📝 동영상 설명
안녕하세요! 오늘은 향긋한 깻잎의 풍미가 가득한 깻잎전 레시피를 소개해 드릴게요. 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있지만, 맛과 영양은 훌륭해서 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴랍니다. 밥반찬으로도 좋고, 막걸리 안주로도 최고예요! 지금 바로 맛있는 깻잎전을 만들어 보세요. 😊
[재료]
1. 깻잎 30장
2. 청양고추 3개 (다져서 사용)
3. 계란 3개
4. 전분가루 3큰술
5. 튀김가루 (종이컵 80프로정도)
6. 찬물 180ml(종이컵 1잔)
7. 소금 3꼬집
8.스팸 50g
9.당근50g
[초간장 소스 재료]
1. 진간장 2큰술
2. 식초 1큰술
3. 설탕 1/2큰술
4. 물 1큰술
5. 다진 청양고추 약간
[조리 방법]
1. 깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 제거해 주세요.
2. 청양고추, 당근, 스팸은 잘게 다져 주세요.
3. 볼에 계란 3개를 풀고 전분가루 3큰술을 넣어 잘 섞어 주세요.
4. 여기에 튀김가루 종이컵80프로, 찬물 180ml, 소금 1/4작은술을 넣어 반죽을 만들어 주세요.
5. 깻잎에 반죽을 앞뒤로 골고루 입혀 주세요.
6. 170~180도 예열된 기름에 깻잎을 두장씩 넣고 노릇하게 튀겨 주세요.
7. 튀긴 깻잎은 키친타올 위에 올려 기름기를 제거해 주세요.
[팁]
– 반죽에 얼음을 약간 넣으면 더 바삭하게 튀길 수 있습니다.
– 청양고추의 양은 매운 정도에 따라 조절해 주세요.
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