양파김치,아삭함이 살아있는 밥도둑! 초간단 양파김치 레시피 공개!

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오늘은 아삭아삭한 식감과 시원한 맛이 일품인 양파김치 레시피를 소개해 드릴게요. 만들기도 간편하고 익을수록 맛이 더해져 밥반찬은 물론 다양한 요리에 활용하기 좋답니다. 지금 바로 싱싱한 양파로 맛있는 김치를 담가 보세요!

재료
1. 양파 1kg
2. 쪽파 반줌 (약 50g)
3. 까나리액젓 3큰술
4. 진간장 1큰술
5. 꽃소금 1큰술
6. 홍고추 3개
7. 마늘 10개
8. 밥 2큰술
9. 고춧가루 6큰술
10. 설탕 3큰술
11. 매실액 1큰술

[만드는 방법]
1. 양파를 한입 먹기 좋게 썰어 주세요.
2. 준비한 양파에 까나리액젓 진간장 꽃소금을 넣고 잘 섞은 뒤 20-30분 정도 절여 주세요. 중간에 한번 뒤집어 주시면 좋습니다.
3. 갈아줄 재료인 홍고추, 마늘, 밥,양파절인물 을 믹서에 넣고 곱게 갈아 주세요.
4. 볼에 고춧가루, 설탕, 매실액, 갈아준 재료를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
5. 양념장에 절인 양파와 깨끗이 씻어 썬 쪽파를 넣고 고루 버무려 주세요.
6. 완성된 양념 양파는 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관해 드시면 맛있습니다.

꿀팁:
양파를 절이는 과정에서 물이 많이 나오면 따라 버리고 양념해주세요.
매실액 대신 물엿이나 올리고당을 약간 넣어도 좋습니다.
기호에 따라 생강즙이나 새우젓을 아주 소량 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.
바로 드셔도 맛있지만, 2~3일 정도 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 즐기실 수 있습니다.
익은 양파김치는 볶음밥이나 라면에 곁들여 드셔도 아주 맛있습니다.

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