📝 동영상 설명
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안녕하세요! 오늘 저녁은 구수하고 칼칼한 두부소고기된장찌개 어떠세요? 함께 만들어 봐요!
1. 재료
1. 소고기 국거리용 300g
2. 두부 300g
3. 애호박 1/2개 (150g)
4. 양파 1/2개 (100g)
5. 표고버섯 3개 (40g)
6. 청양고추 2개
7. 홍고추 1개
8. 대파 1대 (70g)
9. 식용유 1큰술
10. 된장 2큰술
11. 고추장 1큰술
12. 양조간장 1큰술
13. 맛술 2큰술
14. 사골 육수 500ml (또는 물)
15. 고춧가루 1큰술
2. 요리 방법 및 순서
1. 소고기는 키친타월로 눌러 핏물을 제거하고, 두부는 1cm 간격으로 자릅니다.
2. 애호박은 반 갈라 0.5cm 두께로 썰고, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3. 표고버섯은 기둥을 제거하고 얇게 썰고, 청양고추와 홍고추, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
4. 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 소고기를 넣어 겉면이 익을 때까지 볶습니다.
5. 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 양조간장 1큰술, 맛술 2큰술을 넣고 함께 볶아줍니다.
6. 사골 육수 500ml (또는 물)를 붓고 애호박, 양파, 표고버섯을 넣어 채소가 부드러워질 때까지 10분 정도 끓여줍니다.
7. 두부, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
8. 마지막으로 고춧가루 1큰술을 넣고 살짝 더 끓여주면 완성입니다.
3. 꿀팁
1. 소고기를 된장과 함께 먼저 볶으면 국물 맛이 더욱 구수해집니다.
2. 사골 육수 대신 멸치 다시마 육수나 쌀뜨물을 사용해도 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
3. 매운맛을 좋아하시면 청양고추의 양을 늘리거나, 끓이는 마지막 단계에 후추를 약간 넣어주세요.
4. 다진 마늘을 약간 추가하면 더욱 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다.
오늘도 맛있는 식사 하시고, 행복한 하루 보내세요! 😊
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