김치전: 매콤하고 맛있는 한국 대표 간식 & 술안주!✔️ 김치전의 매콤한 매력

📝 동영상 설명

#김치전 #묵은지김치전 #전요리 #간단요리 #오늘뭐먹지 #술안주 #집밥 #요리레시피 #한국음식

김치전: 매콤하고 맛있는 한국 대표 간식 & 술안주! 🤤
잘 익은 김치의 깊은 맛과 쫄깃한 식감이 환상적인 조화를 이루는 김치전! 남녀노소 누구나 좋아하는 한국 대표 음식이죠. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어 집에서 즐기기에도 좋고, 막걸리와 함께하면 더욱 환상적인 술안주가 됩니다. 지금 바로 김치전의 매콤한 매력에 빠져보세요!

재료
1. 묵은지 1/4쪽
2. 대파 70g
3. 청양고추 1개
4. 홍고추 2개
5. 부침가루 종이컵 1컵
6. 튀김가루 종이컵 1컵
7. 물 200ml (종이컵 2컵)
8. 황설탕 반 큰술
9. 고운 고춧가루 1 큰술 (또는 김치 국물 5 큰술)
10. 식용유 3 큰술

요리방법 및 순서
1. 대파와 청양고추, 홍고추를 송송 썰어주세요. (고추 씨는 빼주세요.)
2. 묵은지는 물기를 꼭 짜고 속을 털어낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
3. 부침가루와 튀김가루를 종이컵으로 각각 한 컵씩 넣고 물 200ml, 황설탕 반 큰술, 고운 고춧가루 한 큰술 (또는 김치 국물 다섯 스푼)을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요.
4. 썰어 놓은 대파, 고추를 넣고 골고루 섞어주세요.
5. 반죽 농도를 확인하세요. 국자에 떠서 천천히 흐르는 정도가 적당합니다.
6. 썰어 놓은 김치를 반죽에 넣고 젓가락으로 살살 저어주세요. (기포가 적을수록 바삭하게 구워집니다.)
7. 팬에 식용유 3 큰술을 두르고 중불로 달궈주세요.
8. 팬에 반죽을 얇게 펴서 올려주세요.
9. 전은 굽는다는 느낌보다는 기름에 반쯤 튀긴다는 느낌으로 부쳐야 바삭해집니다.
10. 팬을 너무 자주 뒤집지 말고 겉면이 바삭해질 때까지 기다렸다가 뒤집어 주세요.
11. 한 번에 많이 굽기보다는 얇게 여러 번 부치는 것이 더 바삭하고 맛있습니다.

꿀팁
1. 고추 씨를 빼면 덜 맵고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
2. 김치의 물기를 꼭 짜고 속을 털어내야 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
3. 고운 고춧가루가 없으면 김치 국물을 활용해 색과 맛을 더할 수 있어요.
4. 반죽 시 기포가 적을수록 더 바삭한 김치전을 만들 수 있어요.
5. 기름을 넉넉하게 사용하여 튀기듯이 부쳐야 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 김치전을 만들 수 있어요.
6. 너무 자주 뒤집지 말고, 겉면이 충분히 바삭해질 때까지 기다려주세요.
7. 한 번에 많은 양을 굽기보다 얇게 여러 번 구우면 더욱 바삭하게 즐길 수 있어요.

#김치전 #묵은지김치전 #전요리 #간단요리 #오늘뭐먹지 #술안주 #집밥 #요리레시피 #한국음식