고사리볶음, 쫄깃한 식감과 은은한 향이 매력적인 고사리 볶음!✔️비빔밥이나 볶음밥에 넣어 풍성한 맛을 즐겨보세요.

📝 동영상 설명

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안녕하세요! 오늘은 쫄깃하고 고소한 고사리 볶음 레시피를 알려드릴게요!

**재료**
1. 삶은 고사리 500g
2. 물
3. 대파 5g
4. 국간장 1 큰술
5. 참치 액 1 큰술 (또는 액젓)
6. 식용유 1 큰술
7. 다진 마늘 1 큰술
8. 들기름 1 큰술
9. 간 통깨 1 큰술

**요리 방법 및 순서**
1. 끓는 물에 삶은 고사리 500g을 넣고 5분 정도 데쳐주세요. (말린 고사리는 충분히 불린 후 더 오래 삶아야 합니다.)
2. 데친 고사리는 찬물에 헹궈 깨끗하게 씻어줍니다.
3. 고사리의 뻣뻣한 부분을 잘라내고 7~8cm 정도의 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
4. 대파 5g을 쫑쫑 썰어줍니다.
5. 자른 고사리에 국간장 1 큰술과 참치 액 1 큰술을 넣고 조물조물 밑간을 해줍니다.
6. 팬에 식용유 1 큰술과 다진 마늘 1 큰술을 넣고 먼저 볶아 향을 내줍니다.
7. 마늘 향이 올라오면 밑간 한 고사리를 넣고 볶아주세요.
8. 물 200ml를 넣고 중약불에서 자작하게 조리듯이 볶아줍니다.
9. 썰어 놓은 대파를 넣고 살짝 볶아줍니다.
10. 불을 끄고 들기름 1 큰술과 간 통깨 1 큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

**꿀팁**
1. 삶은 고사리를 데칠 때 줄기가 부드럽게 꺾이면 잘 삶아진 것입니다.
2. 찬물에 헹구면 잡내가 빠지고 색이 더 살아납니다.
3. 물 없이 그냥 볶으면 고사리가 질겨지니 물을 넣고 촉촉하게 볶는 것이 중요합니다.
4. 들기름은 불을 끈 후에 넣어야 향이 살아납니다.

맛있게 드세요! 오늘도 좋은 하루 보내세요! 😊
맛있는 고사리 볶음 꼭 성공하시길 바랄게요! 궁금한 점 있으시면 언제든지 저에게 물어보세요. 항상 응원하겠습니다! 😄

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