📝 동영상 설명
온 가족이 좋아하는 애호박전과 아이들도 잘 먹는 치즈 호박전으로 식탁을 풍성하게 만들어보세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 애호박의 부드러운 식감에, 치즈의 고소함이 더해져 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 간단한 밑반찬이자 영양 간식입니다. 초간단 레시피로 쉽고 빠르게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 건강한 식사를 챙길 수 있습니다. 막걸리 안주로도 훌륭하며, 자취 요리, 캠핑 요리 등 다양한 상황에 활용하기 좋습니다. 지금 바로 만들어보세요!
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**애호박전**
재료
1. 애호박 1/2개
2. 소금 1/2스푼
3. 홍고추 1개
4. 청양고추 1개
5. 계란 3개
6. 식용유 1큰술
요리 방법 및 순서
1. 애호박 꼭지를 떼고 0.3cm 두께로 얇게 채 썰어주세요.
2. 썰어둔 애호박에 소금 1/2스푼을 넣고 버무려 잠시 놔둡니다.
3. 홍고추와 청양고추는 반 갈라 씨를 제거한 후 쫑쫑 썰어주세요.
4. 계란 3개를 깨서 한 방향으로 저어 부드럽게 풀어주세요.
5. 소금에 절인 애호박에 풀어둔 계란물과 썰어둔 홍고추, 청양고추를 넣고 애호박이 부서지지 않도록 살살 섞어줍니다.
6. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 충분히 달궈지면 애호박 반죽을 넓게 펴줍니다.
7. 전을 부칠 때는 자주 건드리지 말고 한 번에 노릇하게 익혀야 모양이 예쁩니다.
8. 주걱으로 가장자리를 살짝 눌러 완전히 익었는지 확인한 후 접시를 이용해 뒤집어 반대편도 노릇하게 익혀주세요.
꿀팁
1. 애호박은 0.3cm 두께로 얇게 채 썰어야 식감이 좋습니다.
2. 계란을 풀 때 한 방향으로 저어주면 더 부드러운 식감이 나옵니다.
3. 팬이 충분히 달궈지지 않으면 전이 달라붙을 수 있으니 주의하세요.
4. 전을 부칠 때는 자주 뒤집지 않고 한 번에 익혀야 예쁜 모양을 유지할 수 있습니다.
**치즈 호박전**
재료
1. 애호박 1/2개
2. 스팸 5g
3. 당근 5g
4. 청양고추 1/2개
5. 양파 5g
6. 계란 3개
7. 소금 두 꼬집 (볶음 야채용)
8. 모차렐라 치즈 20g (기호에 따라 가감)
9. 식용유 1큰술
요리 방법 및 순서
1. 남은 애호박 반 개를 얇게 채 썰어주세요.
2. 스팸 5g과 당근 5g, 청양고추 1/2개도 잘게 썰어줍니다. (청양고추는 씨를 제거해주세요)
3. 계란 3개에 소금 두 꼬집을 넣고 잘 저어 풀어주세요.
4. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 썰어놓은 애호박, 스팸, 당근, 청양고추를 넣고 살짝 볶아주세요. (너무 푹 익히지 않고 아삭함이 살아있을 정도로만 볶는 것이 포인트입니다.)
5. 볶은 야채에 소금 세네 꼬집을 넣어 간을 해주세요. (치즈가 들어가니 약하게 간하는 것이 좋습니다.)
6. 볶아진 야채에 풀어둔 계란물을 부어주세요.
7. 계란이 어느 정도 익으면 모차렐라 치즈 20g을 골고루 올려줍니다.
8. 뚜껑을 덮고 약불에서 1~2분간 치즈가 사르르 녹을 때까지 익혀주면 완성입니다. (너무 오래 익히면 치즈가 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.)
9. 불을 끄고 잔열로 살짝만 더 뜸 들여도 좋습니다.
꿀팁
1. 스팸, 당근, 청양고추는 잘게 썰어주면 호박전과 잘 어우러집니다.
2. 야채는 너무 푹 익히지 않고 아삭함이 살아있을 정도로만 볶아주세요.
3. 간은 세게 하지 마세요. 치즈가 올라가니 싱겁게 하는 것이 좋습니다.
4. 모차렐라 치즈 외에 체다치즈를 함께 섞으면 풍미가 더욱 좋아집니다.
5. 치즈가 녹을 때까지 너무 오래 익히지 않도록 타이밍을 잘 맞춰주세요.
맛있는 호박전과 치즈 호박전으로 행복한 식사 시간 되시길 바랍니다!
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