📝 동영상 설명
사랑스러운 우리 구독자님들, 안녕하세요! 😊 오늘은 밥도둑이 따로 없는 맛있는 두부조림 레시피를 가져왔어요. 온 가족이 함께 맛있게 즐길 수 있는 두부조림, 지금 바로 시작해볼까요?(구독과 좋아요는 사랑입니다♥)
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재료
1. 두부 1팩 (350g)
2. 양파 1/4개
3. 대파 5g
4. 청양고추 1개 (선택 사항)
5. 홍고추 1개 (선택 사항)
6. 식용유 1스푼
7. 소금 약간 (두 꼬집 정도)
양념장
1. 고춧가루 2스푼 (고운 고춧가루 추천)
2. 다진 마늘 1스푼
3. 원당 1/2스푼 (설탕으로 대체 가능)
4. 진간장 2스푼
5. 굴소스 1스푼
6. 조청 1스푼 (올리고당, 물엿으로 대체 가능)
7. 다시마 우린 물 140ml (멸치 육수 또는 물로 대체 가능)
요리방법 및 순서
1. **두부 준비**: 두부 한 팩(350g)은 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거한 후, 1cm 두께로 썰어주세요. 소금 두 꼬집 정도로 앞뒤로 살짝 간을 해주면 나중에 두부가 부서지지 않고 더욱 맛있어져요.
2. **채소 준비**: 양파 1/4개는 얇게 썰고, 대파 5g, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.
3. **두부 굽기**: 팬에 식용유 한 스푼을 두르고, 팬이 충분히 달궈지면 두부를 넣어 노릇하게 구워주세요. 이때, 너무 자주 뒤집으면 두부가 부서질 수 있으니 한 면이 충분히 익었을 때 뒤집는 것이 중요해요.
4. **채소 볶기**: 두부를 구운 팬에 불을 켜고, 썰어둔 대파와 양파의 절반만 넣고 살짝 익을 정도로 볶아 향을 내주세요. 불은 꺼주세요.
5. **양념장 만들기**: 볼에 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 원당 1/2스푼, 진간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 조청 1스푼, 다시마 우린 물 140ml를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. 볶아둔 양파와 대파, 그리고 송송 썰어둔 고추도 함께 넣어 섞어줍니다.
6. **두부조림**: 두부를 구웠던 팬에 구운 두부를 다시 넣고 만들어둔 양념장을 부어주세요.
7. **마무리**: 남은 대파와 양파를 위에 올리고 뚜껑을 덮어 1분 정도 더 조려주면 맛있는 두부조림 완성입니다!
꿀팁
1. **두부 물기 제거**: 두부는 물기를 충분히 제거해야 부서지지 않고 더 바삭하게 구워져요. 키친타월로 꾹꾹 눌러주세요.
2. **두부 간하기**: 두부를 굽기 전에 소금으로 살짝 간을 하면 두부 자체의 맛이 살아나고, 조리 과정에서 부서지는 것을 방지할 수 있어요.
3. **고춧가루 선택**: 고춧가루는 굵은 것보다 고운 것을 사용하면 양념이 두부에 더 잘 배어들어 먹음직스러운 색감을 낼 수 있어요.
4. **다시마 우린 물**: 다시마 우린 물 대신 멸치 육수나 일반 물을 사용해도 괜찮지만, 다시마 우린 물을 사용하면 더욱 깊은 감칠맛을 느낄 수 있답니다.
5. **다이어트 식단**: 두부는 식물성 단백질이 풍부하고 열량이 낮아 다이어트 중이신 분들께도 아주 좋은 식단이에요!
오늘 저녁, 따뜻한 밥 위에 맛깔스러운 두부조림 한 점 올려 드시면 하루의 피로가 싹 풀릴 거예요. 든든하고 맛있는 한 끼 식사로 최고랍니다! 언제나 건강하고 행복한 식탁을 만드시길 바라요! 다음 영상에서 또 만나요! 감사합니다! 😊
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