📝 동영상 설명
안녕하세요, 사랑스러운 엄마손집밥 가족 여러분! 오늘은 여름날 톡톡 터지는 달콤함으로 우리 입맛을 사로잡을 옥수수 삶는 비법을 알려드릴게요. 이 비법만 아시면 앞으로 옥수수는 무조건 집에서 삶아 드시게 될 거예요!
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재료
1. 옥수수 8개
2. 물 1.6L (처음 1L, 추가 600ml)
3. 소금 1스푼
4. 미원(MSG) 1/3스푼 (없으면 설탕 1스푼으로 대체 가능)
삶는 방법 및 순서
1. 옥수수 껍질을 3겹 정도 남기고 손질해 주세요. 수염도 너무 많이 떼어내지 말고 약간 남겨두면 단맛이 더 살아나요.
2. 물 200ml에 소금 1스푼, 미원(MSG) 1/3스푼(또는 설탕 1스푼)을 넣고 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.
3. 냄비에 손질한 옥수수 8개와 남겨둔 옥수수 수염을 넣고 물 1.6L를 부어주세요. 옥수수가 물에 잠길 정도면 충분해요.
4. 미리 만들어둔 소금물 양념을 옥수수가 담긴 냄비에 부어주세요.
5. 뚜껑을 덮고 센 불로 끓이다가 물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여 30분간 익혀주세요. 압력솥이 아닌 일반 냄비에 삶을 때는 중불에서 오래 삶아야 옥수수가 쫀득쫀득해진답니다.
6. 30분 후 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 10분간 뜸을 들여주세요. 이 뜸 들이는 과정이 옥수수의 찰기와 깊은 맛을 살려주는 아주 중요한 꿀팁이니 꼭 지켜주세요!
7. 10분 후 뚜껑을 열면 고소하고 맛있는 옥수수 냄새가 가득할 거예요. 알이 투명하지 않고 탱글탱글하게 변했으면 완벽하게 잘 익은 거랍니다.
꿀팁
1. 옥수수 껍질을 3겹 정도 남기고 삶고, 수염도 약간 남겨두면 더 고소하고 단맛이 살아나요.
2. 미원(MSG) 1/3스푼(또는 설탕 1스푼)과 소금 1스푼을 물에 미리 녹여 넣으면 옥수수에 간이 쏙 배어 더욱 맛있어져요.
3. 끓기 시작하면 중불로 줄여 30분간 충분히 삶아주세요. 그래야 쫀득쫀득한 식감을 즐길 수 있답니다.
4. 불을 끈 후 10분간 뜸을 들이는 것이 옥수수의 찰기와 깊은 맛을 결정하는 가장 중요한 과정이니 절대 놓치지 마세요!
5. 잘 익은 옥수수는 껍질을 벗겨 식힌 후 냉장고에 3일까지 보관 가능하며, 먹기 전에 전자레인지에 살짝 돌리면 처음 삶은 맛 그대로 맛있게 드실 수 있어요.
6. 장기 보관을 원하시면 밀폐 용기에 넣어 냉동 보관한 후, 드실 때 렌지에 쪄서 드시면 된답니다.
사랑하는 가족을 위해 정성껏 삶은 명품 옥수수로 행복한 여름 간식 시간을 보내시길 바라요! 다음에도 맛있는 집밥 레시피로 찾아올게요. 구독과 좋아요도 잊지 마세요! 감사합니다!
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