어묵볶음, 쫀득감칠맛 폭발! 실패 없는 어묵볶음 1등 요리 레시피 비법

📝 동영상 설명

안녕하세요! 엄마손집밥입니다. 오늘은 온 가족이 좋아하는 든든한 어묵볶음을 준비했어요. 만들기도 쉽고 맛도 좋아서 밑반찬은 물론, 술안주로도 최고랍니다!

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재료
1. 어묵 200g
2. 양파 1/2개 (100g)
3. 파 50g
4. 청양고추 2개
5. 홍고추 1개
6. 고추기름 2스푼 (없으면 식용유)
7. 다진 마늘 1/2스푼
8. 간장 2스푼
9. 굴소스 1/2스푼
10. 설탕 1/2스푼
11. 고춧가루 1/2스푼
12. 물엿 3스푼
13. 참기름 1스푼
14. 통깨 1스푼

요리 방법 및 순서
1. 어묵 200g은 반으로 썰고, 1cm 간격으로 먹기 좋게 썰어주세요.
2. 끓는 물에 썰어둔 어묵을 넣어 한 번 데쳐 기름기를 제거하고 깔끔하게 준비해주세요. (냉동 어묵은 꼭 데쳐주세요!)
3. 양파 반 개(100g)와 파 50g을 썰어 준비하고, 청양고추 2개와 홍고추 1개도 송송 썰어주세요.
4. 팬에 고추기름 2스푼(식용유도 좋아요!)과 다진 마늘 1/2스푼을 넣고 불을 켜주세요.
5. 파와 양파를 넣고 양파가 익을 때까지 살살 저어가며 볶아주세요.
6. 간장 2스푼, 굴소스 1/2스푼, 설탕 1/2스푼, 고춧가루 1/2스푼(톡톡 두 번)을 넣고 약불에서 잘 섞어가며 끓여주세요.
7. 물엿 3스푼을 넣어 윤기를 더해주세요.
8. 데쳐 놓은 어묵을 넣고 양념이 잘 배도록 골고루 저어주세요.
9. 썰어 놓은 고추를 모두 넣고 어묵에서 지글지글 소리가 나며 양념이 졸아들기 시작하면 거의 다 된 거예요.
10. 불을 끄고 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣어 마무리하면 맛있는 어묵볶음 완성!

꿀팁
1. 어묵을 뜨거운 물에 한 번 데치면 기름기가 빠져 더 깔끔하고 맛있는 어묵볶음을 즐길 수 있어요. 특히 냉동 어묵은 꼭 데쳐서 사용하세요!
2. 물엿을 넣으면 어묵에 윤기가 좌르르 흘러 더욱 먹음직스럽게 보인답니다.
3. 완성된 어묵볶음은 냉장고에 2~3일 보관 가능하니 넉넉하게 만들어 두시고 밑반찬으로 활용해 보세요!

오늘도 맛있는 어묵볶음으로 행복한 식사 시간 되세요! 구독과 좋아요도 꼭 부탁드려요. 감사합니다!

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