콩나물무침, 아삭하고 정말 고소하게 만드는 비법 레시피✔️손님 상에 내놔도 칭찬받는 최고의 밑반찬

📝 동영상 설명

오늘은 아삭아삭하고 정말 고소한 콩나물무침 레시피를 들고 왔어요.
온 가족이 맛있게 먹을 수 있는 밑반찬이니, 넉넉하게 만들어 냉장고에 두고 드셔보세요!

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재료
1. 콩나물 500g
2. 다시마 1조각
3. 물 100ml
4. 참기름 1큰술
5. 맛소금 약간
6. 일반 소금 0.5큰술
7. 다진 마늘 0.5큰술
8. 대파 5g
9. 통깨 1큰술
10. 고춧가루 1큰술 (매운맛 선호 시)

요리 방법 및 순서
1. 콩나물 500g을 찬물에 깨끗이 씻어 이물질을 제거해 주세요.
2. 냄비에 다시마 1조각과 콩나물, 물 100ml를 넣고 뚜껑을 덮어 4분간 데쳐주세요.
3. 4분이 지나면 불을 끄고 콩나물을 바로 차가운 물에 헹궈 물기를 쫙 빼주세요. (아삭함을 위해 얼음물을 사용하면 더 좋아요!)
4. 물기를 뺀 콩나물에 참기름 1큰술을 넣고 조물조물 버무려주세요.
5. 맛소금, 일반 소금 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 송송 썬 대파 5g을 넣고 잘 섞어주세요.
6. 마지막으로 통깨 1큰술을 갈아서 넣고 한 번 더 버무려주세요.
7. 간을 보고 싱거우면 소금을, 고소함이 부족하면 참기름을 추가해 취향에 맞게 조절해 주세요.
8. 매운맛을 원하시면 고춧가루 1큰술을 넣고 버무려주세요.
9. 완성된 콩나물무침은 30분 정도 두었다가 드시면 간이 더 잘 배어 맛있습니다.

꿀팁
1. 콩나물 삶는 시간을 4분으로 정확하게 지키면 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
2. 삶은 콩나물을 찬물에 재빨리 헹궈야 아삭함이 유지됩니다.
3. 콩나물무침의 물기를 완전히 제거해야 양념이 잘 배고 음식이 물러지지 않습니다.
4. 양념을 하기 전에 참기름을 먼저 넣고 버무리면 콩나물 표면에 코팅이 되어 양념이 골고루 잘 스며듭니다.

온 가족이 좋아하는 콩나물무침, 오늘 저녁 반찬으로 꼭 만들어보세요. 맛있게 드시고, 항상 행복하세요!

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