LA갈비, 실패 없는 LA 갈비 레시피✔️양념의 황금 비율부터, 고기를 부드럽게 만드는 재료까지

📝 동영상 설명

고급 한정식집처럼 맛있는 LA 갈비 만드는 비법을 알려드릴게요. 복잡하지 않으면서도 온 가족이 감탄하는 맛을 낼 수 있답니다. 함께 만들어 볼까요?

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**재료**
1. LA 갈비 2kg
2. 사이다 500ml
3. 물 1L
4. 대파 100g
5. 배 400g
6. 사과 200g
7. 양파 200g
8. 키위 100g
9. 마늘 1.5큰술
10. 물 200ml
11. 진간장 140ml
12. 콜라 100ml
13. 생강가루 1커피술
14. 흑설탕 2큰술
15. 미림 2큰술
16. 후추 3꼬집
17. 참기름 1큰술

**요리방법 및 순서**
1. LA 갈비 2kg을 깨끗한 물에 2번 씻은 후, 사이다 500ml와 물 1L를 섞은 물에 30분간 담가 핏물을 빼 주세요.
2. 대파 100g을 송송 썰고, 배 400g, 사과 200g, 양파 200g, 키위 100g을 깍둑썰기 해 믹서기에 넣어주세요.
3. 믹서기에 마늘 1.5큰술과 물 200ml를 넣고 함께 갈아줍니다.
4. 갈아놓은 야채를 베보자기에 넣고 꽉 짜서 즙만 걸러주세요.
5. 진간장 140ml, 콜라 100ml, 생강가루 1커피술, 흑설탕 2큰술, 미림 2큰술, 후추 3꼬집, 참기름 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어 양념장을 만들어 줍니다.
6. 핏물을 뺀 LA 갈비를 씻어준 후, 핏물 뺀 물, 간장 양념장, 썰어둔 파를 켜켜이 넣어가며 고기를 재워줍니다.
7. 완성된 LA 갈비는 반나절 정도 숙성시킨 후 드시면 더욱 맛있습니다.
8. 고기를 구울 때는 센 불에서 시작하고, 국물을 한 국자씩 넣어가며 구워주세요.
9. 고기가 졸아들면 불을 약불로 낮춰 타지 않게 익혀줍니다.

**꿀팁**
1. 사이다의 탄산이 핏물을 효과적으로 빼주고 고기를 부드럽게 해줘요.
2. 간 야채를 베보자기에 짜서 사용하면 고기를 구울 때 양념이 타지 않아 좋아요.
3. 숙성 시간은 반나절이 기본이고, 하루 재워두시면 훨씬 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

맛있게 만들어서 온 가족과 함께 행복한 식사 시간 보내세요! 항상 감사드립니다.

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