📝 동영상 설명
부드럽고 포슬포슬한 감자 삶는 비법을 알려드릴게요.
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**재료**
1. 감자 6개
2. 물 600ml
3. 천일염 1/4 스푼
4. 뉴슈가 1/4 스푼 (커피 숟가락 기준)
5. 원당 (선택 사항)
**요리방법 및 순서**
1. 냄비에 물 600ml, 천일염 1/4 스푼, 뉴슈가 1/4 스푼을 넣고 잘 저어주세요.
2. 불을 켜고 물이 팔팔 끓어오를 때까지 강불로 끓여주세요. (감자가 터질 수 있으니 물이 끓기 전에 넣지 않도록 주의하세요!)
3. 물이 끓으면 감자를 넣고 집게를 이용해 마사지하듯 살살 굴려주세요. 이렇게 하면 감자와 뉴슈가, 소금이 고르게 스며들어 맛있는 코팅이 생겨요.
4. 뚜껑을 덮고 중불에서 20분간 삶아주세요.
5. 20분이 지나면 불을 끄고 뚜껑을 연 다음, 감자를 뒤집어 10분 더 삶아주세요.
6. 총 30분 삶아준 뒤, 젓가락으로 찔러보아 잘 익었는지 확인합니다. 감자 크기에 따라 삶는 시간이 달라질 수 있으니, 덜 익었다면 5분 정도 더 삶아주세요.
7. 감자가 다 익으면 불을 끄고 냄비의 물을 버립니다.
8. 약불을 켠 후, 뜨거운 감자를 굴려가며 남아있는 수분을 날려주세요. 감자에 뽀얗게 ‘분’이 생길 때까지 굴려주시면 더욱 맛있어져요.
9. 단맛을 더하고 싶다면, 뜨거울 때 원당을 조금씩 뿌려가며 굴려주세요. 원당이 녹으면서 감자에 윤기가 더해지고 달콤한 맛이 배가 됩니다. (선택 사항)
**꿀팁**
1. 감자는 껍질이 매끄럽고 눈이 깊지 않은 것으로 골라야 손질하기 편하고 더 맛있어요.
2. 감자를 넣기 전 물이 끓어야 감자가 터지지 않고 예쁘게 익어요.
3. 감자 크기가 비슷해야 골고루 잘 익는답니다.
4. ‘분’이 나는 포슬포슬한 감자를 만들려면 마지막 단계에서 약불에 굴려주는 과정을 꼭 거쳐주세요.
5. 뜨거울 때 원당을 뿌려야 감자에 코팅이 잘 되고 윤기가 예쁘게 돌아요.
포슬포슬하고 달콤한 엄마표 감자 삶기! 온 가족이 함께 맛있게 즐겨보세요. 다음에 또 만나요!
#감자삶는법 #감자요리 #엄마손집밥
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