고구마순볶음, 부드럽고 감칠맛 폭발하는 고구마순 볶음 황금 레시피✔️부드러운 고구마순에 마늘, 들기름 넣어 달달 볶아내면 밥 한 그릇 뚝딱

📝 동영상 설명

밥상 고민을 싹~ 해결해 줄 맛있는 고구마순 볶음 레시피를 가져왔답니다. 함께 맛있게 만들어봐요!

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재료
1. 고구마순 400g
2. 양파 100g
3. 홍고추 1개
4. 청양고추 2개
5. 소금 3스푼
6. 국간장 1스푼
7. 까나리액젓 1스푼
8. 식용유 1스푼
9. 다진 마늘 1스푼
10. 물 100ml
11. 들깨가루 2스푼
12. 참기름 1스푼
13. 통깨 1스푼

요리방법 및 순서
1. 고구마순 400g에 소금 2스푼을 넣고 20~30분간 절여주세요.
2. 껍질을 벗긴 고구마순을 끓는 물에 소금 1스푼과 함께 넣고 뚜껑을 열어 4분간 삶아줍니다. (2분 정도 후에 한 번 뒤집어주면 골고루 익어요.)
3. 삶은 고구마순은 찬물에 담가두어야 푸른빛을 유지해요.
4. 양파 100g, 홍고추 1개, 청양고추 2개를 얇게 썰어 준비합니다.
5. 고구마순도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
6. 썬 고구마순에 국간장 1스푼, 까나리액젓 1스푼을 넣고 버무려 밑간을 해둡니다.
7. 팬에 식용유 1스푼과 다진 마늘 1스푼을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 볶아요.
8. 밑간 해둔 고구마순을 넣고 1~2분간 볶아줍니다.
9. 썰어둔 양파와 고추를 넣고 3분간 더 볶아주세요.
10. 물 100ml를 넣어 촉촉하게 만들어줍니다.
11. 싱거우면 소금이나 국간장으로 간을 맞춰주세요.
12. 들깨가루 2스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
13. 불을 끄고 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣고 마무리합니다.
14. 요리가 완성되면 빠르게 접시에 옮겨 담아야 물러지지 않아요.

꿀팁
1. 고구마순 껍질 벗기기가 힘들다면 소금에 20~30분 절여두면 훨씬 쉽게 벗길 수 있어요.
2. 삶은 고구마순은 찬물에 바로 담가두면 색이 더 파릇파릇해져서 보기에도 좋고 맛도 좋답니다.
3. 청양고추를 넣으면 칼칼한 맛이 더해져서 더 맛있어요.
4. 들깨가루는 고구마순과 정말 찰떡궁합이니 잊지 말고 꼭 넣어주세요!
우리 주부님들, 오늘 저녁 밥상에 이 맛있는 고구마순 볶음 어떠세요? 맛있게 드시고 항상 건강하세요!

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