📝 동영상 설명
오늘 알려드리는 방법으로 만드시면 모두가 엄지 척! 할 만큼 맛있는 김치찌개가 완성된답니다. 함께 맛있는 김치찌개 만들어 보아요!
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재료
1. 육수 재료: 다시마, 멸치 (800ml)
2. 주재료: 목살 500g (삼겹살로 대체 가능), 신김치 800g, 김치 국물 400ml, 두부 반 모 (150g)
3. 부재료: 양파 100g, 파 50g, 홍고추 2개
4. 양념: 식용유 1스푼, 맛술 2스푼, 설탕 반 스푼, 고춧가루 1스푼, 참치액 1스푼 (멸치액젓으로 대체 가능), 다진 마늘 1스푼, 소금 (취향에 맞게)
요리 방법 및 순서
1. 멸치와 다시마를 넣고 800ml의 다시물을 끓여주세요.
2. 목살 500g을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 고기는 김치와 비슷한 크기로 썰면 더 맛있어요.
3. 양파와 파는 얇게 썰고, 홍고추는 어슷 썰어주세요.
4. 신김치 800g은 속을 털어낸 후 고기와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.
5. 팬에 식용유 1스푼을 두르고 양파를 먼저 볶아 향을 내줍니다.
6. 양파가 반 정도 익었을 때 목살을 넣고 함께 볶아주세요.
7. 고기가 반 정도 익으면 김치를 넣고 볶아주세요. 이렇게 하면 김치의 신맛이 줄어들고 깊은 맛이 납니다.
8. 맛술 2스푼, 설탕 반 스푼, 고춧가루 1스푼을 넣고 김치가 촉촉해지도록 볶아줍니다.
9. 미리 끓여둔 다시물 800ml를 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채 7분간 끓여주세요.
10. 국물이 끓어오르면 참치액 1스푼과 다진 마늘 1스푼을 넣어줍니다.
11. 김치 국물 400ml는 고춧가루를 걸러낸 후 넣어주세요.
12. 두부, 파, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
13. 마지막으로 간을 보고 싱거우면 소금으로 간을 맞춰주세요.
꿀팁
1. 목살이 없으면 삼겹살을 사용해도 맛있어요.
2. 고기는 김치와 비슷한 크기로 썰어 넣어야 더 맛있게 먹을 수 있습니다.
3. 김치를 먼저 볶아주면 신맛이 줄어들고 깊은 맛을 낼 수 있어요.
4. 액젓은 나중에 넣어야 비린내가 나지 않고 풍미가 더해집니다.
5. 김치 국물은 고춧가루를 걸러내고 넣으면 더 깔끔하고 시원한 국물 맛을 낼 수 있습니다.
오늘도 맛있는 김치찌개 드시면서 행복한 하루 보내시길 바라요. 구독과 좋아요는 저에게 큰 힘이 된답니다! 감사합니다.
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