부추나물무침, 10배 감칠맛 더하는 부추나물 무침비법✔️집 나간 입맛도 돌아오게 하는 마성의 부추무침 레시피를 소개합니다.

📝 동영상 설명

시금치보다 좋은 부추로 맛있는 부추나물무침 만드는 법을 알려드릴게요. 보기만 해도 기분 좋아지는 영상 보시고, 건강하고 맛있는 한 끼 식사 즐겨보세요!

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재료
1. 부추 300g
2. 소금 1스푼
3. 멸치액젓 1/2스푼 (까나리액젓, 새우젓 대체 가능)
4. 국간장 1스푼
5. 다진 마늘 1스푼
6. 참기름 1스푼
7. 통깨 1스푼

요리방법 및 순서
1. 부추 300g을 고무줄로 묶은 채 살살 흔들어가며 깨끗하게 씻어줍니다.
2. 부추의 억센 밑동 부분을 잘라낸 후 4등분으로 잘라줍니다.
3. 끓는 물에 소금 1스푼을 넣고 부추의 밑동 부분부터 넣어 20~30초간 살짝 데쳐줍니다.
4. 데친 부추는 바로 건져내어 찬물에 담가 식혀줍니다.
5. 물기를 꼭 짠 후 탈탈 털어 볼에 담아줍니다.
6. 멸치액젓 1/2스푼, 국간장 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣고 골고루 버무려줍니다.
7. 간을 본 후 부족하면 멸치액젓이나 참기름을 추가합니다.
8. 접시에 예쁘게 담아내면 완성입니다.

꿀팁
1. 부추를 데칠 때 오래 삶으면 질겨지니 20~30초만 데쳐주세요.
2. 부추의 풋내를 잡고 감칠맛을 더하고 싶다면 멸치액젓을 사용해보세요. 멸치액젓이 없다면 까나리액젓이나 새우젓으로 대체 가능합니다.
3. 진간장보다 국간장을 사용하면 색깔이 예쁘고 짠맛이 적당해 나물 요리에 더욱 좋습니다.
4. 통깨를 절구에 갈거나 손바닥으로 비벼 넣으면 고소한 향이 훨씬 살아납니다.
5. 부추나물무침은 비빔밥 재료나 김밥 재료로 활용해도 아주 좋아요.

오늘 영상이 여러분의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어주었으면 좋겠어요. 든든한 밑반찬으로 최고인 부추나물무침, 꼭 한번 만들어 보세요! 항상 감사드립니다.

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