📝 동영상 설명
밥상 고민을 덜어드릴 콩나물 두부조림 레시피를 가져왔어요. 아삭한 콩나물과 고소한 두부가 만나 환상의 맛을 낸답니다.
엄마손집밥 채널무료구독[클릭]https://bit.ly/3Zjai2V
재료
1. **주재료:** 두부 500g, 콩나물 200g
2. **부재료:** 표고버섯 2개, 양파 100g, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 파 20cm 한 대
3. **양념장:** 양조간장 4스푼, 굴소스 2스푼, 고춧가루 2스푼, 맛술 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 후추 약간, 물 100ml, 참기름 1스푼
요리 방법 및 순서
1. 두부는 살짝 도톰하게 썰어 키친타월로 물기를 제거해 주세요.
2. 표고버섯과 양파는 얇게 썰고, 청양고추, 홍고추, 파는 송송 썰어 준비합니다.
3. 양조간장, 굴소스, 고춧가루, 맛술, 다진 마늘, 후추, 물을 섞어 양념장을 만들어 주세요. 썰어둔 파의 절반을 양념장에 넣어 섞어줍니다.
4. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 두부를 노릇노릇하게 구워 그릇에 덜어냅니다.
5. 구운 두부 팬에 양파를 먼저 볶다가 표고버섯을 넣고 살짝 더 볶아 접시에 덜어 놓습니다.
6. 냄비에 볶아둔 양파와 버섯, 콩나물, 구운 두부를 보기 좋게 올려주세요.
7. 만들어 둔 양념장을 두부 위에 골고루 끼얹은 후, 물 100ml를 추가로 넣고 뚜껑을 닫습니다.
8. 중불에서 5~6분간 끓여주세요.
9. 조림이 완성되면 남은 파와 고추를 올리고, 마지막으로 참기름 1스푼을 둘러 불을 끄면 완성입니다.
꿀팁
1. 두부의 물기를 제거하면 구울 때 기름이 튀지 않고, 더 고소하게 익힐 수 있어요.
2. 두부는 구워야 부서지지 않고 조림의 식감을 살릴 수 있답니다.
3. 굴소스를 넣으면 감칠맛이 확 살아나고, 맛술이 비린내를 잡아줘요.
4. 참기름은 마지막에 넣어야 고소한 향이 날아가지 않고 더 진하게 느껴져요.
맛있게 만들어서 가족들과 행복한 식사 시간 보내세요! 항상 건강하고 즐거운 하루 되시길 바랍니다.
#콩나물두부조림 #두부조림 #엄마손집밥
답글 남기기