감자된장국, 멸치 육수 진하게 우려낸 구수하고 시원한 감자 된장국 레시피✔️포근포근한 감자 듬뿍 넣으면 속까지 따뜻해지는 마법 같은 맛

📝 동영상 설명

구수한 감자 된장국 레시피, 지금 바로 알려드릴게요!

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재료
1. 감자 3개
2. 양파 100g (반 개)
3. 버섯 2개
4. 대파 1대
5. 홍고추, 청양고추 (어린아이와 함께 드실 땐 생략 가능)
6. 물 1.5L
7. 멸치 한 줌
8. 새우 반 줌
9. 다시마 5g
10. 된장 2스푼
11. 미림 2스푼
12. 국간장 1스푼
13. 다진 마늘 반 스푼
14. 고춧가루 반 스푼

요리방법 및 순서
1. 감자 3개를 먹기 좋은 크기로 썰어 물에 담가 전분기를 빼주세요.
2. 양파 100g(반 개)을 얇게 썰고, 버섯 2개는 꼭지를 제거한 뒤 잘게 썰어주세요.
3. 대파 1대, 홍고추, 청양고추도 어슷하게 썰어 준비해주세요.
4. 냄비에 물 1.5L를 붓고 불을 켠 뒤, 멸치 한 줌, 새우 반 줌, 다시마 5g을 넣고 10분간 끓여 육수를 내주세요.
5. 육수가 우러나면 멸치, 새우, 다시마를 모두 건져내세요.
6. 물에 담가두었던 감자를 냄비에 넣고 된장 2스푼, 미림 2스푼, 국간장 1스푼, 마늘 반 스푼, 고춧가루 반 스푼을 넣어 잘 풀어주세요.
7. 뚜껑을 덮고 5분간 끓여주세요.
8. 5분 뒤, 준비해둔 버섯, 파, 고추, 양파를 모두 넣고 뚜껑을 덮어 2분만 더 끓여주세요.
9. 불을 끄고 간을 보신 후, 기호에 맞게 된장이나 물을 추가하면 구수한 감자 된장국 완성입니다.

꿀팁
1. 감자를 물에 담가두면 전분기가 빠져서 국물이 더욱 깔끔해져요.
2. 멸치와 새우는 전자레인지에 30초 정도 돌리면 비린내를 잡을 수 있답니다.
3. 간을 맞출 때는 밥과 함께 먹을 것을 고려해 살짝 짜게 맞춰주시는 게 좋아요!

오늘도 엄마의 손맛 가득한 감자 된장국으로 따뜻하고 행복한 한 끼 식사 하세요!
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