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재료
1. 어묵 다섯 장
2. 무 200g
3. 양파 50g
4. 대파 반 대
5. 청양고추
6. 홍고추
7. 물 1L
8. 멸치 열 마리
9. 새우 반 줌
10. 다시마 한 조각
11. 마늘 한 스푼
12. 소금 반 스푼
13. 미림 세 스푼
14. 국간장 한 스푼
15. 후추 톡톡
요리방법 및 순서
1. 어묵 다섯 장을 **뜨거운 물에 한번 데쳐** 잡내와 지저분한 것을 제거하고 물은 버려주세요.
2. **무 200g**은 반으로 썰어 **얇게** 썰어주고, **파 반 대**는 반으로 잘라 **송송** 썰어주세요.
3. **청양고추**는 반 썰고, **홍고추**는 송송 썰어줍니다. **양파 50g** 정도도 준비해주세요.
4. 데친 **어묵**은 먹기 좋은 크기(약 1cm)로 썰어주세요.
5. 냄비에 **물 1L**를 넣고 불을 켠 뒤, **멸치 열 마리, 새우 반 줌, 다시마 한 조각**을 넣고 육수를 끓여주세요.
6. **뚜껑을 덮고 10분** 끓인 후, 5분 정도 있다가 **다시마는 건져냅니다** (총 10분 끓이기).
7. 10분이 지나면 불을 끄고 **멸치와 새우를 건져** 육수만 남겨주세요.
8. 다시 불을 켜고 **썰어놓은 무, 양파, 청양고추**를 넣고 **뚜껑을 덮어 5분** 정도 더 끓여줍니다.
9. 5분이 지나면 뚜껑을 열고 **청양고추는 빼주고**, 썰어 놓은 **어묵**을 넣어줍니다.
10. **마늘 한 스푼, 소금 반 스푼, 미림 세 스푼, 국간장 한 스푼, 후추**를 톡톡 넣어 간을 맞춰주세요.
11. 마지막으로 썰어 놓은 **홍고추와 파**를 넣고 **뚜껑을 덮어 2~3분** 정도만 더 끓여주면 완성!
꿀팁
1. **어묵을 뜨거운 물에 데치면** 잡내와 불순물이 빠져 국물이 훨씬 맑고 깔끔해져요! 꼭 잊지 마세요.
2. **다시마는 5분 뒤에 건져내야** 쓴맛이 나지 않고 깔끔한 맛을 유지할 수 있답니다.
3. 무에서 우러난 **단맛**이 이 어묵국의 **일품** 맛의 비결이에요.
4. 어묵국은 **하루 지나면 더 맛있어지니** 넉넉하게 끓여서 다음날 아침 식사로 드셔도 좋아요.
정말 간단하면서도 깊고 시원한 맛에 깜짝 놀라실 거예요! 오늘 저녁 메뉴, 맑고 깔끔한 어묵국으로 결정하시고 행복한 식사 시간 되시길 바랍니다. 다음에 또 맛있는 레시피 들고 올게요!
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