된장무장아찌, 구수한 된장 향에 아삭아삭한 식감의 무장아찌 ✔️ 밑반찬으로, 도시락 반찬으로도 활용 만점인 된장 무장아찌로 온 가족 입맛을 사로잡아 보세요!

📝 동영상 설명

잃었던 입맛도 되찾아줄 밥도둑, 꼬들꼬들한 무장아찌 만드는 법을 알려드릴게요. 맛있게 만들어서 밥 한 공기 뚝딱 비워내 보세요!

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재료
1. 무 700g
2. 대파 5g
3. 된장 3큰술 (집된장)
4. 국간장 1큰술
5. 물엿 100ml (종이컵 반 컵)
6. 다진 마늘 1큰술
7. 들기름 1.5큰술
8. 고춧가루 0.5큰술
9. 통깨 1큰술

요리방법 및 순서
1. 무 700g을 반으로 자른 후, 다시 세워 얇게 채 썰어주세요. 칼이나 채칼을 사용해도 좋고, 약간 도톰하게 썰면 더 좋아요.
2. 대파 5g은 송송 썰어 준비해 주세요.
3. 썰어놓은 무에 된장 3큰술, 국간장 1큰술, 물엿 100ml를 넣고 조물조물 버무려 한 시간 동안 절여주세요.
4. 한 시간 뒤, 무를 베보자기에 넣고 물기를 힘껏 짜주세요. 물기를 제대로 짜지 않으면 나중에 물이 생겨 아삭한 맛이 떨어집니다.
5. 물기를 짠 무에 다진 마늘 1큰술, 들기름 1.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 썰어둔 대파, 통깨 1큰술을 넣고 살살 버무려주세요.
6. 팬을 센 불로 달군 후, 버무려놓은 무를 넣고 약 3분간 빠르게 볶아 수분을 날려주세요. 너무 오래 볶으면 무가 익을 수 있으니 주의하세요.
7. 불을 끄고 무장아찌를 팬에 오래 두지 말고 바로 식혀주세요.

꿀팁
1. 무를 절인 후 물기를 꼭 짜야 꼬들꼬들한 식감이 살아납니다.
2. 마지막에 센 불에서 살짝 볶아주면 수분은 날아가고 꼬들한 식감은 물론, 고소하고 깊은 맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

맛있는 무장아찌로 든든한 밥상 차리시고, 오늘도 행복한 하루 보내세요! 다음에 또 맛있는 레시피로 찾아올게요!

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