알탕, 뜨끈하고 시원~하고 얼큰~한 알탕 레시피✔️구수하고 얼큰한 국물 비법과 톡톡 터지는 알의 환상 조화!

📝 동영상 설명

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**재료**
1. 명란 300g
2. 곤이 200g
3. 쌀뜨물 1ℓ
4. 무 100g
5. 콩나물 200g
6. 다시마, 다시팩 (육수용)
7. 국간장 한 스푼
8. 참치 액 한 스푼
9. 다진 마늘 한 스푼
10. 생강가루 티스푼으로 하나 (또는 생강)
11. 고추장 한 스푼
12. 고춧가루 세 스푼
13. 해물다시다 반 스푼 (또는 쇠고기다시다)
14. 소금 반 스푼
15. 대파, 팽이버섯, 쑥갓 (적당량)
16. 홍고추 하나
17. 후추

**요리방법 및 순서**
1. 냄비에 쌀뜨물 1ℓ를 넣고 불을 켠 후, 다시마와 다시팩을 넣고 10분 정도 팔팔 끓여 맛있는 육수를 우려냅니다.
2. 10분 후, 다시마와 다시팩은 건져냅니다.
3. 무 100g과 콩나물 200g을 넣어줍니다.
4. 국간장 한 스푼, 참치 액 한 스푼, 다진 마늘 한 스푼, 생강가루 티스푼으로 하나, 고추장 한 스푼, 고춧가루 세 스푼을 넣고 양념을 해줍니다.
5. 깨끗하게 손질한 명란(알)과 곤이를 넣어줍니다.
6. 뚜껑을 덮고 10분 정도 푹 끓여줍니다.
7. 10분 후, 뚜껑을 열고 해물다시다 반 스푼과 소금 반 스푼을 넣어 간을 맞춰줍니다. (이때 간을 보시고 입맛에 맞게 조절해주세요!)
8. 썰어 놓은 대파, 팽이버섯, 쑥갓, 홍고추를 넣고 한소끔 끓인 후, 불을 꺼줍니다.
9. 마지막으로 후추를 톡톡 뿌려주면 얼큰 시원한 알탕 완성입니다!

**꿀팁**
1. 시원한 국물 맛의 비법! 쌀뜨물과 다시마, 다시팩으로 우려낸 깊은 육수가 알탕의 기본 맛을 결정합니다.
2. 알과 곤이를 넣은 후에는 뚜껑을 덮고 푹 끓여야 알이 터지지 않고 국물 맛이 잘 배어요.
3. 해물다시다(또는 쇠고기다시다)와 소금으로 마지막 간을 맞출 때, 집집마다 간이 다르니 꼭 맛을 보면서 조절해 주세요. 감칠맛이 확~ 살아난답니다!
4. 알탕은 뭐니 뭐니 해도 뜨거울 때 먹어야 제일 맛있는 거 아시죠? 빨리 맛있게 드세요!

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