📝 동영상 설명
뜨끈한 감자 배추 된장국 준비했어요. 요즘 배추 참 달고 맛있죠? 여기에 감자를 썰어 넣으면 국물이 훨씬 더 진하고 구수해집니다.따끈하고 속 시원~한 ‘감자 배추국’ 레시피입니다. Potato and Napa Cabbage Doenjang Soup
재료
1. 배추 450g (알배추나 우거지도 좋아요)
2. 감자 2개 (200g)
3. 대파 1대
4. 홍고추 1개, 청양고추 2개
5. 멸치 다시마 육수 1.2L
6. 시판 된장 2큰술 반 (집된장은 양을 조금 줄여주세요)
7. 참치액 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술
8. (필요시 추가 간) 국간장 1큰술
요리방법 및 순서
1. 배추는 먹기 좋게 어슷하게 썰고, 감자도 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
2. 대파와 고추는 살짝 길게 썰어 준비해 주세요.
3. 냄비에 물을 넣지 않은 상태에서 배추와 감자를 넣고 불을 켭니다.
4. 참치액 2큰술을 넣고 중불에서 서서히 볶듯이 저어주세요.
5. 뚜껑을 덮고 3~4분 정도 기다려 채소에서 충분히 채즙이 나오게 합니다.
6. 배추 숨이 살짝 죽으면 준비한 육수 1.2L를 붓고 뚜껑을 덮어 10분간 끓입니다.
7. 된장 2큰술 반을 채망에 걸러 깔끔하게 풀어줍니다.
8. 고춧가루 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 한소끔 끓입니다.
9. 간을 보고 싱거우면 국간장을, 짜면 물을 살짝 추가해 입맛에 맞춥니다.
10. 마지막으로 썰어둔 파와 고추를 넣고 1분만 더 끓여내면 완성입니다!
#배추국 #된장국 #엄마손집밥
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