📝 동영상 설명
안녕하세요 엄마손집밥 입니다😊
재료
1. 메추리알 350g
2. 비엔나 소세지 150g
3. 홍고추 2개
4. 꽈리고추 50g
5. 양파 100g
6. 소주 또는 청주 1스푼
7. 올리고당 2스푼
8. 케첩 2스푼
9. 고추장 1스푼 반
10. 굴 소스 반 스푼
11. 후추 약간
12. 식용유 1스푼
13. 참기름 1스푼
14. 통깨 1스푼
15. 진간장 2스푼
요리 방법 및 순서
1. 비엔나 소세지에 칼집을 낸다.
2. 꽈리고추를 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 홍고추 씨를 제거하고 썬다.
4. 양파를 썬다.
5. 손질된 비엔나 소세지를 뜨거운 물에 세척하여 첨가물을 제거하고 물기를 뺀다.
6. 양념장을 만든다: 소주 또는 청주 1스푼, 올리고당 2스푼, 케첩 2스푼, 고추장 1스푼 반, 굴 소스 반 스푼, 후추 약간, 진간장 2스푼을 넣고 잘 섞는다.
7. 팬에 식용유 1스푼을 두르고 양파, 꽈리고추, 홍고추를 넣고 양파가 익을 때까지 약 5분간 볶는다. 볶은 야채는 잠시 다른 곳에 옮겨둔다.
8. 팬에 칼집을 낸 비엔나 소세지를 넣고 소세지 끝이 살짝 벌어질 때까지 볶는다.
9. 메추리알과 참기름 1스푼을 넣고 중불에서 볶는다.
10. 볶아둔 야채와 양념장을 넣고 잘 섞으며 볶는다.
11. 불을 끄고 통깨 1스푼을 뿌려 마무리한다.
꿀팁
1. 소주나 청주를 넣어 메추리알의 비린내를 제거해 주세요.
2. 비엔나 소세지를 뜨거운 물에 데쳐 불필요한 첨가물을 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
3. 야채를 먼저 볶아주면 더욱 풍부한 맛과 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
4. 양념장을 넣고 너무 오래 볶으면 탈 수 있으니 주의하세요.
오늘도 맛있는 식사 하시고, 즐거운 하루 보내세요! 😊
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