📝 동영상 설명
오늘은 맛있는 두부 계란 볶음을 만드는 방법을 알려 드릴게요. 건강하고 맛있는 한 끼 식사로 정말 좋답니다!
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재료:
1. 대파 1대 (흰 부분과 파란 부분 모두 사용)
2. 당근 5g
3. 두부 1모 (300g)
4. 계란 3개
5. 소금 두 꼬집
6. 식용유 1/2 스푼 (두부 볶을 때) + 1/2 스푼 (대파 흰 부분, 당근 볶을 때)
7. 간장 1스푼
8. 참기름 1스푼
9. 깨 1스푼
요리방법 및 순서:
1. 대파 흰 부분은 반으로 잘라 송송 썰고, 파란 부분도 송송 썰어 준비합니다.
2. 당근은 채 썰어 잘게 다져 준비합니다.
3. 두부 1모(300g)는 키친타월로 물기를 충분히 제거합니다.
4. 계란 3개에 소금 두 꼬집을 넣고 잘 저어 풀어줍니다.
5. 팬에 불을 켜고 두부를 넣어줍니다. 나무 주걱으로 두부를 눌러 부숴가며 노릇해질 때까지 충분히 볶아 수분을 날려 고소한 맛을 끌어올립니다. 두부가 아이보리색이 될 때까지 볶아주세요.
6. 두부를 팬 한쪽으로 밀어 중앙에 공간을 만들고, 식용유 1/2 스푼을 넣어 대파 흰 부분을 볶아줍니다.
7. 썰어 놓은 당근도 넣고 식용유 1/2 스푼을 추가하여 볶아줍니다. 당근은 기름과 만나면 영양 흡수율이 높아집니다.
8. 당근이 볶아지면 중앙에 계란을 넣어 스크램블처럼 저어가며 익혀줍니다.
9. 두부와 계란, 채소들을 함께 전체적으로 볶아줍니다.
10. 불을 살짝 줄이고 간장 1스푼을 팬 가장자리에 둘러 카라멜라이징 효과를 내어 고소함을 더합니다.
11. 파란 파를 넣고 불을 꺼줍니다.
12. 참기름 1스푼, 깨 1스푼을 넣고 살살 저어 마무리합니다.
꿀팁:
1. 두부는 물기를 충분히 제거하고, 아이보리색이 될 때까지 오래 볶아야 고소한 맛이 극대화됩니다.
2. 당근은 기름과 함께 볶아야 영양 흡수율이 좋아지니 꼭 기름을 넣고 볶아주세요.
3. 간장은 팬 가장자리에 둘러 카라멜라이징 효과를 내면 풍미가 훨씬 깊어집니다.
4. 두부 계란 볶음은 다이어트 중 단백질 보충에 아주 좋은 음식입니다.
맛있게 드시고 건강한 하루 보내세요! 구독과 좋아요도 부탁드립니다. 감사합니다!
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