📝 동영상 설명
집에서 쉽고 맛있게 만들 수 있는 만능 쌈장 레시피를 들고 왔어요. 이 쌈장 하나면 어떤 음식도 뚝딱! 맛있는 한 끼가 완성될 거예요. 함께 만들어볼까요?
엄마손집밥 채널무료구독[클릭]https://bit.ly/3Zjai2V
재료
1. 대파 15cm 1대
2. 홍고추 1개
3. 청양고추 2개
4. 마늘 한 줌 (약 1스푼 분량)
5. 시판 된장 5스푼
6. 고추장 3스푼
7. 매실액 2스푼 (올리고당이나 물엿으로 대체 가능)
8. 조청 2스푼
9. 참기름 1스푼
10. 통깨 적당량 (갈아서 사용하면 더욱 좋아요)
11. 참치 90g 1캔 (기름 제거 후 사용)
요리 방법 및 순서
1. **재료 손질:**
* **대파:** 15cm 정도를 4등분 한 후 쫑쫑 썰어 준비해 주세요. (대파 흰 부분만 사용하면 더욱 좋아요!)
* **홍고추/청양고추:** 4등분 하여 씨를 제거한 후 쫑쫑 썰어 준비해 주세요. 매운 것을 싫어하시면 고추는 빼거나 홍고추만 사용하셔도 됩니다.
* **마늘:** 통마늘 한 줌을 준비하여 탁탁 씹히는 맛이 좋도록 썰어주세요. 다진 마늘 1스푼으로 대체하셔도 좋습니다.
2. **쌈장 재료 혼합:**
* 큰 볼에 **된장 5스푼**과 **고추장 3스푼**을 넣어주세요. 된장과 고추장의 황금 비율은 5:3이라는 것, 잊지 마세요!
* **매실액 2스푼**을 넣어주세요. 매실액이 단맛과 새콤한 맛을 더해 입맛을 돋워준답니다.
* 썰어 놓은 **마늘 1스푼**을 넣어주세요.
* **조청 2스푼**을 넣어주세요. 조청이 쌈장의 깊은 맛을 내는 데 큰 역할을 합니다.
* **참기름 1스푼**을 넣어 고소한 맛을 더해주세요.
* **통깨**는 갈아서 넣으면 더욱 고소하고 풍미가 좋아집니다. 시간이 없으시면 그냥 넣으셔도 괜찮아요.
3. **채소 및 참치 추가:**
* 썰어 놓은 **홍고추**와 **청양고추**를 모두 넣어주세요. (매운맛 조절은 기호에 따라 해주세요!) 홍고추는 잘게 다져 넣으면 색깔도 예쁘고 단맛이 더해져요.
* 썰어 놓은 **대파**를 넣어주세요. 대파 흰 부분은 단맛이 강하고 아삭한 식감을 더해 쌈장을 더 맛있게 해줍니다. 대파 냄새가 싫으시면 찬물에 5분 정도 담갔다가 물기를 빼고 사용하시면 됩니다.
* **참치 90g 한 캔**은 기름을 쫙 빼서 넣어주세요. 기름이 싫으시다면 빼셔도 무방합니다.
4. **골고루 섞기:**
* 모든 재료가 잘 어우러지도록 **골고루 섞어주세요.** 색이 고르게 섞일 때까지 충분히 저어주는 것이 중요해요.
5. **간 조절:**
* 섞으면서 맛을 보고, 만약 **짜다면 매실액을 조금 더** 넣어주시고 **달다면 된장을 조금 더** 넣어 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다.
꿀팁
1. 이 만능 쌈장은 **냉장 보관 시 약 2주 정도** 신선하게 즐길 수 있어요. 넉넉하게 만들어 두시면 언제든 편하게 사용하실 수 있습니다!
2. 더 오래 보관하고 싶다면 **냉동실에 보관**해 보세요! 한 달까지도 맛있게 드실 수 있답니다.
3. 삼겹살이나 캠핑 요리에 곁들이는 것은 물론, **양배추쌈, 상추쌈, 고추 찍어 먹기** 등 활용도가 정말 좋아요.
4. **비빔밥 양념**으로 활용하거나, **두부나 삶은 달걀에 찍어 먹어도 별미**랍니다!
5. 대파의 쌉쌀한 맛이 신경 쓰인다면, 대파를 썰기 전에 **찬물에 5분 정도 담가두었다가 물기를 빼고 사용**하면 파 냄새를 줄일 수 있습니다.
오늘 알려드린 만능 쌈장 레시피, 어떠셨나요? 집에서 직접 만든 쌈장으로 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보시길 바라요! 다음에도 더 좋은 한식 레시피로 찾아뵙겠습니다. 구독과 좋아요도 잊지 마세요! 감사합니다!
#만능쌈장#쌈장만들기#엄마손집밥#
답글 남기기