고춧잎나물무침, 맛과 식감 최고 대박 나물 ✔️고춧잎과 양념의 조화가 환상적인 황금 레시피

📝 동영상 설명

입맛 없을 때 딱 좋은 별미 반찬, 고춧잎 무침 만드는 법을 알려드릴게요.
쌉싸름한 맛이 매력적인 고춧잎 무침으로 온 가족이 행복한 밥상을 차려보세요!

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재료
1. 고춧잎 400g
2. 소금 1큰술 (고춧잎 데칠 때)
3. 진간장 1큰술
4. 다진 마늘 1큰술
5. 된장 1/2큰술
6. 고추장 2큰술
7. 매실액 1큰술
8. 참기름 1큰술
9. 통깨 1큰술
10. 파 5g

요리방법 및 순서
1. 고춧잎의 뻣뻣한 줄기 부분을 잘라내고 깨끗하게 손질해 주세요.
2. 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 고춧잎을 40초 정도만 살짝 데쳐주세요. (너무 오래 데치면 물러져요)
3. 데친 고춧잎을 바로 차가운 물에 넣어 깨끗하게 헹군 뒤 물기를 꼭 짜주세요. (조금씩 나눠서 짜면 더 수월해요)
4. 파 5g을 송송 썰어 준비해 주세요.
5. 큰 볼에 진간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 된장 1/2큰술, 고추장 2큰술, 매실액 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
6. 손질한 고춧잎과 썰어놓은 파를 양념장에 넣고 조물조물 무쳐주세요.
7. 마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 다시 한번 무쳐주세요.

꿀팁
1. 고춧잎을 데칠 때 소금을 넣으면 푸른색이 더 선명해지고 식감이 좋아져요.
2. 된장과 고추장을 함께 넣으면 고춧잎의 텁텁한 맛은 잡아주고 구수한 맛은 살려주어 깊은 맛이 납니다.
3. 고춧잎을 손으로 조물조물 무쳐야 양념이 골고루 잘 스며들어 더 맛있어요.

오늘 알려드린 고춧잎 무침 레시피로 맛있는 식사 시간 보내세요.
언제든지 궁금한 점은 댓글로 남겨주시면 정성껏 답변해 드릴게요.
다음에도 더 맛있는 요리로 찾아뵐게요! 감사합니다!

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