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재료, 요리방법 및 순서, 꿀팁
재료
1. **김** 4장 (묵은 김 활용하시면 좋아요!)
2. **계란** 4개
3. **빨강 파프리카** 조금
4. **노랑 파프리카** 조금
5. **고추** 1개 (씨 제거)
6. **미림** 1스푼 (계란 비린내 제거용)
7. **소금** 1꼬집
8. **식용유** 1스푼
요리방법 및 순서
1. **김 손질:** 김 4장을 **반 접어** 자른 후, 다시 **3등분** 하여 준비합니다.
2. **야채 손질:** 빨강, 노랑 파프리카와 고추는 **얇게 채 썰어** 준비합니다. (색깔을 위한 재료이므로, 집에 있는 다른 야채를 활용해도 좋아요.)
3. **계란물 만들기:** 계란 4개를 깨서 **미림 1스푼**과 **소금 1꼬집**을 넣고 저어줍니다. (알끈은 가위로 잘라주면 좋아요!)
4. **야채 섞기:** 썰어 놓은 모든 야채를 계란물에 넣고 잘 저어 섞어줍니다.
5. **굽기 준비:** 프라이팬에 불을 켜고 **식용유 1스푼**을 두른 후, 불은 **약불**로 줄여줍니다.
6. **김 묻히기:** 준비된 김을 **두 장씩 겹쳐서** 계란물에 묻혀 팬에 올려줍니다. (겹치지 않게 간격을 두어 차례차례 올려주세요.)
7. **계란물 추가:** 구워지고 있는 김 위에 **계란물을 한 스푼씩** 얹어줍니다.
8. **뒤집어 굽기:** 노릇하게 익으면 뒤집어주고, **최대한 약불**에서 바삭하게 구워줍니다. (김을 두 장씩 겹치면 더 단단하고 바삭하게 익는답니다!)
9. **마무리:** 노릇하게 익으면 불을 끄고, **키친타올 위에 올려** 기름을 살짝 빼줍니다.
10. **썰기:** 뜨거울 때 자르면 부서지기 쉬우니, **1~2분 정도 식힌 후**에 자르면 모양이 예쁘게 완성됩니다.
꿀팁
1. **바삭한 비결:** 김을 **두 장씩 겹쳐** 계란물을 묻혀 구우면 김이랑 계란물이 더 단단하게 붙어서 **바삭한 식감**이 오래 유지돼요!
2. **느끼함 제거:** 구워낸 김전을 바로 **키친타올에 올려** 기름을 살짝 빼주면 느끼하지 않고 바삭함이 살아납니다.
3. **활용도 만점:** 명절은 물론, 평소 **묵은 김** 처리에도 최고! 반찬이나 간식으로 뚝딱이랍니다.
4. **색감 살리기:** 파프리카나 고추 같은 **색깔 있는 야채**를 조금만 넣어주면 보기에 더 먹음직스러워요!
이 레시피로 맛있는 김전 만들어서 온 가족이 행복한 식탁 꾸리시길 바랄게요! 늘 건강하고 행복하세요! 감사합니다!
#김전 #묵은김요리 #엄마손집밥
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