[작성자:] 엄마손집밥

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감자참치조림: 든든하고 맛있는 밥도둑!
부드러운 감자와 고소한 참치가 환상적인 조화를 이루는 감자참치조림! 남녀노소 누구나 좋아하는 맛으로, 한 끼 식사 반찬은 물론 술안주로도 제격입니다. 간장 베이스의 달콤 짭짤한 양념이 쏙 배어 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 매력을 느껴보세요. 쉽고 간단한 레시피로 누구나 맛있게 만들 수 있습니다.

재료
1. 감자 3개
2. 양파 30g
3. 대파 10g
4. 청양고추 3개
5. 참치 큰캔 1개 (200g)
6. 식용유 1큰술
7. 마늘 1큰술
8. 물 200ml (1컵)
9. 고추장 1큰술
10. 간장 2큰술
11. 물엿 3큰술 (또는 올리고당)
12. 고춧가루 2큰술
13. 참치액 1큰술
14. 후추 약간
15. 참기름 1큰술
16. 참깨 1큰술

요리방법 및 순서
1. 감자를 큼직하게 썰어주세요.
2. 양파를 슬라이스로 썰어주세요.
3. 대파와 청양고추를 어슷썰기로 썰어주세요.
4. 참치캔의 기름을 따라 버리지 않고 냄비에 넣어주세요.
5. 식용유 1큰술을 넣고 감자를 넣어 중불에서 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.
6. 양파, 대파, 마늘 1큰술을 넣고 한 번 더 볶아주세요.
7. 물 200ml (1컵)을 넣어주세요.
8. 고추장 1큰술, 간장 2큰술, 물엿 3큰술 (또는 올리고당), 고춧가루 2큰술, 참치액 1큰술, 후추를 넣고 저어주세요.
9. 볶던 재료 중앙에 참치를 넣고 뚜껑을 닫아 중약불에서 15분 정도 졸여주세요.
10. 국물이 자작하게 졸아들면 참기름 1큰술과 참깨 1큰술을 뿌려 완성합니다.

꿀팁
1. 감자를 큼직하게 썰어야 푹 익어도 으깨지지 않아요.
2. 양파를 너무 많이 넣으면 감자의 맛이 묻힐 수 있어요.
3. 참치캔의 기름을 함께 사용하면 더욱 풍미가 좋아요.
4. 물엿이 없으면 올리고당을 사용해도 괜찮아요.
5. 기호에 따라 청양고추의 양을 조절하여 매콤함을 더하거나 줄일 수 있어요.

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#꼬마김밥 #미니김밥 #김밥 #나들이음식 #피크닉도시락 #아이들간식 #간단요리 #쉬운레시피 #집밥

간단하고 맛있는 꼬마김밥 레시피입니다. 밥, 깻잎, 당근, 단무지, 햄, 계란 등을 넣어서 만드는 꼬마김밥은 아이들 간식이나 간편한 식사로 좋습니다. 밥은 미리 볶아서 준비하면 더욱 맛있습니다.

재료:
[3인분]
1.김밥용 김 5장
2.밥 3공기
3.계란 5개
4.단무지, 깻잎15장
5.스팸 200g
6.어묵 250g
7.참기름,맛소금
8.물엿,통깨
9.식용유

김밥하는법
1.계란을 볼에넣고 후추넣고 소금두꼬집넣고 저어준다.
2.당근을 채 썰어준다 스팸 썰고 어묵썰고
3.계란을 지단만들고 당근볶고 햄볶고 어묵 볶아준다.
4.김을 3등분해서 밥넣고 야채 넣고 말아준다
김을 돌돌 말아서 칼로 썰어줍니다.

꿀팁:
밥은 미리 볶아서 식혀두면 더욱 맛있습니다.
밥에 참기름을 조금 더 넣으면 더욱 고소합니다.
김은 눅눅하지 않도록 바삭하게 구워줍니다.
꼬마김밥은 냉장고에 보관하면 2~3일 동안 먹을 수 있습니다.
꼬마김밥을 더욱 맛있게 먹으려면 간장에 찍어 먹거나, 마요네즈를 뿌려 먹어도 좋습니다.
아이들이 좋아하는 캐릭터 모양으로 꼬마김밥을 만들면 더욱 재미있습니다.

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#밑반찬 #간편 요리 # 요리 방법 # 레시피 #기본 목살 돈까스#치즈 목살 돈까스#고구마 목살 돈까스#카레 목살 돈까스#매운 목살 돈까스

목살돈까스는 돼지고기 목살을 얇게 펴서 빵가루를 묻혀 기름에 튀긴 음식입니다. 돼지고기 목살은 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징이며, 빵가루를 묻혀 튀기면 바삭하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 목살돈까스는 밥과 함께 먹거나, 샌드위치 재료로 사용하기도 좋습니다.

재료
1.돼지고기 목살 600g
2.빵가루 200g
3.달걀 4개
4.밀가루 200g
5.소금 약간
6.후추 약간
7.기름 충분히

요리 순서
1.키친타월로 목살 피 제거
2.돼지고기 목살은 칼집을 내줍니다.
3.소금과 후추로 간을 합니다.
4.밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 묻혀줍니다.
5.기름을 충분히 두르고 중불로 달궈줍니다.
6.빵가루를 묻힌 돼지고기 목살을 기름에 넣고 노릇노릇하게 튀겨줍니다.
7.튀긴 돼지고기 목살은 키친타월 위에 올려 기름기를 제거합니다.
밥과 함께 먹거나, 샌드위치 재료로 사용합니다.

꿀팁
돼지고기 목살은 너무 얇게 펴면 튀기는 동안 찢어질 수 있습니다.
빵가루는 너무 많이 묻히면 튀김옷이 두꺼워집니다.
기름은 충분히 두르고, 중불로 튀겨야 바삭하게 튀길 수 있습니다.
튀긴 후에는 키친타월 위에 올려 기름기를 제거하면 더욱 깔끔하게 먹을 수 있습니다.
이렇게 하면 맛있는 목살돈까스를 만들 수 있습니다. 돼지고기 목살은 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징이며, 빵가루를 묻혀 튀기면 바삭하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 밥과 함께 먹거나, 샌드위치 재료로 사용하기도 좋습니다.식

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#물없는오이지 #오이지 #여름반찬 #밑반찬 #간편요리 #오이지레시피 #아삭한오이지 #꼬들꼬들 #밥도둑 #집밥

안녕하세요! 맛있는 오이지 담그는 비법, 제가 보기 쉽게 정리해 드릴게요! 😊

재료
1. 오이 (단단하고 껍질이 매끈한 것) 50개
2. 청양고추 8~10개
3. 천일염 종이컵 3컵 (600ml)
4. 설탕 종이컵 4컵 반 (900ml)
5. 양조 식초 종이컵 4컵 (800ml)
6. 소주 1병 (360ml)

요리방법 및 순서
1. 오이는 장갑을 착용하고 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻은 후 물기를 제거합니다. 꼭지는 0.5cm 정도 남기고 자릅니다.
2. 청양고추는 씻어서 꼭지를 따고 물기를 제거한 후 살짝 칼집을 넣어줍니다. (매운맛 조절 가능)
3. 통에 비닐봉지 2개를 겹쳐 넣고 오이를 서로 기대듯이 차곡차곡 눕혀 담습니다.
4. 오이 사이사이에 빈틈이 없도록 꼭꼭 눌러 담고, 중간중간에 청양고추를 넣어줍니다.
5. 천일염, 설탕, 양조 식초, 소주를 넣습니다.
6. 비닐봉지를 꼭 싸서 묶은 후, 접시나 물통 등으로 위에서 눌러줍니다.
7. 그늘지고 서늘한 곳에서 3~5일간 숙성시킵니다. (더운 날씨는 2~3일)
8. 하루에 한 번 통을 살짝 기울이거나 흔들어 위아래를 뒤집어주면 색과 맛이 골고루 배입니다.

꿀팁
1. 오이를 씻을 때 꼼꼼하게 씻어 불순물과 잔류농약을 제거하는 것이 중요합니다.
2. 오이를 담을 때 서로 기대듯이 눕혀 담고, 사이사이에 빈틈없이 눌러 담아야 물이 잘 오르고 곰팡이가 생기지 않아 오래 보관할 수 있습니다.
3. 절이지 않고 바로 양념물을 붓는 방식이므로 눌러주는 작업이 중요합니다.
4. 숙성 중 하루에 한 번씩 위아래를 뒤집어주면 색과 맛이 더욱 좋습니다.

맛있는 오이지 꼭 성공하셔서 시원하고 든든한 여름 보내시길 바랄게요! 다음에 또 유용한 정보로 찾아뵙겠습니다. 😊

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#오이소박이 #오이김치 #여름김치 #김치 #반찬 #집밥 #요리 #레시피 #간단요리 #쉬운요리

오이소박이
아삭아삭 여름 입맛 돋우는 오이소박이 황금 레시피!
더운 여름, 잃어버린 입맛을 되찾아줄 아삭하고 시원한 오이소박이 레시피를 소개합니다. 오이의 신선함과 톡 쏘는 양념의 조화가 일품인 오이소박이는 밥반찬은 물론, 국수나 찌개와 함께 먹어도 훌륭합니다. 지금 바로 황금 레시피로 맛있는 오이소박이를 만들어 보세요!

재료
1.물 2.5L
2.천일염 반컵
3.오이 10개
4.부추 반단
5홍고추7개
6.양파0.5개
7.당근 1줌
8.고춧가루 한컵
9.멸치액젓1/3컵
10.양조간장1T
11.간마늘2T
12.매실액2T
13.참치액3T
14.생강청1T
15.설탕1T

요리 순서
1. 오이는 흐르는 물에 세척 해주세요.
2. 오이 끝 부분을 자른 후, 3등분 또는 4등분을 해주세요.
3. 오이 4등분 해주세요
4. 끓는 물에 천일염을 넣어 잘 녹여주세요.
5. 오이를 소금물에 담가 30분간 절여주세요.
6. 가볍게 찬물에 씻은 후 채에 받쳐주세요.
7. 부추 양파 당근 준비하세요.
8. 양념장을 만들어 준비한 채소와 식혀둔 소금물을 조금 넣어 잘 버무려주세요.
9. 오이안에 소를 잘 채워 주세요.
10. 하루는 그늘진곳에 꺼내두었다가 다음날 냉장고에 넣어두고 드세요

꿀팁
오이를 절일 때 끓는 소금물을 사용하면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
양념에 찹쌀 풀을 약간 넣어주면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
오이소박이는 익을수록 맛이 깊어지니, 취향에 따라 숙성 시간을 조절하세요.

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우삼겹과 미나리를 곁들여 만든 간단하고 맛있는 요리입니다. 얇게 썬 우삼겹에 미나리를 넣고 말아서 구운 후, 겨자소스나 간장소스에 찍어 먹으면 됩니다. 육즙이 풍부한 우삼겹과 상큼한 미나리가 어우러져 맛깔나는 요리입니다.

재료

1.대패우삼겹 200g
2.미나리 150g
2.마늘 1/2 수푼
3.마요네즈1스푼(들기름도 가능)
4.청양고추1개
5.물1큰술

요리순서

1.대패 우삼겹입니다.
2.미나리는 깨끗하게 씻어서 15cm 정도 길이로 잘라줍니다.
3.대패 우삼겹에 미나리를 넣고 말아줍니다.
4.달궈진 팬에 기름을 두르고 우삼겹을 말은 것을 구워줍니다.
5.만들어 논 소스에 찍어 먹습니다.

꿀팁
미나리는 싱싱한 것을 사용하는 것이 좋습니다.
우삼겹은 너무 얇게 썰면 굽는 동안 찢어질 수 있습니다.
곁들여 먹을 샐러드나 밥을 준비하면 더욱 든든한 식사가 됩니다.
이 요리는 간단하고 맛있어서 누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있습니다. 봄철에 제철인 미나리를 이용해서 맛있는 우삼겹 미나리말이를 만들어 보세요.

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안녕하세요! 오늘은 쫄깃하고 고소한 고사리 볶음 레시피를 알려드릴게요!

**재료**
1. 삶은 고사리 500g
2. 물
3. 대파 5g
4. 국간장 1 큰술
5. 참치 액 1 큰술 (또는 액젓)
6. 식용유 1 큰술
7. 다진 마늘 1 큰술
8. 들기름 1 큰술
9. 간 통깨 1 큰술

**요리 방법 및 순서**
1. 끓는 물에 삶은 고사리 500g을 넣고 5분 정도 데쳐주세요. (말린 고사리는 충분히 불린 후 더 오래 삶아야 합니다.)
2. 데친 고사리는 찬물에 헹궈 깨끗하게 씻어줍니다.
3. 고사리의 뻣뻣한 부분을 잘라내고 7~8cm 정도의 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
4. 대파 5g을 쫑쫑 썰어줍니다.
5. 자른 고사리에 국간장 1 큰술과 참치 액 1 큰술을 넣고 조물조물 밑간을 해줍니다.
6. 팬에 식용유 1 큰술과 다진 마늘 1 큰술을 넣고 먼저 볶아 향을 내줍니다.
7. 마늘 향이 올라오면 밑간 한 고사리를 넣고 볶아주세요.
8. 물 200ml를 넣고 중약불에서 자작하게 조리듯이 볶아줍니다.
9. 썰어 놓은 대파를 넣고 살짝 볶아줍니다.
10. 불을 끄고 들기름 1 큰술과 간 통깨 1 큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

**꿀팁**
1. 삶은 고사리를 데칠 때 줄기가 부드럽게 꺾이면 잘 삶아진 것입니다.
2. 찬물에 헹구면 잡내가 빠지고 색이 더 살아납니다.
3. 물 없이 그냥 볶으면 고사리가 질겨지니 물을 넣고 촉촉하게 볶는 것이 중요합니다.
4. 들기름은 불을 끈 후에 넣어야 향이 살아납니다.

맛있게 드세요! 오늘도 좋은 하루 보내세요! 😊
맛있는 고사리 볶음 꼭 성공하시길 바랄게요! 궁금한 점 있으시면 언제든지 저에게 물어보세요. 항상 응원하겠습니다! 😄

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두부참치짜글이 황금 레시피! 든든하고 칼칼한 한 끼!
간단한 재료로 뚝딱! 맛있는 두부참치짜글이 만드는 법을 소개합니다.
칼칼한 국물에 밥 비벼 먹으면 꿀맛 보장!
오늘 저녁, 두부참치짜글이로 맛있는 한 끼 즐겨보세요!

두부 참치 짜글이
1.두부 한 모 (300g)
2.참치 1캔 (작은캔 150g)
3.대파 1개,양파 1/2개
4.멸치육수 200ml
5.청양고추 2개,홍고추
6.된장 1 숟,고추장 1숟
7.고춧가루 1숟
8.다진마늘 1/2숟
9.참기름 1/2숟

만드는법
1.두부를 으깬후
2.참치를 딴후 기름제거후 놔둔다
3.대파,양파,청양고추넣고 볶는다
4.된장,고추장,고추가루,마늘,멸치육수넣고
5.참치와 두부넣고 볶아준다

꿀팁
두부는 부서지지 않도록 너무 얇게 썰지 않는 것이 좋습니다.
참치캔의 기름은 제거하고 넣으면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
양파를 충분히 볶아 단맛을 내면 더욱 맛있습니다.
매운맛을 좋아하시는 분은 청양고추를 추가하거나 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
짜글이가 너무 뻑뻑하면 물을 조금 더 추가하여 끓여주세요.
라면 사리나 우동 사리를 넣어 퓨전 스타일로 즐겨도 좋습니다.
김가루를 뿌려 먹으면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.

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잔멸치 볶음: 맛과 영양을 한 번에! 황금 레시피 공개
바삭하고 고소한 맛이 일품인 잔멸치 볶음! 멸치의 풍부한 칼슘과 영양을 그대로 담아 남녀노소 누구나 좋아하는 밑반찬입니다. 간편한 재료와 쉬운 레시피로 누구나 맛있게 만들 수 있어요. 도시락 반찬, 식탁 메인 요리, 술안주까지 활용 만점! 지금 바로 황금 레시피를 확인하세요!

재료
1.잔멸치 200g(종이컵4컵)
2.꽈리고추8개 홍고추1개
3,식용유4큰술
4.진간장2큰술
5.맛술(미림)2큰술
6.마늘1큰술
7.올리고당3큰술(조청,꿀로 대체가능)
8.마요네즈듬뿍1큰술
9.들기름1큰술
10.통깨1큰술

1.중불에 식용유를 4큰술 두르고 잔멸치를 넣어 5분간 잘 볶습니다.
2.멸치에 마요네즈를 넣어 잘섞어 줍니다.
3..양념장을 넣고 바글바글 끓어 오르면 고추를 넣어 주세요.
4.불을 끄고 멸치를 넣어 주세요.
5. 올리고당 3큰술 들기름 1큰술 통깨 1큰술 넣어 주세요.
6 잔멸치 볶음 완성!

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맛있는 집밥 쌈장 만들기
한국인의 밥상에 빠질 수 없는 필수템, 쌈장! 단순한 쌈 채소 친구를 넘어 다채로운 요리에 깊은 풍미를 더하는 마법의 장입니다. 집에서 간단하게 만드는 황금 레시피 소개합니다. 쌈장의 무한한 매력을 경험하고 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!

재료
1. 대파 100g
2. 홍고추 1개
3. 청양고추 1개
4. 된장 3큰술
5. 고추장 2큰술
6. 고춧가루 0.5큰술 (취향에 따라 조절)
7. 물엿 3큰술 (조청 또는 올리고당 대체 가능)
8. 다진 마늘 1큰술
9. 양조간장 1큰술
10. 참기름 1큰술
11. 통깨 2큰술

요리 방법 및 순서
1. 대파 100g을 송송 썰어 주세요.
2. 홍고추 1개와 청양고추 1개를 각각 썰어 주세요.
3. 볼에 된장 3큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 0.5큰술을 넣어 주세요.
4. 물엿 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 양조간장 1큰술을 넣고 잘 섞어 주세요.
5. 썰어 놓은 대파와 청양고추를 넣어 주세요.
6. 참기름 1큰술과 통깨 2큰술을 넣고 양념이 잘 섞이도록 저어 주세요.
7. 완성된 쌈장은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요.

꿀팁
1. 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절하여 매콤한 맛을 더하거나 뺄 수 있습니다.
2. 물엿 대신 조청이나 올리고당을 사용해도 좋습니다.
3. 다진 마늘은 쌈장의 풍미를 살려주는 중요한 재료입니다.
4. 청양고추를 넣어 깔끔한 매운맛을 더해보세요.
5. 완성된 쌈장은 냉장 보관하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

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