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오이소박이
아삭아삭 여름 입맛 돋우는 오이소박이 황금 레시피!
더운 여름, 잃어버린 입맛을 되찾아줄 아삭하고 시원한 오이소박이 레시피를 소개합니다. 오이의 신선함과 톡 쏘는 양념의 조화가 일품인 오이소박이는 밥반찬은 물론, 국수나 찌개와 함께 먹어도 훌륭합니다. 지금 바로 황금 레시피로 맛있는 오이소박이를 만들어 보세요!

재료
1.물 2.5L
2.천일염 반컵
3.오이 10개
4.부추 반단
5홍고추7개
6.양파0.5개
7.당근 1줌
8.고춧가루 한컵
9.멸치액젓1/3컵
10.양조간장1T
11.간마늘2T
12.매실액2T
13.참치액3T
14.생강청1T
15.설탕1T

요리 순서
1. 오이는 흐르는 물에 세척 해주세요.
2. 오이 끝 부분을 자른 후, 3등분 또는 4등분을 해주세요.
3. 오이 4등분 해주세요
4. 끓는 물에 천일염을 넣어 잘 녹여주세요.
5. 오이를 소금물에 담가 30분간 절여주세요.
6. 가볍게 찬물에 씻은 후 채에 받쳐주세요.
7. 부추 양파 당근 준비하세요.
8. 양념장을 만들어 준비한 채소와 식혀둔 소금물을 조금 넣어 잘 버무려주세요.
9. 오이안에 소를 잘 채워 주세요.
10. 하루는 그늘진곳에 꺼내두었다가 다음날 냉장고에 넣어두고 드세요

꿀팁
오이를 절일 때 끓는 소금물을 사용하면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
양념에 찹쌀 풀을 약간 넣어주면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
오이소박이는 익을수록 맛이 깊어지니, 취향에 따라 숙성 시간을 조절하세요.

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#우삼겹 #미나리 #우삼겹미나리말이 #고기말이 #미나리요리 #간단요리 #술안주 #집들이음식 #손님초대요리 #레시피

우삼겹과 미나리를 곁들여 만든 간단하고 맛있는 요리입니다. 얇게 썬 우삼겹에 미나리를 넣고 말아서 구운 후, 겨자소스나 간장소스에 찍어 먹으면 됩니다. 육즙이 풍부한 우삼겹과 상큼한 미나리가 어우러져 맛깔나는 요리입니다.

재료

1.대패우삼겹 200g
2.미나리 150g
2.마늘 1/2 수푼
3.마요네즈1스푼(들기름도 가능)
4.청양고추1개
5.물1큰술

요리순서

1.대패 우삼겹입니다.
2.미나리는 깨끗하게 씻어서 15cm 정도 길이로 잘라줍니다.
3.대패 우삼겹에 미나리를 넣고 말아줍니다.
4.달궈진 팬에 기름을 두르고 우삼겹을 말은 것을 구워줍니다.
5.만들어 논 소스에 찍어 먹습니다.

꿀팁
미나리는 싱싱한 것을 사용하는 것이 좋습니다.
우삼겹은 너무 얇게 썰면 굽는 동안 찢어질 수 있습니다.
곁들여 먹을 샐러드나 밥을 준비하면 더욱 든든한 식사가 됩니다.
이 요리는 간단하고 맛있어서 누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있습니다. 봄철에 제철인 미나리를 이용해서 맛있는 우삼겹 미나리말이를 만들어 보세요.

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#고사리볶음 #고사리 #볶음요리 #밑반찬 #집밥 #반찬 #한식 #채식 #간단요리 #쉬운요리

안녕하세요! 오늘은 쫄깃하고 고소한 고사리 볶음 레시피를 알려드릴게요!

**재료**
1. 삶은 고사리 500g
2. 물
3. 대파 5g
4. 국간장 1 큰술
5. 참치 액 1 큰술 (또는 액젓)
6. 식용유 1 큰술
7. 다진 마늘 1 큰술
8. 들기름 1 큰술
9. 간 통깨 1 큰술

**요리 방법 및 순서**
1. 끓는 물에 삶은 고사리 500g을 넣고 5분 정도 데쳐주세요. (말린 고사리는 충분히 불린 후 더 오래 삶아야 합니다.)
2. 데친 고사리는 찬물에 헹궈 깨끗하게 씻어줍니다.
3. 고사리의 뻣뻣한 부분을 잘라내고 7~8cm 정도의 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
4. 대파 5g을 쫑쫑 썰어줍니다.
5. 자른 고사리에 국간장 1 큰술과 참치 액 1 큰술을 넣고 조물조물 밑간을 해줍니다.
6. 팬에 식용유 1 큰술과 다진 마늘 1 큰술을 넣고 먼저 볶아 향을 내줍니다.
7. 마늘 향이 올라오면 밑간 한 고사리를 넣고 볶아주세요.
8. 물 200ml를 넣고 중약불에서 자작하게 조리듯이 볶아줍니다.
9. 썰어 놓은 대파를 넣고 살짝 볶아줍니다.
10. 불을 끄고 들기름 1 큰술과 간 통깨 1 큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

**꿀팁**
1. 삶은 고사리를 데칠 때 줄기가 부드럽게 꺾이면 잘 삶아진 것입니다.
2. 찬물에 헹구면 잡내가 빠지고 색이 더 살아납니다.
3. 물 없이 그냥 볶으면 고사리가 질겨지니 물을 넣고 촉촉하게 볶는 것이 중요합니다.
4. 들기름은 불을 끈 후에 넣어야 향이 살아납니다.

맛있게 드세요! 오늘도 좋은 하루 보내세요! 😊
맛있는 고사리 볶음 꼭 성공하시길 바랄게요! 궁금한 점 있으시면 언제든지 저에게 물어보세요. 항상 응원하겠습니다! 😄

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#두부참치짜글이 #두부요리 #참치요리 #짜글이 #간단요리 #자취요리 #집밥 #한끼식사 #밥도둑 #매콤요리

두부참치짜글이 황금 레시피! 든든하고 칼칼한 한 끼!
간단한 재료로 뚝딱! 맛있는 두부참치짜글이 만드는 법을 소개합니다.
칼칼한 국물에 밥 비벼 먹으면 꿀맛 보장!
오늘 저녁, 두부참치짜글이로 맛있는 한 끼 즐겨보세요!

두부 참치 짜글이
1.두부 한 모 (300g)
2.참치 1캔 (작은캔 150g)
3.대파 1개,양파 1/2개
4.멸치육수 200ml
5.청양고추 2개,홍고추
6.된장 1 숟,고추장 1숟
7.고춧가루 1숟
8.다진마늘 1/2숟
9.참기름 1/2숟

만드는법
1.두부를 으깬후
2.참치를 딴후 기름제거후 놔둔다
3.대파,양파,청양고추넣고 볶는다
4.된장,고추장,고추가루,마늘,멸치육수넣고
5.참치와 두부넣고 볶아준다

꿀팁
두부는 부서지지 않도록 너무 얇게 썰지 않는 것이 좋습니다.
참치캔의 기름은 제거하고 넣으면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
양파를 충분히 볶아 단맛을 내면 더욱 맛있습니다.
매운맛을 좋아하시는 분은 청양고추를 추가하거나 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
짜글이가 너무 뻑뻑하면 물을 조금 더 추가하여 끓여주세요.
라면 사리나 우동 사리를 넣어 퓨전 스타일로 즐겨도 좋습니다.
김가루를 뿌려 먹으면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.

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#잔멸치볶음 #멸치볶음 #밑반찬 #반찬 #집밥 #간편요리 #쉬운요리 #멸치요리 #볶음요리 #황금레시피

잔멸치 볶음: 맛과 영양을 한 번에! 황금 레시피 공개
바삭하고 고소한 맛이 일품인 잔멸치 볶음! 멸치의 풍부한 칼슘과 영양을 그대로 담아 남녀노소 누구나 좋아하는 밑반찬입니다. 간편한 재료와 쉬운 레시피로 누구나 맛있게 만들 수 있어요. 도시락 반찬, 식탁 메인 요리, 술안주까지 활용 만점! 지금 바로 황금 레시피를 확인하세요!

재료
1.잔멸치 200g(종이컵4컵)
2.꽈리고추8개 홍고추1개
3,식용유4큰술
4.진간장2큰술
5.맛술(미림)2큰술
6.마늘1큰술
7.올리고당3큰술(조청,꿀로 대체가능)
8.마요네즈듬뿍1큰술
9.들기름1큰술
10.통깨1큰술

1.중불에 식용유를 4큰술 두르고 잔멸치를 넣어 5분간 잘 볶습니다.
2.멸치에 마요네즈를 넣어 잘섞어 줍니다.
3..양념장을 넣고 바글바글 끓어 오르면 고추를 넣어 주세요.
4.불을 끄고 멸치를 넣어 주세요.
5. 올리고당 3큰술 들기름 1큰술 통깨 1큰술 넣어 주세요.
6 잔멸치 볶음 완성!

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#쌈장 #쌈 #양념 #장 #한식 #레시피 #요리 #집밥 #밑반찬 #만능장

맛있는 집밥 쌈장 만들기
한국인의 밥상에 빠질 수 없는 필수템, 쌈장! 단순한 쌈 채소 친구를 넘어 다채로운 요리에 깊은 풍미를 더하는 마법의 장입니다. 집에서 간단하게 만드는 황금 레시피 소개합니다. 쌈장의 무한한 매력을 경험하고 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!

재료
1. 대파 100g
2. 홍고추 1개
3. 청양고추 1개
4. 된장 3큰술
5. 고추장 2큰술
6. 고춧가루 0.5큰술 (취향에 따라 조절)
7. 물엿 3큰술 (조청 또는 올리고당 대체 가능)
8. 다진 마늘 1큰술
9. 양조간장 1큰술
10. 참기름 1큰술
11. 통깨 2큰술

요리 방법 및 순서
1. 대파 100g을 송송 썰어 주세요.
2. 홍고추 1개와 청양고추 1개를 각각 썰어 주세요.
3. 볼에 된장 3큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 0.5큰술을 넣어 주세요.
4. 물엿 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 양조간장 1큰술을 넣고 잘 섞어 주세요.
5. 썰어 놓은 대파와 청양고추를 넣어 주세요.
6. 참기름 1큰술과 통깨 2큰술을 넣고 양념이 잘 섞이도록 저어 주세요.
7. 완성된 쌈장은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요.

꿀팁
1. 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절하여 매콤한 맛을 더하거나 뺄 수 있습니다.
2. 물엿 대신 조청이나 올리고당을 사용해도 좋습니다.
3. 다진 마늘은 쌈장의 풍미를 살려주는 중요한 재료입니다.
4. 청양고추를 넣어 깔끔한 매운맛을 더해보세요.
5. 완성된 쌈장은 냉장 보관하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

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#폭탄계란찜 #계란찜 #계란요리 #찜요리 #간단요리 #쉬운요리 #자취요리 #집밥 #요리레시피 #레시피

부드럽고 촉촉한 식감에 화려한 비주얼까지 자랑하는 폭탄 계란찜! 집에서도 실패 없이 만들 수 있는 초간단 레시피와 폭발 직전의 화산처럼 부풀어 오르는 특별한 꿀팁을 공개합니다. 지금 바로 영상을 확인하고 맛있는 폭탄 계란찜에 도전해 보세요!

재료
1.계란 6개
2.당근 100g
3.파 100g
5.새우젓 국물만 2큰술
6.미림2큰술
7.모짜렐라치즈 조금
8.체다 슬라이스치즈 1장

(선택 재료) 양파, 버섯 등 다진 채소, 새우 등

조리 순서:
1.뚝배기 준비: 뚝배기에 물 또는 멸치육수를 넣고 중불에서 끓여주세요. 뚝배기가 뜨거워야 계란찜이 잘 부풀어 올라요!
2.계란물 만들기: 계란 6개를 볼에 깨서 잘 풀어준 다음, 새우젓, 미림과 후추로 간을 해주세요.
3,재료 넣기: 끓는 뚝배기에 풀어둔 계란물을 2/3 부어주세요.
4.약불로 줄이기: 계란물이 몽글몽글해지기 시작하면 불을 약불로 줄이고, 나머지 1/3 계란물을 넣어주세요.
5,뚜껑 덮고 뜸 들이기: 뚜껑을 덮고 약 2~3분 정도 뜸을 들여주세요. 계란찜이 부풀어 오르면서 폭발 직전의 비주얼이 완성됩니다!

완성: 뚜껑을 열고 맛있게 드세요!

꿀팁:
뚝배기는 작은 것을 사용하면 계란찜이 더욱 높게 솟아올라요.
계란물을 체에 걸러주면 더욱 부드러운 식감을 낼 수 있어요.
마지막에 참기름을 살짝 둘러주면 고소한 풍미가 더해져요.

마무리:
오늘 만든 폭탄 계란찜 어떠셨나요? 집에서도 식당 비주얼 그대로 낼 수 있다니 놀랍죠? 여러분도 꼭 한번 만들어서 푸짐하고 맛있는 계란찜 즐겨보세요.

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#취나물 #봄나물 #산나물 #나물요리 #건강식 #웰빙 #집밥 #반찬 #쉬운요리 #취나물레시피

안녕하세요 엄마손집밥입니다!
쌉싸래하면서도 향긋한 풍미가 일품인 취나물! 봄철 대표적인 산나물로, 무침, 볶음, 국 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 풍부한 영양과 섬유질로 건강에도 좋아 웰빙 식단에 안성맞춤입니다. 집에서 손쉽게 취나물을 활용한 맛있는 요리를 만들어 보세요!

재료
1. 취나물 300g
2. 물 1ℓ
3. 소금 1스푼 (데칠 때)
4. 대파 10g
5. 당근 10g
6. 다진 마늘 1스푼
7. 국간장 1스푼
8. 소금 1/3 스푼 (무칠 때)
9. 들깨가루 1스푼 (또는 참깨가루)
10. 들기름 2스푼
11. 통깨 (마무리)

요리 방법 및 순서
1. 취나물의 뻣뻣하고 질긴 부분을 손질하여 제거합니다.
2. 냄비에 물 1ℓ를 붓고 불을 켭니다.
3. 물이 끓어오르면 소금 1스푼을 넣습니다.
4. 손질된 취나물을 넣고 전체적으로 뒤집어 물에 잠기게 합니다.
5. 취나물이 살짝 부드러워지면 (만져보아 살짝 들어갈 때) 불에서 내립니다.
6. 데친 취나물을 찬물에 2번 헹궈 쓴맛을 제거합니다.
7. 헹군 취나물을 물기를 꼭 짜줍니다.
8. 물기를 짠 취나물을 손으로 한번 털어 먹기 좋은 크기(5~6cm)로 자릅니다.
9. 대파와 당근을 채 썰어 준비합니다.
10. 볼에 자른 취나물, 대파, 당근, 다진 마늘, 국간장, 소금, 들깨가루(또는 참깨가루), 들기름을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
11. 완성된 취나물 무침을 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

꿀팁
1. 취나물의 질긴 부분은 삶거나 데쳐도 부드러워지지 않으니 꼭 제거해야 합니다.
2. 취나물을 데칠 때 소금을 넣으면 색깔이 선명한 초록색으로 유지됩니다.
3. 데친 취나물을 찬물에 충분히 헹궈야 쓴맛을 효과적으로 제거할 수 있습니다.
4. 들깨가루가 없으면 참깨가루를 빻아서 사용해도 좋습니다.
5. 마지막에 통깨를 뿌려주면 더욱 먹음직스럽고 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.

오늘도 맛있는 집밥으로 행복한 하루 보내세요! 😊

#취나물 #취나물무침 #봄나물 #나물반찬 #한식 #집밥 #반찬 #간단요리 #쉬운요리 #봄철별미

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안녕하세요 엄마손집밥입니다!
쌉싸래하면서도 향긋한 풍미가 일품인 취나물! 봄철 대표적인 산나물로, 무침, 볶음, 국 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 풍부한 영양과 섬유질로 건강에도 좋아 웰빙 식단에 안성맞춤입니다. 집에서 손쉽게 취나물을 활용한 맛있는 요리를 만들어 보세요!

재료
1. 취나물 300g
2. 물 1ℓ
3. 소금 1스푼 (데칠 때)
4. 대파 10g
5. 당근 10g
6. 다진 마늘 1스푼
7. 국간장 1스푼
8. 소금 1/3 스푼 (무칠 때)
9. 들깨가루 1스푼 (또는 참깨가루)
10. 들기름 2스푼
11. 통깨 (마무리)

요리 방법 및 순서
1. 취나물의 뻣뻣하고 질긴 부분을 손질하여 제거합니다.
2. 냄비에 물 1ℓ를 붓고 불을 켭니다.
3. 물이 끓어오르면 소금 1스푼을 넣습니다.
4. 손질된 취나물을 넣고 전체적으로 뒤집어 물에 잠기게 합니다.
5. 취나물이 살짝 부드러워지면 (만져보아 살짝 들어갈 때) 불에서 내립니다.
6. 데친 취나물을 찬물에 2번 헹궈 쓴맛을 제거합니다.
7. 헹군 취나물을 물기를 꼭 짜줍니다.
8. 물기를 짠 취나물을 손으로 한번 털어 먹기 좋은 크기(5~6cm)로 자릅니다.
9. 대파와 당근을 채 썰어 준비합니다.
10. 볼에 자른 취나물, 대파, 당근, 다진 마늘, 국간장, 소금, 들깨가루(또는 참깨가루), 들기름을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
11. 완성된 취나물 무침을 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

꿀팁
1. 취나물의 질긴 부분은 삶거나 데쳐도 부드러워지지 않으니 꼭 제거해야 합니다.
2. 취나물을 데칠 때 소금을 넣으면 색깔이 선명한 초록색으로 유지됩니다.
3. 데친 취나물을 찬물에 충분히 헹궈야 쓴맛을 효과적으로 제거할 수 있습니다.
4. 들깨가루가 없으면 참깨가루를 빻아서 사용해도 좋습니다.
5. 마지막에 통깨를 뿌려주면 더욱 먹음직스럽고 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.

오늘도 맛있는 집밥으로 행복한 하루 보내세요! 😊

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#오징어진미채볶음 #진미채볶음 #오징어 #밑반찬 #반찬 #집밥 #간편요리 #매콤달콤 #밥도둑 #맥주안주

안녕하세요 엄마손집밥 입니다! 오늘은 누구나 좋아하는 최고의 밥반찬, 오징어 진미채 볶음 만드는 방법을 알려드릴게요!

재료
1. 진미채 200g
2. 물 1리터
3. 소주 2스푼 (또는 식초 2스푼)
4. 고추기름 2스푼
5. 다진 마늘 1스푼
6. 고추장 2스푼
7. 진간장 2스푼
8. 미림 3스푼
9. 고춧가루 1스푼
10. 매실액 1스푼
11. 조청 3스푼
12. 물 3스푼
13. 참기름 1스푼
14. 통깨 1스푼

요리방법 및 순서
1. 진미채는 3~4cm 길이로 잘라주세요.
2. 냄비에 물 1리터와 소주 2스푼(또는 식초 2스푼)을 넣고 끓여주세요.
3. 물이 끓으면 채반을 넣고 삼베 보자기가 있으면 깔아주세요. 없으면 채반에 바로 진미채를 넣어주세요.
4. 뚜껑을 덮고 2분간 쪄주세요.
5. 뚜껑을 열고 1분 더 쪄서 오징어의 비린내를 날려주세요.
6. 불을 끄고 찐 진미채를 꺼내 한 김 식혀주세요.
7. 팬에 불을 켜고 고추기름 2스푼과 다진 마늘 1스푼을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 살짝 볶아주세요.
8. 불을 끄고 고추장 2스푼, 진간장 2스푼, 미림 3스푼, 고춧가루 1스푼, 매실액 1스푼, 조청 3스푼, 물 3스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
9. 불을 켜고 양념을 가볍게 저어가며 끓여주세요. 고춧가루의 풋내를 제거하는 과정입니다.
10. 양념이 완전히 식으면 한 김 식힌 진미채를 넣고 잘 버무려주세요.
11. 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣고 다시 한번 버무려주면 완성입니다.

꿀팁
1. 진미채를 찌는 과정에서 소주나 식초를 넣어주면 오징어의 비린내를 효과적으로 제거할 수 있고, 더욱 부드러운 식감을 만들 수 있습니다.
2. 양념을 먼저 살짝 끓여주면 고춧가루의 풋내가 날아가 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
3. 양념이 완전히 식은 후에 진미채를 버무려야 냉장고에 보관해도 딱딱해지지 않고 촉촉한 상태를 유지할 수 있습니다.
4. 고추기름을 넣어주면 감칠맛이 살아나고 진미채에 윤기가 흘러 더욱 맛있어 보입니다.

오늘도 맛있는 식사 하세요! 😊

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