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📝 동영상 설명

#밑반찬 #콩나물무침 #어묵볶음 #어묵볶음 #어묵탕 #어묵꼬치 #어묵전 #어묵조림

준비물
1.어묵 250g
2.청고추 2개, 홍고추 1개
3.양파 1/2개
4.대파 5 g
5.양조간장 2 스푼
6.다진 마늘 1 스푼
7.설탕 1/2 스푼
8.굴소스 1/2 스푼
9.고추기름 2 스푼
10.고추가루 1/2 스푼
11.물엿 3 스푼
12.후추가루 소량
13.식용유 2 스푼
14.참기름 1 스푼
15.통깨 1 스푼

만드는 법:

재료 손질:
1.어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2.양파와 대파는 채 썰어주세요.
3.어묵 데치기:끓는 물에 어묵을 살짝 데쳐 기름기를 제거해 주세요.
어묵 볶기:
4.팬에 식용유를 두르고 양파와 대파를 넣고 볶아주세요.
5.양파가 투명해지면 어묵을 넣고 함께 볶아주세요.
6.준비한 양념을 차례로 넣고 어묵에 잘 배도록 볶아주세요.

마무리:
7.불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해 주세요.

꿀팁:
어묵을 데치면 느끼한 맛을 줄이고 더욱 쫄깃하게 즐길 수 있습니다.
양념은 기호에 따라 매운 고춧가루나 청양고추를 추가해도 좋습니다.
어묵 대신 소시지나 떡을 넣어 함께 볶아도 맛있습니다.
마지막에 꿀을 조금 넣어주면 윤기가 흐르고 더욱 맛있어 집니다.

어묵 효능:
어묵은 단백질과 칼슘이 풍부하여 성장기 어린이와 노인에게 좋습니다.
어묵에 함유된 DHA는 두뇌 발달과 기억력 향상에 도움을 줍니다.
오늘 저녁, 매콤달콤한 어묵볶음으로 맛있는 식사를 즐겨보세요!

#밑반찬 #콩나물무침 #어묵볶음 #어묵볶음 #어묵탕 #어묵꼬치 #어묵전 #어묵조림

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재료
1. 고추장 1스푼
2. 고춧가루 3스푼
3. 다진마늘 1스푼
4. 양조간장 (진간장) 2스푼
5. 매실액1스푼
6. 올리고당 2스푼
7. 식초2스푼
8. 설탕 1스푼

1.오이는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2.양파와 대파도 적당한 크기로 썰어줍니다.
3.볼에 썰어둔 오이, 양파, 대파를 넣고 고춧가루, 다진 마늘, 액젓, 설탕, 식초를 넣어 버무려주세요.
4.마지막으로 참기름과 통깨를 넣어 마무리하면 완성!

꿀팁:
오이를 소금에 살짝 절였다가 물기를 제거하고 무치면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.
액젓 대신 간장을 사용해도 맛있습니다.
기호에 따라 매운 고추나 청양고추를 추가해도 좋아요.
정말 쉽고 간단하죠? 오늘 저녁, 아삭하고 매콤한 오이무침으로 잃어버린 입맛을 되찾아보세요!

오이무침/오이 고춧가루 무침/오이 된장 무침/오이 소박이/오이

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#두부소고기된장찌개#소고기된장찌개#된장찌개#찌개#국#한식#집밥#요리#레시피#간단요리#쉬운요리#저녁메뉴#점심메뉴

안녕하세요! 오늘 저녁은 구수하고 칼칼한 두부소고기된장찌개 어떠세요? 함께 만들어 봐요!

1. 재료
1. 소고기 국거리용 300g
2. 두부 300g
3. 애호박 1/2개 (150g)
4. 양파 1/2개 (100g)
5. 표고버섯 3개 (40g)
6. 청양고추 2개
7. 홍고추 1개
8. 대파 1대 (70g)
9. 식용유 1큰술
10. 된장 2큰술
11. 고추장 1큰술
12. 양조간장 1큰술
13. 맛술 2큰술
14. 사골 육수 500ml (또는 물)
15. 고춧가루 1큰술

2. 요리 방법 및 순서
1. 소고기는 키친타월로 눌러 핏물을 제거하고, 두부는 1cm 간격으로 자릅니다.
2. 애호박은 반 갈라 0.5cm 두께로 썰고, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3. 표고버섯은 기둥을 제거하고 얇게 썰고, 청양고추와 홍고추, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
4. 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 소고기를 넣어 겉면이 익을 때까지 볶습니다.
5. 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 양조간장 1큰술, 맛술 2큰술을 넣고 함께 볶아줍니다.
6. 사골 육수 500ml (또는 물)를 붓고 애호박, 양파, 표고버섯을 넣어 채소가 부드러워질 때까지 10분 정도 끓여줍니다.
7. 두부, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
8. 마지막으로 고춧가루 1큰술을 넣고 살짝 더 끓여주면 완성입니다.

3. 꿀팁
1. 소고기를 된장과 함께 먼저 볶으면 국물 맛이 더욱 구수해집니다.
2. 사골 육수 대신 멸치 다시마 육수나 쌀뜨물을 사용해도 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
3. 매운맛을 좋아하시면 청양고추의 양을 늘리거나, 끓이는 마지막 단계에 후추를 약간 넣어주세요.
4. 다진 마늘을 약간 추가하면 더욱 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다.

오늘도 맛있는 식사 하시고, 행복한 하루 보내세요! 😊

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#밑반찬 #간편 요리 # 요리 방법 # 레시피 #열무얼갈이김치

시원하고 맛있는 열무얼갈이김치 황금 레시피!
안녕하세요! 오늘은 여름철 입맛 돋우는 시원하고 맛있는 열무얼갈이김치 레시피를 소개해 드릴게요. 아삭아삭한 열무와 부드러운 얼갈이가 환상적인 조화를 이루는 밥도둑 김치랍니다. 영상 보시고 집에서 손쉽게 만들어 보세요!

재료
1.통마늘 15개
2.홍고추 7개
3.멸치액젓 100ml
4.매실청 2스푼
5.생강청 1스푼
6.새우젓 2스푼
7.멸치육수 또는 물 700ml
8.찬밥 2스푼
9.양파1개
10.쪽파1줌
11.얼갈이 1단 (약 1.5kg)
12.열무 1단 (1.5kg)
13.고추가루 250 ml
14.소금 종이컵 3컵

요리순서
1.열무 1단 (약 1.5kg)얼갈이1단(약1.5kg)물3L 넣고 소금1컵반 넣고 1시간절임
2.양파 1개,쪽파 크게 한줌썰어줌
3.절여진 열무 얼갈이 + 쪽파 + 양파 + 믹서기 양념
4.고추가루 2컵 넣고 버무려 주세요.
익힐 필요 없어요- 냉장고에 넣었다가 겉절이처럼 꺼내 드시면 됩니다.

꿀팁
열무와 얼갈이를 너무 오래 절이면 물러지니 시간 엄수를 해주세요.
풀국 대신 찬밥을 갈아서 사용하셔도 좋아요.
기호에 따라 설탕이나 뉴슈가를 약간 넣으셔도 맛있습니다.
숙성 정도는 실온 온도에 따라 다르니 맛을 보면서 조절하세요.
맛있는 열무얼갈이김치 드시고 건강하고 시원한 여름 보내세요!

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#콩나물잡채 #잡채 #콩나물요리 #채소잡채 #잔치음식 #손님초대요리 #간단한요리 #쉬운요리 #집밥메뉴 #한식

안녕하세요 엄마손집밥 입니다!

재료
1. 콩나물 300g
2. 당면 150g (1시간 전 물에 담가 놓기)
3. 양파 50g
4. 당근 50g
5. 파프리카 (빨강, 노랑) 각 50g
6. 파란 고추 1개 (아삭이 고추)
7. 어묵 2장 (뜨거운 물에 데쳐 놓기)
8. 물 50ml (콩나물 데치기)
9. 물 1/2컵 (당면 삶기)
10. 간장 6스푼 (종이컵 반 정도)
11. 설탕 2스푼
12. 후추 약간 (톡톡톡 3번)
13. 고추 기름 1스푼 (없으면 식용유)
14. 다진 마늘 1스푼
15. 참기름 2스푼
16. 검정깨 1스푼 (또는 참깨)

요리 방법 및 순서
1. 당근, 아삭이 고추 (씨 제거 후), 파프리카 (빨강, 노랑), 어묵을 얇게 채 썬다.
2. 냄비에 물 50ml를 넣고 콩나물을 넣어 뚜껑을 덮고 4분간 끓인다.
3. 데친 콩나물을 찬물에 헹군다.
4. 콩나물 데친 물에 물 1/2컵을 추가하고 불을 켠다.
5. 불린 당면을 넣고 뚜껑을 덮어 2~3분간 졸인다.
6. 당면이 익으면 불을 끄고 물만 따라 버린다 (헹구지 않는다).
7. 볼에 간장 6스푼, 설탕 2스푼, 후추 3번 톡톡톡 넣고 설탕이 녹도록 잘 저어 양념장을 만든다.
8. 팬에 고추 기름 1스푼 (또는 식용유)과 다진 마늘 1스푼을 넣고 볶는다.
9. 채 썬 야채와 어묵을 넣고 어느 정도 볶아준다.
10. 만들어 놓은 양념장의 반만 넣고 볶는다.
11. 데친 콩나물과 삶은 당면을 넣는다.
12. 남은 양념장을 모두 넣고 잘 섞으며 볶는다.
13. 불을 끄고 참기름 2스푼과 검정깨 (또는 참깨) 1스푼을 넣고 마무리한다.

꿀팁
1. 당면은 미리 물에 충분히 불려주면 조리 시간을 단축할 수 있고 더욱 쫄깃해져요.
2. 어묵을 뜨거운 물에 데치면 불순물을 제거하고 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
3. 콩나물을 데칠 때 뚜껑을 덮고 짧은 시간 안에 익혀야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
4. 당면을 삶은 후 헹구지 않고 그대로 사용해야 양념이 더 잘 배고 맛이 좋습니다.
5. 양념장을 한 번에 다 넣지 않고 중간에 간을 보면서 추가하는 것이 좋아요.
6. 고추 기름 대신 식용유를 사용해도 괜찮지만, 고추 기름을 넣으면 살짝 매콤한 맛이 더해져 더욱 맛있습니다.

구독 좋아요 부탁드릴게요! 감사합니다!

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#갓김치#김치#전라도김치#남도음식#반찬#집밥#요리#레시피#김치요리#발효음식

안녕하세요! 맛있는 갓김치 레시피를 정리해 드릴게요! 따뜻한 마음으로 함께 만들어 봐요! 😊
톡 쏘는 알싸한 맛과 아삭아삭한 식감이 잃어버린 입맛을 되살려주며, 밥반찬은 물론 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 풍부한 식이섬유와 유산균은 장 건강에도 도움을 주어 건강하고 맛있는 식탁을 만들어 줍니다. 지금 바로 갓김치의 매력에 빠져보세요

재료
1. 갓 2kg
2. 물 2L (갓 절임용)
3. 소금 (갓 절임용)
4. 생수 1L (육수용)
5. 다시마 10g
6. 국물 멸치 20마리
7. 대파 흰 부분 100g
8. 물 300g (육수 추가)
9. 건고추 100g (불리기)
10. 찹쌀풀 1.5큰술
11. 끓여 놓은 육수 400ml
12. 양파 140g
13. 배즙 150g
14. 새우젓 1.5큰술
15. 건고추 150g (양념용)
16. 생강청 1큰술
17. 고춧가루 600ml (종이컵 3컵)
18. 고추씨 60g
19. 다진 마늘 2큰술
20. 멸치 액젓 100ml
21. 소주 0.5컵
22. 사골 육수 1컵
23. 설탕 (분량 언급 없음)
24. 소금 2~4큰술 (추가 간 조절용)

요리방법 및 순서
1. 갓 2kg을 준비합니다.
2. 물 2L에 소금을 뿌려 갓을 2시간 동안 절여줍니다. 중간에 한번 뒤집어 줍니다.
3. 냄비에 생수 1L, 다시마 10g, 국물 멸치 20마리, 대파 흰 부분 100g, 물 300g을 넣고 끓여 육수를 만듭니다.
4. 육수가 끓기 시작하면 다시마는 10분 뒤에 건져냅니다.
5. 육수가 3컵 정도 남을 때까지 끓여줍니다.
6. 불린 건고추 100g을 준비합니다.
7. 찹쌀풀 1.5큰술에 끓여 놓은 육수 400ml를 넣고 약불에서 저어가며 끓여줍니다. 퍽퍽 소리가 날 때까지 저어줍니다.
8. 불린 건고추 150g을 가위로 잘게 썰어줍니다.
9. 믹서기에 양파 140g, 배즙 150g, 새우젓 1.5큰술, 썰어 놓은 건고추 150g, 생강청 1큰술을 넣고 갈아줍니다.
10. 볼에 믹서에 간 양념, 고춧가루 600ml (종이컵 3컵), 고추씨 60g, 다진 마늘 2큰술, 끓인 찹쌀풀, 멸치 액젓 100ml, 소주 0.5컵, 끓여 놓은 육수 400ml, 사골 육수 1컵을 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
11. 절여진 갓은 물기를 완전히 제거합니다.
12. 물기를 뺀 갓에 만들어 놓은 양념을 넣고 골고루 버무려줍니다.
13. 간을 보고 싱거우면 소금을 2~4큰술 추가하여 간을 맞춥니다.

꿀팁
1. 갓을 절일 때 중간에 한번 뒤집어주면 골고루 절여집니다.
2. 다시마는 오래 끓이면 쓴맛이 나므로 10분 이상 끓이지 않고 건져냅니다.
3. 건고추를 넣어주면 갓김치가 더욱 맛있어집니다.
4. 배즙을 넣으면 갓김치에서 다양한 맛이 납니다.
5. 소주를 약간 넣으면 갓김치의 비린내 제거와 잡내를 중화시키고 갓 특유의 쌉쌀하고 매운맛을 부드럽게 해줍니다.
6. 설탕은 양념 코팅 역할을 하여 갓김치를 더욱 쫀득하게 만들어 줍니다.
7. 갓김치를 버무릴 때 줄기 부분까지 꼼꼼하게 양념이 배도록 합니다.

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#미나리전 #봄요리 #전요리 #간단레시피 #집밥 #술안주 #미나리 #향긋한 #쉬운요리

안녕하세요 엄마손집밥 입니다
미나리전! 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있어 누구나 즐길 수 있는 메뉴입니다. 비 오는 날, 막걸리와 함께 즐기면 더욱 운치 있고 맛있는 미나리전을 집에서 만들어 보세요. 향긋한 미나리의 매력에 푹 빠지실 거예요!

재료
1. 미나리 300g
2. 홍고추 2개
3. 청고추 1개
4. 건새우 종이컵 반 컵
5. 튀김가루 10스푼
6. 참치액 1스푼
7. 물 100ml
8. 식용유 4스푼
9. 빵가루 1스푼

요리 방법 및 순서
1. 미나리를 4cm 간격으로 잘라주세요.
2. 홍고추와 청고추를 잘게 썰어주세요.
3. 건새우를 잘게 다져주세요.
4. 볼에 미나리, 튀김가루 10스푼, 참치액 1스푼, 물 100ml를 넣고 살짝 섞어주세요. (미나리는 수분이 없으니 살짝만 섞어주세요.)
5. 팬에 식용유 4스푼을 넉넉하게 두르고 중강불로 달궈주세요.
6. 반죽한 미나리를 팬에 넣고 얇게 펼쳐주세요.
7. 다진 건새우와 썰어 놓은 고추를 위에 올려주세요.
8. 마지막으로 빵가루 1스푼을 위에 뿌려주세요. (전을 바삭하게 만들어 줍니다.)
9. 윗면이 노릇해지면 뒤집어서 노릇하게 구워주세요.
10. 따뜻할 때 맛있게 드세요.

꿀팁
1. 미나리는 너무 많이 섞으면 풋내가 날 수 있으니 살짝만 섞어주세요.
2. 빵가루를 넣어주면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
3. 불은 중강불로 유지하며 노릇하게 구워주세요.

오늘도 맛있는 하루 보내세요!

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#두부#스팸#짜글이#두부스팸짜글이#얼큰#칼칼#밥반찬#반찬#요리#레시피#간단요리

부드러운 두부와 짭짤한 스팸의 환상적인 조화! 얼큰하고 칼칼한 국물이 밥도둑인 두부스팸짜글이! 저렴한 재료로 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있는 최고의 선택! 술안주로도 밥반찬으로도 손색없는 두부스팸짜글이로 오늘 식탁을 풍성하게 채워보세요!

[재료]
1. 스팸 300g
2. 두부 300g
3. 대파 1대
4. 양파 1개
5. 청양고추 1개
6. 홍고추 1개

[양념]
7. 간장 3큰술
8. 매실액 2큰술
9. 고추장 1큰술
10. 고춧가루 2큰술
11. 다진 마늘 1큰술
12. 맛술 2큰술
13. 참치액 2큰술
14. 후추 약간 3번 톡톡톡 넣어주세요
15. 물 600ml

[조리 방법]
1. 스팸, 두부, 양파, 대파, 고추(청양/홍고추)는 먹기 좋게 썰어 주세요.
2. 냄비에 썰어놓은 재료들을 양파 대파깔아 주세요.
3. 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어 주세요.
4.양념이 뻑뻑하면 물한스푼 넣어주세요
5. 준비한 재료 위에 양념장을 골고루 부어 주세요.
6. 중불에서 자박자박하게 조려 주세요. (약 10~15분)
7. 국물이 적당히 쫄아들면 20분후 완성입니다

[팁]
두부는 미리 노릇하게 구워 넣으면 부서지지 않고 더 고소합니다.
매운맛은 청양고추 양으로 조절해 주세요.

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#돼지고기#고추장볶음#돼지고기 고추장 볶음#매콤#달콤#밥반찬#반찬#요리#레시피#간단요리

안녕하세요! 맛있는 돼지고기 고추장 볶음 레시피를 보기 쉽게 정리해 드릴게요! 😊
매콤달콤 밥도둑! 돼지고기와 고추장의 환상적인 만남, 돼지고기 고추장 볶음! 쫄깃한 돼지고기에 매콤한 고추장 양념이 쏙 배어들어 잃어버린 입맛도 돌아오게 만드는 밥반찬의 최강자! 오늘 저녁, 맛있는 돼지고기 고추장 볶음으로 풍성한 식탁을 만들어 보세요!

재료
1. 돼지고기 간 것 200g
2. 양파 1/2개 (100g)
3. 청양고추 1개
4. 대파 60g
5. 설탕 1스푼
6. 간장 1스푼
7. 미림 1스푼
8. 후추 약간
9. 다진 마늘 1스푼
10. 식용유 1스푼
11. 고추장 5스푼
12. 조청 2스푼 (물엿 또는 올리고당 대체 가능)
13. 참기름 (기호에 따라)
14. 깨소금 약간

요리방법 및 순서
1. 돼지고기는 핏물을 제거해 주세요.
2. 양파와 대파, 청양고추를 먹기 좋게 썰어 주세요.
3. 볼에 핏물을 제거한 돼지고기와 설탕, 간장, 미림, 후추, 다진 마늘을 넣고 양념해 주세요.
4. 팬에 식용유를 두르고 썰어 놓은 양파, 대파, 청양고추를 넣어 볶아주세요.
5. 양파가 투명해지면 양념한 돼지고기를 넣고 완전히 익혀주세요.
6. 돼지고기가 다 익으면 고추장을 넣고 약불에서 3분 정도 졸여주세요.
7. 조청을 넣고 잘 섞어주세요.
8. 불을 끄고 기호에 따라 참기름을 넣고 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

꿀팁
1. 돼지고기 핏물을 잘 제거해야 잡내가 나지 않아요.
2. 고추장을 넣고는 약불에서 졸여야 타지 않고 깊은 맛이 우러나요.
3. 조청 대신 물엿이나 올리고당을 사용해도 비슷한 단맛을 낼 수 있어요.
4. 참기름은 먹기 직전에 넣으면 더욱 향긋하게 즐길 수 있습니다.
5. 상추쌈이나 양배추쌈과 함께 먹거나 밥에 비벼 먹으면 정말 맛있어요!

오늘도 맛있는 식사 하시고 행복한 하루 보내세요! 😊

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#미나리전 #봄요리 #전요리 #간단레시피 #집밥 #술안주 #미나리 #향긋한 #쉬운요리 #오늘뭐먹지

안녕하세요 엄마손집밥 입니다
봄 향기 가득! 입맛 돋우는 미나리전을 집에서 쉽고 맛있게 만들어 보세요. 바삭한 식감과 향긋한 미나리의 조화가 환상적! 초보자도 따라 하기 쉬운 황금 레시피를 지금 바로 공개합니다!

재료
1. 미나리 300g
2. 홍고추 2개
3. 청고추 1개
4. 건새우 종이컵 반 컵
5. 튀김가루 10스푼
6. 참치액 1스푼
7. 물 100ml
8. 식용유 4스푼
9. 빵가루 1스푼

요리 방법 및 순서
1. 미나리를 4cm 간격으로 잘라주세요.
2. 홍고추와 청고추를 잘게 썰어주세요.
3. 건새우를 잘게 다져주세요.
4. 볼에 미나리, 튀김가루 10스푼, 참치액 1스푼, 물 100ml를 넣고 살짝 섞어주세요. (미나리는 수분이 없으니 살짝만 섞어주세요.)
5. 팬에 식용유 4스푼을 넉넉하게 두르고 중강불로 달궈주세요.
6. 반죽한 미나리를 팬에 넣고 얇게 펼쳐주세요.
7. 다진 건새우와 썰어 놓은 고추를 위에 올려주세요.
8. 마지막으로 빵가루 1스푼을 위에 뿌려주세요. (전을 바삭하게 만들어 줍니다.)
9. 윗면이 노릇해지면 뒤집어서 노릇하게 구워주세요.
10. 따뜻할 때 맛있게 드세요.

꿀팁
1. 미나리는 너무 많이 섞으면 풋내가 날 수 있으니 살짝만 섞어주세요.
2. 빵가루를 넣어주면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
3. 불은 중강불로 유지하며 노릇하게 구워주세요.

오늘도 맛있는 하루 보내세요!

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