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안녕하세요 엄마손집밥 입니다!😊
쌉싸름하면서도 은은한 마늘 향이 매력적인 명이 나물로 만든 특별한 김치입니다. 톡 쏘는 듯 시원한 맛과 아삭한 식감이 일품이며, 밥반찬은 물론 쌈 요리에도 잘 어울립니다. 지금 바로 명이 김치의 풍부한 맛을 경험해 보세요!

재료
1. 명이 나물 300g
2. 찹쌀가루 1스푼
3. 물 200ml
4. 양파 150g
5. 빨간 고추 5개
6. 새우젓 1스푼
7. 매실액 3스푼
8. 배즙 100ml
9. 고춧가루 7스푼
10. 멸치액젓 5스푼
11. 조청 3스푼
12. 고추씨 1스푼 (선택 사항)
13. 꽃소금 0.5스푼 (간 조절)
14. 통깨 1스푼

요리 방법 및 순서
1. 명이 나물을 깨끗하게 씻어 준비합니다.
2. 냄비에 물 200ml와 찹쌀가루 1스푼을 넣고 잘 저어 찹쌀풀을 만듭니다. 찹쌀풀은 계속 저어주어야 뭉치지 않으며, 완성되면 불을 끕니다.
3. 믹서기에 양파 150g, 빨간 고추 5개, 새우젓 1스푼, 매실액 3스푼, 배즙 100ml를 넣고 갈아 양념 베이스를 만듭니다.
4. 완성된 찹쌀풀에 고춧가루 7스푼, 멸치액젓 5스푼, 조청 3스푼, 고추씨 1스푼 (선택 사항), 갈아 놓은 양념 베이스를 넣고 잘 섞습니다.
5. 간을 보고 싱거우면 꽃소금 0.5스푼을 넣어 간을 맞춥니다.
6. 볼에 깨끗이 씻은 명이 나물을 넣고 만들어 놓은 양념을 넣어 골고루 버무립니다.
7. 마지막으로 통깨 1스푼을 뿌려 마무리합니다.
8. 완성된 명이 나물 김치는 상온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장고에 넣어 차갑게 드시면 더욱 맛있습니다.

꿀팁
1. 찹쌀풀을 넣어 만들면 더욱 깊고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
2. 고추씨를 넣어주면 칼칼한 맛을 더할 수 있으며, 없으면 생략해도 괜찮습니다.
3. 단맛을 좋아하시는 분은 설탕을 약간 추가해도 좋습니다.
4. 명이 나물 장아찌 대신 김치로 만들어 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있으며, 특히 고기와 함께 먹으면 아주 잘 어울립니다.
5. 백김치보다 깔끔하고 배추김치보다 깊은 맛이 특징입니다.

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맛있게 만들어 드시고 늘 건강하세요! 😊

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향긋한 봄 내음 가득! 초간단 부추전 레시피
안녕하세요, 오늘은 향긋한 부추의 풍미가 입안 가득 퍼지는 맛있는 부추전 레시피를 소개해 드릴게요. 간단한 재료와 쉬운 방법으로 누구나 맛있게 만들 수 있답니다. 지금 바로 함께 만들어 볼까요?

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겨울 밥상 책임질 맛! 초간단 무나물 레시피 공개!
안녕하세요, 오늘은 겨울철 잃어버린 입맛을 되찾아 줄, 시원하고 맛있는 무나물 레시피를 준비했습니다. 칼륨과 비타민 C가 풍부해서 건강에도 좋고, 만드는 방법도 정말 간단하니 꼭 한번 따라 해 보세요!

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오징어진미채볶음: 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 맛의 향연! 🌶️🥢
남녀노소 누구나 좋아하는 국민 반찬, 오징어진미채볶음! 쫄깃한 오징어의 식감과 매콤달콤한 양념이 환상의 조화를 이룹니다. 집에서 간단하게 만들어 밥도둑으로 즐겨보세요! 맥주 안주로도 최고랍니다. 😊
안녕하세요 엄마손집밥 입니다! 오늘은 누구나 좋아하는 최고의 밥반찬, 오징어 진미채 볶음 만드는 방법을 알려드릴게요!

재료
1. 진미채 200g
2. 물 1리터
3. 소주 2스푼 (또는 식초 2스푼)
4. 고추기름 2스푼
5. 다진 마늘 1스푼
6. 고추장 2스푼
7. 진간장 2스푼
8. 미림 3스푼
9. 고춧가루 1스푼
10. 매실액 1스푼
11. 조청 3스푼
12. 물 3스푼
13. 참기름 1스푼
14. 통깨 1스푼

요리방법 및 순서
1. 진미채는 3~4cm 길이로 잘라주세요.
2. 냄비에 물 1리터와 소주 2스푼(또는 식초 2스푼)을 넣고 끓여주세요.
3. 물이 끓으면 채반을 넣고 삼베 보자기가 있으면 깔아주세요. 없으면 채반에 바로 진미채를 넣어주세요.
4. 뚜껑을 덮고 2분간 쪄주세요.
5. 뚜껑을 열고 1분 더 쪄서 오징어의 비린내를 날려주세요.
6. 불을 끄고 찐 진미채를 꺼내 한 김 식혀주세요.
7. 팬에 불을 켜고 고추기름 2스푼과 다진 마늘 1스푼을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 살짝 볶아주세요.
8. 불을 끄고 고추장 2스푼, 진간장 2스푼, 미림 3스푼, 고춧가루 1스푼, 매실액 1스푼, 조청 3스푼, 물 3스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
9. 불을 켜고 양념을 가볍게 저어가며 끓여주세요. 고춧가루의 풋내를 제거하는 과정입니다.
10. 양념이 완전히 식으면 한 김 식힌 진미채를 넣고 잘 버무려주세요.
11. 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣고 다시 한번 버무려주면 완성입니다.

꿀팁
1. 진미채를 찌는 과정에서 소주나 식초를 넣어주면 오징어의 비린내를 효과적으로 제거할 수 있고, 더욱 부드러운 식감을 만들 수 있습니다.
2. 양념을 먼저 살짝 끓여주면 고춧가루의 풋내가 날아가 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
3. 양념이 완전히 식은 후에 진미채를 버무려야 냉장고에 보관해도 딱딱해지지 않고 촉촉한 상태를 유지할 수 있습니다.
4. 고추기름을 넣어주면 감칠맛이 살아나고 진미채에 윤기가 흘러 더욱 맛있어 보입니다.

오늘도 맛있는 식사 하세요! 😊

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톡 쏘는 매력! 밥도둑 마늘쫑무침 황금 레시피!
안녕하세요, 오늘은 잃어버린 입맛도 돌아오게 하는 밥도둑, 마늘쫑무침 레시피를 소개합니다. 특유의 톡 쏘는 맛과 아삭한 식감이 매력적인 마늘쫑은 지금 딱 맛있게 즐길 수 있는 제철 식재료인데요. 간단하면서도 맛깔나게 무치는 황금 레시피를 지금 바로 알려드릴게요!

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봄의 향긋함 가득! 초간단 세발나물 무침 레시피 공개!
봄철 밥상에 싱그러움을 더해 줄 세발나물 무침 레시피를 소개합니다. 톡 쏘는 듯하면서도 쌉싸름한 맛이 매력적인 세발나물은 비타민과 미네랄이 풍부해서 건강에도 아주 좋답니다. 쉽고 빠르게 만들 수 있으니 함께 만들어 볼까요?

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오늘은 향긋하고 맛있는 쪽파김치 레시피를 여러분께 소개해 드리려고 해요. 😊 엄마 손맛이 느껴지는 이 레시피대로 따라 하시면, 잃어버린 입맛도 돌아오는 밥도둑 쪽파김치를 집에서 손쉽게 만들 수 있답니다! 자, 그럼 함께 맛있는 쪽파김치를 만들어 볼까요?

재료
1. 쪽파 1.5kg
2. 멸치액젓 150ml
3. 멸치 육수 200ml (멸치 5마리, 다시마 손바닥 크기)
4. 무 200g
5. 양파 200g
6. 홍고추 7개
7. 고춧가루 종이컵 1컵 반
8. 생강청 1스푼
9. 찹쌀가루 200ml
10. 새우젓 2스푼
11. 멸치액젓 5스푼
12. 매실액 3스푼
13. 설탕 2스푼
14. 통깨 1스푼

요리방법 및 순서
1. 쪽파 뿌리 부분에 멸치액젓 150ml를 뿌려 15~20분 정도 절여주세요. 중간에 10분 정도 후에 한번 뒤집어줍니다.
2. 육수 200ml에 멸치 5마리와 다시마를 넣고 끓여 준비합니다.
3. 무 200g과 양파 200g을 썰어줍니다.
4. 홍고추 7개를 물에 불려 믹서에 갈아줍니다.
5. 볼에 간 홍고추, 고춧가루 종이컵 1컵 반, 생강청 1스푼, 찹쌀가루 200ml, 새우젓 2스푼, 멸치액젓 5스푼, 매실액 3스푼, 설탕 2스푼, 끓여 놓은 육수 200ml를 넣고 잘 저어 양념을 만듭니다.
6. 양념이 고춧가루 색깔이 예쁘게 나오도록 10분 정도 숙성시켜 줍니다.
7. 절여진 쪽파에서 나온 액젓을 양념장에 넣어 섞어줍니다.
8. 기호에 따라 설탕이나 소금으로 간을 맞춥니다.
9. 절여진 쪽파를 조금씩 양념에 버무립니다. 뿌리 부분에 양념을 좀 더 많이 묻혀주면 좋습니다.
10. 마지막으로 통깨 1스푼을 뿌려 마무리합니다.

꿀팁
1. 쪽파를 절일 때 뿌리 부분에 액젓을 먼저 뿌려주면 간이 더 잘 뱁니다.
2. 양념을 미리 숙성시키면 고춧가루의 색이 더욱 곱게 우러나옵니다.
3. 쪽파를 버무릴 때 너무 급하게 하지 않고 천천히 골고루 양념이 배도록 합니다.
4. 쪽파에서 나온 액젓을 양념에 활용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
오늘도 맛있는 하루 보내세요! 😊

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쪽파겉절이무침
봄 향긋한 쪽파겉절이 무침: 입맛 돋우는 초간단 레시피!
쌉싸름하면서도 달큰한 맛이 일품인 쪽파겉절이! 신선한 쪽파에 액젓, 고춧가루, 다진 마늘 등으로 버무려 잃어버린 입맛을 되찾아줄 밥도둑입니다. 쉽고 빠르게 만들 수 있어 누구나 즐길 수 있어요. 지금 바로 만들어 향긋한 봄의 맛을 느껴보세요!

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깻잎전, 향긋한 깻잎의 풍미가 가득! 😋 집에서 손쉽게 만드는 깻잎전 레시피를 소개합니다. 향긋한 깻잎과 고소한 속 재료의 환상적인 조화! 밑반찬으로도, 술안주로도 최고예요. 지금 바로 만들어 보세요!

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안녕하세요 엄마손집밥 입니다
아삭한 매력, 밥도둑 아삭이고추된장무침!
싱싱한 아삭이고추를 구수하고 깊은 맛의 된장 양념으로 버무려 잃어버린 입맛도 돌아오게 하는 밥반찬입니다. 풋고추의 신선함과 된장의 감칠맛이 환상적인 조화를 이루어, 간단하면서도 맛깔스러운 집밥 메뉴로 제격입니다. 지금 바로 만들어 보세요!

재료
1. 오이 고추 8개
2. 홍고추 1개
3. 양파 70g
4. 파프리카 50g
5. 된장 1 스푼
6. 쌈장 1 스푼 (선택 사항)
7. 다진 마늘 1 스푼
8. 고춧가루 0.5 스푼
9. 물엿 1 스푼
10. 들기름 1 스푼
11. 통깨 1 스푼

요리 방법 및 순서
1. 오이 고추를 1cm 정도의 크기로 썰어줍니다.
2. 홍고추와 파프리카도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
3. 양파를 채 썰어줍니다.
4. 볼에 썰어둔 오이 고추, 홍고추, 파프리카, 양파를 넣습니다.
5. 된장 1 스푼, 쌈장 1 스푼 (선택 사항), 다진 마늘 1 스푼, 고춧가루 0.5 스푼, 물엿 1 스푼, 들기름 1 스푼을 넣고 잘 버무려줍니다.
6. 주걱으로 골고루 섞어줍니다. (장갑을 끼면 양념이 달라붙을 수 있습니다.)
7. 완성된 아삭이 고추 된장 무침을 그릇에 담아냅니다.
8. 마지막으로 통깨 1 스푼을 뿌려줍니다.

꿀팁
1. 아삭이 고추 대신 오이 고추를 사용해도 좋습니다.
2. 쌈장을 함께 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
3. 들기름 대신 참기름을 사용해도 괜찮습니다.
4. 기호에 따라 물엿의 양을 조절하여 단맛을 조절해 주세요.

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