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#고사리볶음 #고사리 #볶음요리 #밑반찬 #집밥 #반찬 #한식 #채식 #간단요리 #쉬운요리

안녕하세요! 오늘은 쫄깃하고 고소한 고사리 볶음 레시피를 알려드릴게요!

**재료**
1. 삶은 고사리 500g
2. 물
3. 대파 5g
4. 국간장 1 큰술
5. 참치 액 1 큰술 (또는 액젓)
6. 식용유 1 큰술
7. 다진 마늘 1 큰술
8. 들기름 1 큰술
9. 간 통깨 1 큰술

**요리 방법 및 순서**
1. 끓는 물에 삶은 고사리 500g을 넣고 5분 정도 데쳐주세요. (말린 고사리는 충분히 불린 후 더 오래 삶아야 합니다.)
2. 데친 고사리는 찬물에 헹궈 깨끗하게 씻어줍니다.
3. 고사리의 뻣뻣한 부분을 잘라내고 7~8cm 정도의 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
4. 대파 5g을 쫑쫑 썰어줍니다.
5. 자른 고사리에 국간장 1 큰술과 참치 액 1 큰술을 넣고 조물조물 밑간을 해줍니다.
6. 팬에 식용유 1 큰술과 다진 마늘 1 큰술을 넣고 먼저 볶아 향을 내줍니다.
7. 마늘 향이 올라오면 밑간 한 고사리를 넣고 볶아주세요.
8. 물 200ml를 넣고 중약불에서 자작하게 조리듯이 볶아줍니다.
9. 썰어 놓은 대파를 넣고 살짝 볶아줍니다.
10. 불을 끄고 들기름 1 큰술과 간 통깨 1 큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

**꿀팁**
1. 삶은 고사리를 데칠 때 줄기가 부드럽게 꺾이면 잘 삶아진 것입니다.
2. 찬물에 헹구면 잡내가 빠지고 색이 더 살아납니다.
3. 물 없이 그냥 볶으면 고사리가 질겨지니 물을 넣고 촉촉하게 볶는 것이 중요합니다.
4. 들기름은 불을 끈 후에 넣어야 향이 살아납니다.

맛있게 드세요! 오늘도 좋은 하루 보내세요! 😊
맛있는 고사리 볶음 꼭 성공하시길 바랄게요! 궁금한 점 있으시면 언제든지 저에게 물어보세요. 항상 응원하겠습니다! 😄

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#두부참치짜글이 #두부요리 #참치요리 #짜글이 #간단요리 #자취요리 #집밥 #한끼식사 #밥도둑 #매콤요리

두부참치짜글이 황금 레시피! 든든하고 칼칼한 한 끼!
간단한 재료로 뚝딱! 맛있는 두부참치짜글이 만드는 법을 소개합니다.
칼칼한 국물에 밥 비벼 먹으면 꿀맛 보장!
오늘 저녁, 두부참치짜글이로 맛있는 한 끼 즐겨보세요!

두부 참치 짜글이
1.두부 한 모 (300g)
2.참치 1캔 (작은캔 150g)
3.대파 1개,양파 1/2개
4.멸치육수 200ml
5.청양고추 2개,홍고추
6.된장 1 숟,고추장 1숟
7.고춧가루 1숟
8.다진마늘 1/2숟
9.참기름 1/2숟

만드는법
1.두부를 으깬후
2.참치를 딴후 기름제거후 놔둔다
3.대파,양파,청양고추넣고 볶는다
4.된장,고추장,고추가루,마늘,멸치육수넣고
5.참치와 두부넣고 볶아준다

꿀팁
두부는 부서지지 않도록 너무 얇게 썰지 않는 것이 좋습니다.
참치캔의 기름은 제거하고 넣으면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
양파를 충분히 볶아 단맛을 내면 더욱 맛있습니다.
매운맛을 좋아하시는 분은 청양고추를 추가하거나 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
짜글이가 너무 뻑뻑하면 물을 조금 더 추가하여 끓여주세요.
라면 사리나 우동 사리를 넣어 퓨전 스타일로 즐겨도 좋습니다.
김가루를 뿌려 먹으면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.

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#잔멸치볶음 #멸치볶음 #밑반찬 #반찬 #집밥 #간편요리 #쉬운요리 #멸치요리 #볶음요리 #황금레시피

잔멸치 볶음: 맛과 영양을 한 번에! 황금 레시피 공개
바삭하고 고소한 맛이 일품인 잔멸치 볶음! 멸치의 풍부한 칼슘과 영양을 그대로 담아 남녀노소 누구나 좋아하는 밑반찬입니다. 간편한 재료와 쉬운 레시피로 누구나 맛있게 만들 수 있어요. 도시락 반찬, 식탁 메인 요리, 술안주까지 활용 만점! 지금 바로 황금 레시피를 확인하세요!

재료
1.잔멸치 200g(종이컵4컵)
2.꽈리고추8개 홍고추1개
3,식용유4큰술
4.진간장2큰술
5.맛술(미림)2큰술
6.마늘1큰술
7.올리고당3큰술(조청,꿀로 대체가능)
8.마요네즈듬뿍1큰술
9.들기름1큰술
10.통깨1큰술

1.중불에 식용유를 4큰술 두르고 잔멸치를 넣어 5분간 잘 볶습니다.
2.멸치에 마요네즈를 넣어 잘섞어 줍니다.
3..양념장을 넣고 바글바글 끓어 오르면 고추를 넣어 주세요.
4.불을 끄고 멸치를 넣어 주세요.
5. 올리고당 3큰술 들기름 1큰술 통깨 1큰술 넣어 주세요.
6 잔멸치 볶음 완성!

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#쌈장 #쌈 #양념 #장 #한식 #레시피 #요리 #집밥 #밑반찬 #만능장

맛있는 집밥 쌈장 만들기
한국인의 밥상에 빠질 수 없는 필수템, 쌈장! 단순한 쌈 채소 친구를 넘어 다채로운 요리에 깊은 풍미를 더하는 마법의 장입니다. 집에서 간단하게 만드는 황금 레시피 소개합니다. 쌈장의 무한한 매력을 경험하고 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!

재료
1. 대파 100g
2. 홍고추 1개
3. 청양고추 1개
4. 된장 3큰술
5. 고추장 2큰술
6. 고춧가루 0.5큰술 (취향에 따라 조절)
7. 물엿 3큰술 (조청 또는 올리고당 대체 가능)
8. 다진 마늘 1큰술
9. 양조간장 1큰술
10. 참기름 1큰술
11. 통깨 2큰술

요리 방법 및 순서
1. 대파 100g을 송송 썰어 주세요.
2. 홍고추 1개와 청양고추 1개를 각각 썰어 주세요.
3. 볼에 된장 3큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 0.5큰술을 넣어 주세요.
4. 물엿 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 양조간장 1큰술을 넣고 잘 섞어 주세요.
5. 썰어 놓은 대파와 청양고추를 넣어 주세요.
6. 참기름 1큰술과 통깨 2큰술을 넣고 양념이 잘 섞이도록 저어 주세요.
7. 완성된 쌈장은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요.

꿀팁
1. 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절하여 매콤한 맛을 더하거나 뺄 수 있습니다.
2. 물엿 대신 조청이나 올리고당을 사용해도 좋습니다.
3. 다진 마늘은 쌈장의 풍미를 살려주는 중요한 재료입니다.
4. 청양고추를 넣어 깔끔한 매운맛을 더해보세요.
5. 완성된 쌈장은 냉장 보관하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

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#폭탄계란찜 #계란찜 #계란요리 #찜요리 #간단요리 #쉬운요리 #자취요리 #집밥 #요리레시피 #레시피

부드럽고 촉촉한 식감에 화려한 비주얼까지 자랑하는 폭탄 계란찜! 집에서도 실패 없이 만들 수 있는 초간단 레시피와 폭발 직전의 화산처럼 부풀어 오르는 특별한 꿀팁을 공개합니다. 지금 바로 영상을 확인하고 맛있는 폭탄 계란찜에 도전해 보세요!

재료
1.계란 6개
2.당근 100g
3.파 100g
5.새우젓 국물만 2큰술
6.미림2큰술
7.모짜렐라치즈 조금
8.체다 슬라이스치즈 1장

(선택 재료) 양파, 버섯 등 다진 채소, 새우 등

조리 순서:
1.뚝배기 준비: 뚝배기에 물 또는 멸치육수를 넣고 중불에서 끓여주세요. 뚝배기가 뜨거워야 계란찜이 잘 부풀어 올라요!
2.계란물 만들기: 계란 6개를 볼에 깨서 잘 풀어준 다음, 새우젓, 미림과 후추로 간을 해주세요.
3,재료 넣기: 끓는 뚝배기에 풀어둔 계란물을 2/3 부어주세요.
4.약불로 줄이기: 계란물이 몽글몽글해지기 시작하면 불을 약불로 줄이고, 나머지 1/3 계란물을 넣어주세요.
5,뚜껑 덮고 뜸 들이기: 뚜껑을 덮고 약 2~3분 정도 뜸을 들여주세요. 계란찜이 부풀어 오르면서 폭발 직전의 비주얼이 완성됩니다!

완성: 뚜껑을 열고 맛있게 드세요!

꿀팁:
뚝배기는 작은 것을 사용하면 계란찜이 더욱 높게 솟아올라요.
계란물을 체에 걸러주면 더욱 부드러운 식감을 낼 수 있어요.
마지막에 참기름을 살짝 둘러주면 고소한 풍미가 더해져요.

마무리:
오늘 만든 폭탄 계란찜 어떠셨나요? 집에서도 식당 비주얼 그대로 낼 수 있다니 놀랍죠? 여러분도 꼭 한번 만들어서 푸짐하고 맛있는 계란찜 즐겨보세요.

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#취나물 #봄나물 #산나물 #나물요리 #건강식 #웰빙 #집밥 #반찬 #쉬운요리 #취나물레시피

안녕하세요 엄마손집밥입니다!
쌉싸래하면서도 향긋한 풍미가 일품인 취나물! 봄철 대표적인 산나물로, 무침, 볶음, 국 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 풍부한 영양과 섬유질로 건강에도 좋아 웰빙 식단에 안성맞춤입니다. 집에서 손쉽게 취나물을 활용한 맛있는 요리를 만들어 보세요!

재료
1. 취나물 300g
2. 물 1ℓ
3. 소금 1스푼 (데칠 때)
4. 대파 10g
5. 당근 10g
6. 다진 마늘 1스푼
7. 국간장 1스푼
8. 소금 1/3 스푼 (무칠 때)
9. 들깨가루 1스푼 (또는 참깨가루)
10. 들기름 2스푼
11. 통깨 (마무리)

요리 방법 및 순서
1. 취나물의 뻣뻣하고 질긴 부분을 손질하여 제거합니다.
2. 냄비에 물 1ℓ를 붓고 불을 켭니다.
3. 물이 끓어오르면 소금 1스푼을 넣습니다.
4. 손질된 취나물을 넣고 전체적으로 뒤집어 물에 잠기게 합니다.
5. 취나물이 살짝 부드러워지면 (만져보아 살짝 들어갈 때) 불에서 내립니다.
6. 데친 취나물을 찬물에 2번 헹궈 쓴맛을 제거합니다.
7. 헹군 취나물을 물기를 꼭 짜줍니다.
8. 물기를 짠 취나물을 손으로 한번 털어 먹기 좋은 크기(5~6cm)로 자릅니다.
9. 대파와 당근을 채 썰어 준비합니다.
10. 볼에 자른 취나물, 대파, 당근, 다진 마늘, 국간장, 소금, 들깨가루(또는 참깨가루), 들기름을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
11. 완성된 취나물 무침을 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

꿀팁
1. 취나물의 질긴 부분은 삶거나 데쳐도 부드러워지지 않으니 꼭 제거해야 합니다.
2. 취나물을 데칠 때 소금을 넣으면 색깔이 선명한 초록색으로 유지됩니다.
3. 데친 취나물을 찬물에 충분히 헹궈야 쓴맛을 효과적으로 제거할 수 있습니다.
4. 들깨가루가 없으면 참깨가루를 빻아서 사용해도 좋습니다.
5. 마지막에 통깨를 뿌려주면 더욱 먹음직스럽고 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.

오늘도 맛있는 집밥으로 행복한 하루 보내세요! 😊

#취나물 #취나물무침 #봄나물 #나물반찬 #한식 #집밥 #반찬 #간단요리 #쉬운요리 #봄철별미

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안녕하세요 엄마손집밥입니다!
쌉싸래하면서도 향긋한 풍미가 일품인 취나물! 봄철 대표적인 산나물로, 무침, 볶음, 국 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 풍부한 영양과 섬유질로 건강에도 좋아 웰빙 식단에 안성맞춤입니다. 집에서 손쉽게 취나물을 활용한 맛있는 요리를 만들어 보세요!

재료
1. 취나물 300g
2. 물 1ℓ
3. 소금 1스푼 (데칠 때)
4. 대파 10g
5. 당근 10g
6. 다진 마늘 1스푼
7. 국간장 1스푼
8. 소금 1/3 스푼 (무칠 때)
9. 들깨가루 1스푼 (또는 참깨가루)
10. 들기름 2스푼
11. 통깨 (마무리)

요리 방법 및 순서
1. 취나물의 뻣뻣하고 질긴 부분을 손질하여 제거합니다.
2. 냄비에 물 1ℓ를 붓고 불을 켭니다.
3. 물이 끓어오르면 소금 1스푼을 넣습니다.
4. 손질된 취나물을 넣고 전체적으로 뒤집어 물에 잠기게 합니다.
5. 취나물이 살짝 부드러워지면 (만져보아 살짝 들어갈 때) 불에서 내립니다.
6. 데친 취나물을 찬물에 2번 헹궈 쓴맛을 제거합니다.
7. 헹군 취나물을 물기를 꼭 짜줍니다.
8. 물기를 짠 취나물을 손으로 한번 털어 먹기 좋은 크기(5~6cm)로 자릅니다.
9. 대파와 당근을 채 썰어 준비합니다.
10. 볼에 자른 취나물, 대파, 당근, 다진 마늘, 국간장, 소금, 들깨가루(또는 참깨가루), 들기름을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
11. 완성된 취나물 무침을 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

꿀팁
1. 취나물의 질긴 부분은 삶거나 데쳐도 부드러워지지 않으니 꼭 제거해야 합니다.
2. 취나물을 데칠 때 소금을 넣으면 색깔이 선명한 초록색으로 유지됩니다.
3. 데친 취나물을 찬물에 충분히 헹궈야 쓴맛을 효과적으로 제거할 수 있습니다.
4. 들깨가루가 없으면 참깨가루를 빻아서 사용해도 좋습니다.
5. 마지막에 통깨를 뿌려주면 더욱 먹음직스럽고 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.

오늘도 맛있는 집밥으로 행복한 하루 보내세요! 😊

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#오징어진미채볶음 #진미채볶음 #오징어 #밑반찬 #반찬 #집밥 #간편요리 #매콤달콤 #밥도둑 #맥주안주

안녕하세요 엄마손집밥 입니다! 오늘은 누구나 좋아하는 최고의 밥반찬, 오징어 진미채 볶음 만드는 방법을 알려드릴게요!

재료
1. 진미채 200g
2. 물 1리터
3. 소주 2스푼 (또는 식초 2스푼)
4. 고추기름 2스푼
5. 다진 마늘 1스푼
6. 고추장 2스푼
7. 진간장 2스푼
8. 미림 3스푼
9. 고춧가루 1스푼
10. 매실액 1스푼
11. 조청 3스푼
12. 물 3스푼
13. 참기름 1스푼
14. 통깨 1스푼

요리방법 및 순서
1. 진미채는 3~4cm 길이로 잘라주세요.
2. 냄비에 물 1리터와 소주 2스푼(또는 식초 2스푼)을 넣고 끓여주세요.
3. 물이 끓으면 채반을 넣고 삼베 보자기가 있으면 깔아주세요. 없으면 채반에 바로 진미채를 넣어주세요.
4. 뚜껑을 덮고 2분간 쪄주세요.
5. 뚜껑을 열고 1분 더 쪄서 오징어의 비린내를 날려주세요.
6. 불을 끄고 찐 진미채를 꺼내 한 김 식혀주세요.
7. 팬에 불을 켜고 고추기름 2스푼과 다진 마늘 1스푼을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 살짝 볶아주세요.
8. 불을 끄고 고추장 2스푼, 진간장 2스푼, 미림 3스푼, 고춧가루 1스푼, 매실액 1스푼, 조청 3스푼, 물 3스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
9. 불을 켜고 양념을 가볍게 저어가며 끓여주세요. 고춧가루의 풋내를 제거하는 과정입니다.
10. 양념이 완전히 식으면 한 김 식힌 진미채를 넣고 잘 버무려주세요.
11. 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣고 다시 한번 버무려주면 완성입니다.

꿀팁
1. 진미채를 찌는 과정에서 소주나 식초를 넣어주면 오징어의 비린내를 효과적으로 제거할 수 있고, 더욱 부드러운 식감을 만들 수 있습니다.
2. 양념을 먼저 살짝 끓여주면 고춧가루의 풋내가 날아가 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
3. 양념이 완전히 식은 후에 진미채를 버무려야 냉장고에 보관해도 딱딱해지지 않고 촉촉한 상태를 유지할 수 있습니다.
4. 고추기름을 넣어주면 감칠맛이 살아나고 진미채에 윤기가 흘러 더욱 맛있어 보입니다.

오늘도 맛있는 식사 하세요! 😊

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#표고버섯볶음#버섯요리#간단한반찬#자취요리#오늘의반찬#맛있는반찬#쉬운레시피#건강식단#채식요리#집밥레시피

쫄깃한 식감과 은은한 향이 일품인 표고버섯 볶음은 누구나 좋아하는 밑반찬입니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있습니다. 오늘 저녁, 표고버섯 볶음으로 풍성하고 건강한 밥상을 만들어 보세요!
맛있는 표고버섯 볶음 레시피를 보기 좋게 정리해 드릴게요! 😊

재료
1. 표고버섯 300g
2. 양파 70g
3. 대파 5g
4. 홍고추 1개
5. 아삭이 고추 약간
6. 참기름 1큰술
7. 물 2큰술
8. 소금 3꼬집 (기호에 따라 조절)
9. 깨소금 약간

요리방법 및 순서
1. 표고버섯은 키친타월로 머리와 기둥을 닦은 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니 다.
2. 표고버섯 기둥을 떼고 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어줍니다. 기둥은 따로 모아 찌개 등에 활용해도 좋습니다.
3. 양파는 얇게 슬라이스하고, 대파와 홍고추, 아삭이 고추는 씨를 제거하여 송송 썰어줍니다.
4. 중약불로 달군 팬에 참기름 1큰술을 넣고 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아줍니다.
5. 썰어둔 표고버섯을 넣고 볶아줍니다. 버섯에서 수분이 나오기 시작하면 물 2큰술을 넣고 촉촉하게 볶아줍니다.
6. 버섯이 어느 정도 익으면 소금 3꼬집으로 간을 맞춥니다. 간을 보면서 소금 양을 조절해 주세요.
7. 썰어 놓은 대파와 고추를 넣고 약불로 줄여 조금 더 볶아줍니다.
8. 마지막으로 깨소금을 약간 뿌려 마무리합니다.

꿀팁
1. 표고버섯은 두껍게 썰면 맛이 덜하니 얇게 썰어주세요.
2. 버섯은 짜지 않게 간하는 것이 중요합니다. 소금을 조금씩 넣어가며 간을 보세요.
3. 표고버섯 기둥은 질기지만 찌개에 넣으면 깊은 맛을 더해줍니다. 버리지 말고 활용해 보세요.

오늘도 맛있는 하루 보내세요! 😄

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#김전 #김요리 #전요리 #밑반찬 #간단요리 #집밥 #반찬 #요리 #레시피 #초간단요리

봄철 입맛 돋우는 향긋한 김전! 짭짤하면서도 쫄깃한 식감이 일품인 김전은 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 오늘은 맛있는 김전 레시피를 소개합니다. 함께 만들어 향긋한 봄 식탁을 완성해 보세요!

재료
1. 김 3장
2. 계란 4개
(소금 1꼬집 + 미림 1스푼)
3. 청양홍고추 1개
4. 스팸 50g
5.당근 30g

김전 만드는법
1.계란을 볼에 깨서 넣고 소금 한꼬집 넣고
2.미림1스푼 넣습니다. 잘 저어주세요
3.스팸 뜨거운물에 담궜다.5분후 빼주세요
4.스팸을 키친타올에 물기 제거해 주세요
5.스팸,홍고추, 당근 잘게 잘라 주세요
6.모두다 계란물에 넣고 저어 주세요
7.김 을 잘라주세요
8.팬에 김2장 포개어 기름에 넣고 지지면 됩니다

꿀팁
1.김에 계란물을 입힐 때 너무 많이 묻히면 느끼해질 수 있으니 살짝만 묻힌다.
2.김전을 구울 때 불 조절을 잘해야 타지 않고 바삭하게 만들 수 있다.
3.김전을 찍어 먹을 간장 소스를 곁들여도 좋다.

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