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안녕하세요 엄마손집밥 입니다!
매콤달콤 짭짤! 잃어버린 입맛도 돌아오는 마성의 밑반찬, 무장아찌무침! 꼬들꼬들한 무의 식감과 감칠맛 폭발하는 양념이 환상의 조화를 이룹니다. 집에서 쉽고 맛있게 만들어 보세요!

재료
1. 무장아찌 500g
2. 파 20g
3. 홍고추 2개
4. 파란 고추 2개
5. 올리고당 2스푼
6. 들기름 2스푼
7. 다진 마늘 1스푼
8. 고춧가루 2스푼
9. 매실액 반 스푼
10. 통깨 1스푼

요리 방법 및 순서
1. 무장아찌를 약간 도톰하게 채 썰어 주세요.
2. 썰어 놓은 무장아찌의 간을 보고 짜다면 물 1L에 10~15분 정도 담가 짠기를 빼 주세요.
3. 물에 담근 무장아찌를 배보자기에 넣고 물기를 꼭 짜 주세요.
4. 파 20g, 홍고추 2개, 파란 고추 2개를 쫑쫑 썰어 주세요.
5. 볼에 물기를 짠 무장아찌를 넣고 올리고당 2스푼, 들기름 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼, 매실액 반 스푼을 넣고 손으로 부드럽게 버무려 주세요.
6. 썰어 놓은 파, 홍고추, 파란 고추를 넣고 살살 버무려 주세요.
7. 맛을 보고 싱겁다면 설탕이나 올리고당을 추가해 주세요.
8. 마지막으로 통깨 1스푼을 넣고 마무리합니다.

꿀팁
1. 무장아찌를 너무 얇게 썰면 물기를 짤 때 부서질 수 있으니 약간 도톰하게 썰어주는 것이 좋아요.
2. 참기름 대신 들기름을 사용하면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
3. 양념을 할 때 손으로 부드럽게 버무려주면 더욱 감칠맛이 살아납니다.
4. 기호에 따라 설탕이나 올리고당의 양을 조절해 주세요.

오늘도 맛있는 식사 하세요! 🥰

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#오이지#오이지냉국#오이지무침#여름반찬#간단요리#밑반찬#오이지레시피#오이요리#밥도둑#황금레시피

새콤달콤 오이지 냉국과 아삭한 오이지무침으로 무더위 날려보세요! 꼬들꼬들 짭조름한 오이지의 매력에 푹 빠질 거예요. 간단한 재료로 만드는 초간단 여름 반찬, 지금 바로 시작하세요! 오이지 황금레시피로 밥상 위 밥도둑을 만들어 보세요.

재료

**1. 오이 냉국**
1. 오이 2개
2. 쪽파 2줄
3. 청양고추 1개
4. 홍고추 1개
5. 물 400ml
6. 매실청 2큰술
7. 식초 2큰술
8. 설탕 1큰술
9. 다진 마늘 1/4큰술
10. 얼음 (기호에 따라)

**2. 오이지 무침**
1. 오이지 3개
2. 물 500ml (오이지 짠기 빼기용)
3. 쪽파 3줄
4. 홍고추 1/2개
5. 청고추 1/2개
6. 고춧가루 1큰술
7. 매실액 1큰술 (또는 설탕/물엿)
8. 다진 마늘 1/2큰술
9. 들기름 1큰술 (또는 참기름)
10. 통깨 1큰술

요리방법 및 순서

**1. 오이 냉국**
1. 오이 2개를 0.5cm 간격으로 썰어주세요.
2. 쪽파 2줄을 송송 썰어주세요.
3. 청양고추 1개와 홍고추 1개를 반 갈라 송송 썰어주세요.
4. 볼에 물 400ml, 매실청 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/4큰술을 넣고 잘 저어주세요.
5. 기호에 따라 얼음을 넣어주시면 더욱 시원하게 즐길 수 있습니다. (오이는 질겨지니 당일 섭취를 권장합니다.)

**2. 오이지 무침**
1. 오이지 3개의 양쪽 끝을 자르고 0.5cm 간격으로 썰어주세요.
2. 썰어놓은 오이지에 물 500ml를 넣고 10~15분 정도 담가 짠기를 빼주세요. (오이지가 짜지 않다면 한번 헹궈만 주세요.)
3. 면보 주머니에 오이지를 넣어 물기를 최대한 짜주세요. (물기를 제대로 짜야 양념이 묽어지지 않고 맛이 좋습니다.)
4. 쪽파 3줄을 송송 썰어주세요.
5. 홍고추와 청고추를 반 갈라 송송 썰어주세요. (씨를 조금 남겨두면 더 매콤하고 맛있습니다.)
6. 물기를 짠 오이지 위에 고춧가루 1큰술을 넣어주세요.
7. 고춧가루에 매실액 1큰술을 먼저 넣고 섞어주세요. (고춧가루가 덜 날리고 색깔이 곱게 나옵니다.)
8. 다진 마늘 1/2큰술, 들기름 1큰술을 넣고 살살 버무려주세요. (오이지가 부서지지 않도록 조심조심 버무려야 아삭한 식감이 살아납니다.)
9. 썰어놓은 파와 고추를 넣고 다시 한번 살살 버무려주세요.
10. 마지막으로 통깨 1큰술을 넣어 마무리해주세요.
11. 바로 먹어도 맛있지만 냉장고에 30분 정도 재웠다 먹으면 더욱 맛있습니다.
12. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고 가급적 3일 이내에 드시는 것이 가장 맛있습니다.

꿀팁
1. **오이 냉국:** 만든 당일에 섭취하는 것이 오이의 아삭한 식감을 유지하는 데 좋습니다.
2. **오이지 무침:**
* 오이지의 짠기를 뺄 때 물에 담그는 시간은 오이지의 염도에 따라 조절해주세요.
* 오이지의 물기를 최대한 짜내야 양념이 묽어지지 않고 꼬들꼬들한 식감을 살릴 수 있습니다.
* 고추를 썰 때 씨를 약간 남겨두면 더 매콤하고 풍미가 좋습니다.
* 고춧가루에 매실액을 먼저 섞으면 색깔이 곱고 가루 날림이 적습니다.
* 매실액이 없다면 설탕이나 물엿으로 대체할 수 있습니다.
* 들기름이 없다면 참기름으로 대체 가능합니다.
* 오이지를 버무릴 때 너무 세게 주무르면 오이지가 부서질 수 있으니 살살 버무려주세요.
* 냉장고에 30분 정도 두었다 먹으면 양념이 오이지에 더 잘 배어들어 더욱 맛있습니다.
* 오이지 무침은 따뜻한 밥 위에 올려 먹거나, 국수나 냉면 고명으로 얹어 먹으면 별미입니다.

맛있게 만들어서 즐거운 식사 시간 되시길 바랍니다!

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#알배추겉절이#겉절이#초간단요리#집밥#한식#김치#배추요리#레시피#제철요리#밑반찬

안녕하세요! 오늘 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 맛있는 겉절이 레시피를 소개합니다. 😊 쉽고 간단하게 만들 수 있으니 함께 따라 해 보세요!

재료
1. 알배추 2통 (1.6kg)
2. 굵은 천일염 110g
3. 설탕 1티스푼 (절일 때 사용)
4. 쪽파 70g
5. 양파 40g
6. 홍고추 5개
7. 청고추 2개 (매운맛 조절)
8. 배즙 150ml
9. 마늘 10~15개
10. 생강청 1스푼 (생강 한 톨로 대체 가능)
11. 새우젓 2큰술
12. 멸치 액젓 70ml
13. 생수 반 컵
14. 매실청 2큰술 (올리고당으로 대체 가능)
15. 고춧가루 70g
16. 통깨 2큰술

요리방법 및 순서
1. 알배추는 겉잎을 떼고 반으로 자른 후, 심지를 잘라줍니다. 속잎은 그대로 두고 겉면은 사선으로 한입 크기로 썰어줍니다.
2. 썰어둔 배추는 물에 한번 씻어줍니다.
3. 배추에 굵은 천일염 110g을 켜켜이 잘 뿌려줍니다.
4. 설탕 1티스푼을 살짝 뿌려 40분간 절여줍니다. 20분 후 한번 뒤집어줍니다.
5. 쪽파는 4cm 간격으로 썰어줍니다.
6. 양파 40g, 홍고추 5개, 청고추 2개를 믹서에 갈기 좋게 썰어줍니다.
7. 믹서에 배즙 150ml, 썰어둔 양파와 고추, 마늘 10~15개, 생강청 1스푼, 새우젓 2큰술, 멸치 액젓 70ml, 생수 반 컵, 매실청 2큰술을 넣고 갈아 양념을 만듭니다.
8. 40분간 절인 배추는 찬물에 3번 씻어 바구니에 담아 10분 정도 물기를 쪽 빼줍니다.
9. 물기 뺀 배추에 갈아 놓은 양념, 고춧가루 70g, 통깨 2큰술, 썰어 놓은 쪽파를 넣고 살살 버무려줍니다.

꿀팁
1. 속이 노란 배추를 사용하면 훨씬 고소하고 단맛이 살아납니다.
2. 배추를 절일 때 설탕 1티스푼을 뿌리면 삼투압을 높여 절이는 시간을 절반으로 줄일 수 있습니다.
3. 매운 것을 잘 못 드시면 청양고추는 1개만 넣거나 빼셔도 됩니다.
4. 쪽파가 없을 때는 봄에 미나리로 바꿔 넣어도 맛있습니다.
5. 양념을 버무릴 때는 힘주지 말고 살살 버무려야 배추의 아삭함을 살릴 수 있습니다.
6. 남은 겉절이로 볶음밥을 만들면 별미입니다.

맛있는 겉절이와 함께 즐거운 식사 시간 되세요! 맛있게 만들어 드시고 늘 행복하세요! 😊

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매콤달콤 밥도둑 매운어묵볶음 황금 레시피! (feat. 실패 없는 꿀팁)
안녕하세요! 오늘은 누구나 좋아하는 국민 반찬, 매콤달콤한 매운어묵볶음 황금 레시피를 준비했습니다. 실패 없이 맛있게 매운어묵볶음을 만들 수 있는 꿀팁까지 모두 알려드릴게요!

재료:
1.어묵 250g
2.양파100g, 대파50g, 당근50g
3.청양고추3개
4.마늘반스푼, 고추장1스푼
4.간장2스푼, 설탕1스푼
5.고춧가루2스푼
6.물 200ml, 물엿1스푼
7.참기름1스푼, 참깨1스푼

만드는법
1.어묵 을 썰어 줍니다.
모양은 상관없습니다. 그냥 한입 크기로 썰어 주심 됩니다
2.양파와 대파 당근도 조금씩 채썰어 주시고, 매콤한 청양고추도 3개 썰어 준비해 줍니다.
3.팬을 올리고 2스푼,다진마늘 한스푼,대파 조금,당근을 넣고 슬슬 볶아 주세요.이때 불은 무조건 중약불 입니다
4.간장 2스푼,설탕 1스푼,고춧가루 2스푼을 넣고 타지않게 조금 더 볶아 주세요
불이 세면 무조건 탑니다. 계속 약불 유지하세요
5.물 한컵을 넣고 준비한 어묵, 양파,대파,고추를 넣고 바닥에 국물이 남지 않도록 졸이듯 볶아 주시면 됩니다.
6.마지막으로 물엿1스푼과 참기름1스푼,참깨를 넣고 마무리 해주시면 완성입니다.

꿀팁:
어묵은 찬물에 헹궈서 사용하면 더욱 쫄깃합니다.
양파는 얇게 채썰면 더욱 빨리 익습니다.
청양고추는 기호에 따라 양을 조절하세요.
매운맛을 더하고 싶다면 고춧가루를 추가하세요.
굴소스를 넣으면 더욱 감칠맛이 납니다.
마지막에 참기름과 통깨를 뿌리면 더욱 먹음직스럽습니다.
이렇게 만들면 맛있고 든든한 매운어묵볶음이 완성됩니다. 밥도둑으로 제격인 매운어묵볶음, 꼭 한번 만들어보세요!

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#갈치구이#생선구이#국민생선#비린내제거#황금레시피#겉바속촉#간단요리#밑반찬#술안주#집밥

안녕하세요! 오늘은 맛있는 안녕하세요! 오늘은 맛있는 갈치구이를 집에서 완벽하게 만드는 방법을 알려드릴게요. 겉바속촉, 비린내 없이 고소한 갈치구이 레시피, 지금 바로 시작합니다!

재료
1. 갈치 특대 2 토막
2. 밀가루 1스푼 (갈치 세척용)
3. 소금
4. 미림 (맛술 또는 화이트 와인으로 대체 가능)
5. 밀가루 2큰술 (갈치 옷 입히는 용)
6. 식용유 1큰술

요리방법 및 순서
1. **갈치 손질**:
– 칼로 비늘을 살짝 벗겨줍니다. 칼등이나 수세미로 가볍게 문질러 눈에 띄는 비늘만 제거해도 충분해요.
– 나무젓가락으로 내장을 모두 제거해줍니다. 내장 부분에 비린내가 많이 남아있으니 꼼꼼하게 제거해주세요.
-가위로 지느러미를 제거합니다.
2. **갈치 세척**:
– 물에 밀가루 1스푼을 넣고 저어줍니다.
– 밀가루 물에 갈치를 넣어 밀가루가 갈치 표면의 점액질과 비린내를 흡착하도록 합니다.
– 흐르는 물에 갈치를 깨끗이 씻어줍니다.
– 물기를 제거하고 키친타월로 살짝 눌러 물기를 완전히 제거해줍니다.
3. **칼집 내기**:
– 갈치 양쪽에 1cm 간격으로 비스듬히 칼집을 내줍니다. 이때 뼈까지 완전히 자르지 않도록 주의하며 살만 적당히 잘라주세요.
4. **밑간하기**:
– 갈치 양쪽 면에 소금을 적당량 골고루 뿌려줍니다. (너무 많이 뿌리면 짜질 수 있으니 주의하세요.)
– 10분 정도 소금이 배도록 둡니다.
5. **미림 바르기**:
– 갈치 표면에 미림을 골고루 발라줍니다. (미림은 비린내를 잡아주고 단맛을 더해줍니다. 미림이 없으면 맛술이나 화이트 와인으로 대체 가능합니다.)
– 키친타월로 갈치의 물기를 제거해줍니다.
6. **밀가루 옷 입히기**:
– 밀가루 2큰술을 갈치 표면에 골고루 발라줍니다.
7. **갈치 굽기**:
– 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 충분히 예열해줍니다. (팬이 뜨거워야 갈치가 달라붙지 않아요.)
– 갈치를 팬에 올리고 종이 호일을 덮어줍니다.
– 4분 동안 구운 후 종이 호일을 열어 갈치를 뒤집어줍니다.
– 다시 종이 호일을 덮고 4분 더 구워주면 완성!

꿀팁
1. 갈치 비늘은 칼등이나 수세미로 가볍게 문질러 눈에 띄는 부분만 제거해도 충분합니다. 너무 완벽하게 제거하려 하면 살이 무르기 쉬워요.
2. 밀가루 물로 갈치를 씻으면 비린내를 효과적으로 제거할 수 있습니다.
3. 갈치에 칼집을 내야 양념이 잘 배고 맛있게 구워집니다.
4. 미림을 바르면 비린내 제거는 물론 단맛까지 더해져 더욱 맛있는 갈치구이를 만들 수 있어요.
5. 팬을 충분히 예열해야 갈치가 팬에 달라붙지 않고 깔끔하게 구워집니다.
6. 종이 호일을 덮고 구우면 속까지 촉촉하게 잘 익는답니다.

맛있는 갈치구이로 행복한 식사 시간 되시길 바랍니다! 감사합니다!

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#계란말이 #계란요리 #반찬 #간편요리 #집밥 #쉬운요리 #계란 #황금레시피 #도시락반찬 #술안주

계란말이 황금 레시피!
안녕하세요! 오늘은 누구나 좋아하는 국민 반찬, 폭신폭신하고 달콤한 계란말이 황금 레시피를 준비했습니다. 실패 없이 예쁘고 맛있는 계란말이를 만들 수 있는 꿀팁까지 모두 알려드릴게요!

재료
1.계란6개
2.대파30g
3.당근30g
4.스팸햄50g
5.맛소금

만드는법
1.계란 깨줍니다. 대파 당근 스팸을 잘게 썰어주세요
2.계란에 썰어놓은 양념넣어 주세요. 소금6꼬집 후추 3번 톡톡 넣어주세요
3.식용유 넣고 계란 붙이면 됩니다

계란말이 전체가 노릇하게 익으면 불을 끄고, 잠시 식혀줍니다.
먹기 좋은 크기로 썰어 맛있게 즐깁니다.

꿀팁:
1.계란물을 체에 걸러주면 더욱 부드러운 계란말이를 만들 수 있습니다.
2.약불에서 천천히 익혀야 타지 않고 예쁜 색깔의 계란말이를 만들 수 있습니다.
3.계란말이를 말 때, 뒤집개 두 개를 사용하면 더욱 쉽고 예쁘게 말 수 있습니다.
4.김발을 이용해 계란말이를 말면 더욱 단단하고 예쁜 모양을 만들 수 있습니다.
5.다양한 채소나 재료를 넣어 나만의 특별한 계란말이를 만들어 보세요!

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#감자참치조림#감자조림#참치조림#밑반찬#간편요리#자취요리#집밥#반찬#오늘의반찬#밥도둑

감자참치조림: 든든하고 맛있는 밥도둑!
부드러운 감자와 고소한 참치가 환상적인 조화를 이루는 감자참치조림! 남녀노소 누구나 좋아하는 맛으로, 한 끼 식사 반찬은 물론 술안주로도 제격입니다. 간장 베이스의 달콤 짭짤한 양념이 쏙 배어 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 매력을 느껴보세요. 쉽고 간단한 레시피로 누구나 맛있게 만들 수 있습니다.

재료
1. 감자 3개
2. 양파 30g
3. 대파 10g
4. 청양고추 3개
5. 참치 큰캔 1개 (200g)
6. 식용유 1큰술
7. 마늘 1큰술
8. 물 200ml (1컵)
9. 고추장 1큰술
10. 간장 2큰술
11. 물엿 3큰술 (또는 올리고당)
12. 고춧가루 2큰술
13. 참치액 1큰술
14. 후추 약간
15. 참기름 1큰술
16. 참깨 1큰술

요리방법 및 순서
1. 감자를 큼직하게 썰어주세요.
2. 양파를 슬라이스로 썰어주세요.
3. 대파와 청양고추를 어슷썰기로 썰어주세요.
4. 참치캔의 기름을 따라 버리지 않고 냄비에 넣어주세요.
5. 식용유 1큰술을 넣고 감자를 넣어 중불에서 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.
6. 양파, 대파, 마늘 1큰술을 넣고 한 번 더 볶아주세요.
7. 물 200ml (1컵)을 넣어주세요.
8. 고추장 1큰술, 간장 2큰술, 물엿 3큰술 (또는 올리고당), 고춧가루 2큰술, 참치액 1큰술, 후추를 넣고 저어주세요.
9. 볶던 재료 중앙에 참치를 넣고 뚜껑을 닫아 중약불에서 15분 정도 졸여주세요.
10. 국물이 자작하게 졸아들면 참기름 1큰술과 참깨 1큰술을 뿌려 완성합니다.

꿀팁
1. 감자를 큼직하게 썰어야 푹 익어도 으깨지지 않아요.
2. 양파를 너무 많이 넣으면 감자의 맛이 묻힐 수 있어요.
3. 참치캔의 기름을 함께 사용하면 더욱 풍미가 좋아요.
4. 물엿이 없으면 올리고당을 사용해도 괜찮아요.
5. 기호에 따라 청양고추의 양을 조절하여 매콤함을 더하거나 줄일 수 있어요.

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간단하고 맛있는 꼬마김밥 레시피입니다. 밥, 깻잎, 당근, 단무지, 햄, 계란 등을 넣어서 만드는 꼬마김밥은 아이들 간식이나 간편한 식사로 좋습니다. 밥은 미리 볶아서 준비하면 더욱 맛있습니다.

재료:
[3인분]
1.김밥용 김 5장
2.밥 3공기
3.계란 5개
4.단무지, 깻잎15장
5.스팸 200g
6.어묵 250g
7.참기름,맛소금
8.물엿,통깨
9.식용유

김밥하는법
1.계란을 볼에넣고 후추넣고 소금두꼬집넣고 저어준다.
2.당근을 채 썰어준다 스팸 썰고 어묵썰고
3.계란을 지단만들고 당근볶고 햄볶고 어묵 볶아준다.
4.김을 3등분해서 밥넣고 야채 넣고 말아준다
김을 돌돌 말아서 칼로 썰어줍니다.

꿀팁:
밥은 미리 볶아서 식혀두면 더욱 맛있습니다.
밥에 참기름을 조금 더 넣으면 더욱 고소합니다.
김은 눅눅하지 않도록 바삭하게 구워줍니다.
꼬마김밥은 냉장고에 보관하면 2~3일 동안 먹을 수 있습니다.
꼬마김밥을 더욱 맛있게 먹으려면 간장에 찍어 먹거나, 마요네즈를 뿌려 먹어도 좋습니다.
아이들이 좋아하는 캐릭터 모양으로 꼬마김밥을 만들면 더욱 재미있습니다.

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목살돈까스는 돼지고기 목살을 얇게 펴서 빵가루를 묻혀 기름에 튀긴 음식입니다. 돼지고기 목살은 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징이며, 빵가루를 묻혀 튀기면 바삭하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 목살돈까스는 밥과 함께 먹거나, 샌드위치 재료로 사용하기도 좋습니다.

재료
1.돼지고기 목살 600g
2.빵가루 200g
3.달걀 4개
4.밀가루 200g
5.소금 약간
6.후추 약간
7.기름 충분히

요리 순서
1.키친타월로 목살 피 제거
2.돼지고기 목살은 칼집을 내줍니다.
3.소금과 후추로 간을 합니다.
4.밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 묻혀줍니다.
5.기름을 충분히 두르고 중불로 달궈줍니다.
6.빵가루를 묻힌 돼지고기 목살을 기름에 넣고 노릇노릇하게 튀겨줍니다.
7.튀긴 돼지고기 목살은 키친타월 위에 올려 기름기를 제거합니다.
밥과 함께 먹거나, 샌드위치 재료로 사용합니다.

꿀팁
돼지고기 목살은 너무 얇게 펴면 튀기는 동안 찢어질 수 있습니다.
빵가루는 너무 많이 묻히면 튀김옷이 두꺼워집니다.
기름은 충분히 두르고, 중불로 튀겨야 바삭하게 튀길 수 있습니다.
튀긴 후에는 키친타월 위에 올려 기름기를 제거하면 더욱 깔끔하게 먹을 수 있습니다.
이렇게 하면 맛있는 목살돈까스를 만들 수 있습니다. 돼지고기 목살은 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징이며, 빵가루를 묻혀 튀기면 바삭하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 밥과 함께 먹거나, 샌드위치 재료로 사용하기도 좋습니다.식

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안녕하세요! 맛있는 오이지 담그는 비법, 제가 보기 쉽게 정리해 드릴게요! 😊

재료
1. 오이 (단단하고 껍질이 매끈한 것) 50개
2. 청양고추 8~10개
3. 천일염 종이컵 3컵 (600ml)
4. 설탕 종이컵 4컵 반 (900ml)
5. 양조 식초 종이컵 4컵 (800ml)
6. 소주 1병 (360ml)

요리방법 및 순서
1. 오이는 장갑을 착용하고 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻은 후 물기를 제거합니다. 꼭지는 0.5cm 정도 남기고 자릅니다.
2. 청양고추는 씻어서 꼭지를 따고 물기를 제거한 후 살짝 칼집을 넣어줍니다. (매운맛 조절 가능)
3. 통에 비닐봉지 2개를 겹쳐 넣고 오이를 서로 기대듯이 차곡차곡 눕혀 담습니다.
4. 오이 사이사이에 빈틈이 없도록 꼭꼭 눌러 담고, 중간중간에 청양고추를 넣어줍니다.
5. 천일염, 설탕, 양조 식초, 소주를 넣습니다.
6. 비닐봉지를 꼭 싸서 묶은 후, 접시나 물통 등으로 위에서 눌러줍니다.
7. 그늘지고 서늘한 곳에서 3~5일간 숙성시킵니다. (더운 날씨는 2~3일)
8. 하루에 한 번 통을 살짝 기울이거나 흔들어 위아래를 뒤집어주면 색과 맛이 골고루 배입니다.

꿀팁
1. 오이를 씻을 때 꼼꼼하게 씻어 불순물과 잔류농약을 제거하는 것이 중요합니다.
2. 오이를 담을 때 서로 기대듯이 눕혀 담고, 사이사이에 빈틈없이 눌러 담아야 물이 잘 오르고 곰팡이가 생기지 않아 오래 보관할 수 있습니다.
3. 절이지 않고 바로 양념물을 붓는 방식이므로 눌러주는 작업이 중요합니다.
4. 숙성 중 하루에 한 번씩 위아래를 뒤집어주면 색과 맛이 더욱 좋습니다.

맛있는 오이지 꼭 성공하셔서 시원하고 든든한 여름 보내시길 바랄게요! 다음에 또 유용한 정보로 찾아뵙겠습니다. 😊

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