요리레시피

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쫄깃한 식감과 은은한 향이 일품인 표고버섯 볶음은 누구나 좋아하는 밑반찬입니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있습니다. 오늘 저녁, 표고버섯 볶음으로 풍성하고 건강한 밥상을 만들어 보세요!
맛있는 표고버섯 볶음 레시피를 보기 좋게 정리해 드릴게요! 😊

재료
1. 표고버섯 300g
2. 양파 70g
3. 대파 5g
4. 홍고추 1개
5. 아삭이 고추 약간
6. 참기름 1큰술
7. 물 2큰술
8. 소금 3꼬집 (기호에 따라 조절)
9. 깨소금 약간

요리방법 및 순서
1. 표고버섯은 키친타월로 머리와 기둥을 닦은 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니 다.
2. 표고버섯 기둥을 떼고 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어줍니다. 기둥은 따로 모아 찌개 등에 활용해도 좋습니다.
3. 양파는 얇게 슬라이스하고, 대파와 홍고추, 아삭이 고추는 씨를 제거하여 송송 썰어줍니다.
4. 중약불로 달군 팬에 참기름 1큰술을 넣고 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아줍니다.
5. 썰어둔 표고버섯을 넣고 볶아줍니다. 버섯에서 수분이 나오기 시작하면 물 2큰술을 넣고 촉촉하게 볶아줍니다.
6. 버섯이 어느 정도 익으면 소금 3꼬집으로 간을 맞춥니다. 간을 보면서 소금 양을 조절해 주세요.
7. 썰어 놓은 대파와 고추를 넣고 약불로 줄여 조금 더 볶아줍니다.
8. 마지막으로 깨소금을 약간 뿌려 마무리합니다.

꿀팁
1. 표고버섯은 두껍게 썰면 맛이 덜하니 얇게 썰어주세요.
2. 버섯은 짜지 않게 간하는 것이 중요합니다. 소금을 조금씩 넣어가며 간을 보세요.
3. 표고버섯 기둥은 질기지만 찌개에 넣으면 깊은 맛을 더해줍니다. 버리지 말고 활용해 보세요.

오늘도 맛있는 하루 보내세요! 😄

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#김전 #김요리 #전요리 #밑반찬 #간단요리 #집밥 #반찬 #요리 #레시피 #초간단요리

봄철 입맛 돋우는 향긋한 김전! 짭짤하면서도 쫄깃한 식감이 일품인 김전은 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 오늘은 맛있는 김전 레시피를 소개합니다. 함께 만들어 향긋한 봄 식탁을 완성해 보세요!

재료
1. 김 3장
2. 계란 4개
(소금 1꼬집 + 미림 1스푼)
3. 청양홍고추 1개
4. 스팸 50g
5.당근 30g

김전 만드는법
1.계란을 볼에 깨서 넣고 소금 한꼬집 넣고
2.미림1스푼 넣습니다. 잘 저어주세요
3.스팸 뜨거운물에 담궜다.5분후 빼주세요
4.스팸을 키친타올에 물기 제거해 주세요
5.스팸,홍고추, 당근 잘게 잘라 주세요
6.모두다 계란물에 넣고 저어 주세요
7.김 을 잘라주세요
8.팬에 김2장 포개어 기름에 넣고 지지면 됩니다

꿀팁
1.김에 계란물을 입힐 때 너무 많이 묻히면 느끼해질 수 있으니 살짝만 묻힌다.
2.김전을 구울 때 불 조절을 잘해야 타지 않고 바삭하게 만들 수 있다.
3.김전을 찍어 먹을 간장 소스를 곁들여도 좋다.

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#김치전 #묵은지김치전 #전요리 #간단요리 #오늘뭐먹지 #술안주 #집밥 #요리레시피 #한국음식

김치전: 매콤하고 맛있는 한국 대표 간식 & 술안주! 🤤
잘 익은 김치의 깊은 맛과 쫄깃한 식감이 환상적인 조화를 이루는 김치전! 남녀노소 누구나 좋아하는 한국 대표 음식이죠. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어 집에서 즐기기에도 좋고, 막걸리와 함께하면 더욱 환상적인 술안주가 됩니다. 지금 바로 김치전의 매콤한 매력에 빠져보세요!

재료
1. 묵은지 1/4쪽
2. 대파 70g
3. 청양고추 1개
4. 홍고추 2개
5. 부침가루 종이컵 1컵
6. 튀김가루 종이컵 1컵
7. 물 200ml (종이컵 2컵)
8. 황설탕 반 큰술
9. 고운 고춧가루 1 큰술 (또는 김치 국물 5 큰술)
10. 식용유 3 큰술

요리방법 및 순서
1. 대파와 청양고추, 홍고추를 송송 썰어주세요. (고추 씨는 빼주세요.)
2. 묵은지는 물기를 꼭 짜고 속을 털어낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
3. 부침가루와 튀김가루를 종이컵으로 각각 한 컵씩 넣고 물 200ml, 황설탕 반 큰술, 고운 고춧가루 한 큰술 (또는 김치 국물 다섯 스푼)을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요.
4. 썰어 놓은 대파, 고추를 넣고 골고루 섞어주세요.
5. 반죽 농도를 확인하세요. 국자에 떠서 천천히 흐르는 정도가 적당합니다.
6. 썰어 놓은 김치를 반죽에 넣고 젓가락으로 살살 저어주세요. (기포가 적을수록 바삭하게 구워집니다.)
7. 팬에 식용유 3 큰술을 두르고 중불로 달궈주세요.
8. 팬에 반죽을 얇게 펴서 올려주세요.
9. 전은 굽는다는 느낌보다는 기름에 반쯤 튀긴다는 느낌으로 부쳐야 바삭해집니다.
10. 팬을 너무 자주 뒤집지 말고 겉면이 바삭해질 때까지 기다렸다가 뒤집어 주세요.
11. 한 번에 많이 굽기보다는 얇게 여러 번 부치는 것이 더 바삭하고 맛있습니다.

꿀팁
1. 고추 씨를 빼면 덜 맵고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
2. 김치의 물기를 꼭 짜고 속을 털어내야 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
3. 고운 고춧가루가 없으면 김치 국물을 활용해 색과 맛을 더할 수 있어요.
4. 반죽 시 기포가 적을수록 더 바삭한 김치전을 만들 수 있어요.
5. 기름을 넉넉하게 사용하여 튀기듯이 부쳐야 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 김치전을 만들 수 있어요.
6. 너무 자주 뒤집지 말고, 겉면이 충분히 바삭해질 때까지 기다려주세요.
7. 한 번에 많은 양을 굽기보다 얇게 여러 번 구우면 더욱 바삭하게 즐길 수 있어요.

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#두부간장조림 #두부요리 #간장조림 #밑반찬 #반찬 #집밥 #간단요리 #쉬운요리 #5분요리 #밥도둑

오늘은 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 반찬, ‘두부간장조림’ 레시피를 소개합니다. 쫀득한 식감의 두부와 단짠 양념의 환상적인 조화! 지금 바로 시작해볼까요?

재료
1.두부 1모 (부침용O, 찌개용X)
2.청양고추 2개 혹은 꽈리고추 2개
3.홍고추 1개
4.진간장 3 큰술
5.물엿 3 큰술
6.맛술 2 큰술
7.마늘 1큰술
8.감자전분 1/2 컵
9.참기름 1 큰술
10.생강청 1 큰술
11.참깨 1큰술
12.후추 두번 톡톡

만드는 법:
1.두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 물기를 제거해주세요.
2.대파와 양파는 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
3.달군 팬에 식용유를 두르고 두부를 노릇하게 구워주세요.
4.구운 두부에 마늘을 넣고 살짝 볶아줍니다.
5.양념장을 넣고 두부에 양념이 잘 배도록 조려주세요.
6.마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

꿀팁:
1.두부를 굽기 전에 소금을 살짝 뿌려주면 더욱 쫀득한 식감을 즐길 수 있어요.
2.양념장에 고춧가루를 약간 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
3.취향에 따라 버섯이나 다른 채소를 추가해도 좋아요.

마무리:
오늘 알려드린 레시피로 맛있는 두부간장조림을 만들어 보세요! 밥 한 공기는 물론, 젓가락질을 멈출 수 없는 최고의 밥도둑이 될 거예요.

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#밑반찬#간단요리#집밥#반찬#감자요리#채소볶음#볶음요리#쉬운요리#자취요리#오늘의반찬

안녕하세요! 맛있는 감자채볶음 레시피를 보기 좋게 정리해 드릴게요! 😊

재료
1. 중간 크기 감자 3개 (약 400g)
2. 꽃소금 1 큰술 (감자 절임용)
3. 물 300ml (감자 절임용)
4. 당근 100g
5. 청양고추 2개
6. 홍고추 1개
7. 식용유 3 큰술
8. 소금 0.5 큰술 (볶음용)
9. 설탕 0.5 큰술 (볶음용)

요리방법 및 순서
1. 감자를 칼이나 채칼을 이용하여 일정한 두께로 얇게 채 썰어 주세요.
2. 볼에 물 300ml와 꽃소금 1 큰술을 넣고 잘 섞어준 후, 채 썬 감자를 넣고 약 10분간 절여 주세요.
3. 당근을 칼이나 채칼을 이용하여 감자와 비슷한 크기와 두께로 채 썰어 주세요.
4. 청양고추와 홍고추는 씨를 제거한 후 가늘게 채 썰어 주세요.
5. 절인 감자는 물기를 꼭 짜 주세요. 키친타월이나 면보를 이용하면 더욱 좋습니다.
6. 팬에 식용유 3 큰술을 두르고 중불로 달궈주세요.
7. 달궈진 팬에 채 썬 감자와 당근을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요.
8. 감자가 투명해질 때까지 볶아주세요.
9. 소금 0.5 큰술과 설탕 0.5 큰술을 넣고 볶아주세요.
10. 채 썬 청양고추와 홍고추를 넣고 살짝 볶아 마무리합니다.

꿀팁
1. 감자를 너무 두껍게 썰면 익는 시간이 오래 걸리고 아삭한 식감이 덜하니 얇게 썰어주세요.
2. 감자를 소금물에 절이면 불필요한 전분기가 제거되어 볶을 때 눌어붙지 않고 더욱 아삭해집니다.
3. 감자를 볶을 때 센 불에서 빠르게 볶아야 수분이 많이 나오지 않아 눅눅해지지 않고 꼬들꼬들하게 만들 수 있습니다.
4. 청양고추는 마지막에 넣어 매콤한 향을 살려주는 것이 좋습니다.

오늘도 맛있는 하루 보내세요! 😊

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#브로콜리 #브로콜리무침 #무침 #밑반찬 #반찬 #간단요리 #쉬운요리 #5분요리 #자취요리 #집밥 #요리 #레시피 #

초간단 5분 컷! 향긋하고 건강한 브로콜리 무침: 초간단 레시피로 즐기는 맛!
데치기만 하면 끝! 아삭아삭한 식감과 은은한 마늘 향이 입맛을 돋우는 브로콜리 무침 레시피를 소개합니다. 5분 안에 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 즐길 수 있어요. 건강에도 좋고 맛도 좋은 브로콜리 무침으로 식탁을 풍성하게 만들어 보세요!

재료
1.브로콜리 300g
2.밀가루 1스푼
3.식초 1 스푼
4.다진 마늘 1스푼
5.진간장 1 스푼
4.국간장 1 스푼
3.참기름 1 스푼
5.통깨 1 스푼

만드는 법:
1.브로콜리 손질: 브로콜리는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 브로콜리 줄기도 버리지 말고 얇게 썰어 함께 사용하면 더욱 좋습니다.
2.브로콜리 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 브로콜리를 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 식감이 물러지니 2~3분 정도가 적당합니다.
3.데친 브로콜리는 식혀줍니다.
4.양념하기: 데친 브로콜리, 다진 마늘, 참기름, 국간장을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
5.통깨 뿌리기: 마지막으로 통깨를 넉넉히 뿌려주면 완성입니다.

꿀팁:
*브로콜리 데치는 시간은 식감에 따라 조절해 주세요. 아삭한 식감을 좋아한다면 짧게, 부드러운 식감을 좋아한다면 조금 더 데쳐주세요.
*양념은 기호에 따라 고춧가루, 식초, 깨소금 등을 추가해도 좋습니다.
*브로콜리 대신 컬리플라워나 아스파라거스 등 다른 채소를 사용해도 맛있습니다.
*마요네즈와 같이 먹으면 더욱 고소하게 드실수 있습니다.

브로콜리 효능:
*브로콜리는 비타민 C, 베타카로틴, 칼슘, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하여 면역력 강화, 항암 효과, 뼈 건강 등에 도움을 줍니다.
특히, 브로콜리에 함유된 설포라판 성분은 강력한 항산화 작용을 하여 노화 방지에도 효과적입니다.
오늘 저녁, 맛도 좋고 건강에도 좋은 브로콜리 무침으로 맛있는 식사를 즐겨보세요!

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황태채무침: 밥도둑 황태의 매콤달콤한 변신!
쫄깃한 황태채를 매콤달콤한 양념에 버무려 잃어버린 입맛도 돌아오게 하는 황태채무침! 밑반찬으로 훌륭하고, 술안주로도 제격입니다. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어 누구나 쉽게 즐길 수 있습니다. 지금 바로 황태채무침의 매력에 빠져보세요! 맛있는 황태채무침 레시피를 보기 좋게 정리해 드릴게요! 😊

재료
1. 황태채 150g
2. 매실청 100ml
3. 들기름 두 큰술
4. 참기름 두 큰술
5. 맛술 두 큰술
6. 고추장 세 큰 술
7. 간장 두 큰 술
8. 마늘 두 큰 술
9. 올리고당 두 큰 술
10. 쪽파 19g
11. 통깨 두 큰 술
12. 식용유 (볶을 때 약간)

요리방법 및 순서
1. 황태채는 먹기 좋은 크기로 가위를 이용해 자릅니다.
2. 황태채에 잔 가시가 있을 수 있으니 손으로 꼼꼼하게 만져 제거합니다.
3. 볼에 손질한 황태채, 매실청 100ml, 들기름 두 큰술, 참기름 두 큰술, 맛술 두 큰술을 넣고 조물조물 묻혀 15분 정도 재워둡니다.
4. 쪽파 19g을 쫑쫑 썰어 준비합니다.
5. 재워둔 황태채에 고추장 세 큰 술, 간장 두 큰 술, 마늘 두 큰 술, 올리고당 두 큰 술을 넣고 골고루 양념이 배도록 버무립니다.
6. 썰어 놓은 쪽파와 통깨 두 큰 술을 넣고 부드럽게 버무립니다.
7. (선택 사항) 팬에 식용유 반 큰 술을 두르고 양념한 황태채를 살짝 볶아줍니다.
8. 남은 황태채 무침은 냉장 보관 후 다음날 먹으면 더욱 맛있습니다.

꿀팁
1. 황태채를 미리 매실청, 들기름, 참기름, 맛술에 재워두면 질기지 않고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
2. 황태채를 자를 때 칼보다 가위를 사용하면 훨씬 편하고 안전합니다.
3. 황태채를 살짝 볶아 먹으면 더욱 맛있는 황태채 볶음을 즐길 수 있습니다.

오늘도 맛있는 하루 보내세요!

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안녕하세요! 오늘은 묵은 김치로 맛있는 김치볶음을 만들어 볼 거예요!

재료
1. 묵은 김치 1/4쪽
2. 양파 15g
3. 대파 약간
4. 식용유 2스푼
5. 다진 마늘 1스푼
6. 진간장 1스푼 (김치 간에 따라 조절)
7. 까나리 액젓 1스푼 (김치 간에 따라 조절)
8. 매실청 1스푼 (없으면 설탕)
9. 미림 2스푼
10. 물 5스푼 + 3스푼
11. 고춧가루 1스푼
12. 들기름 2스푼
13. 후추 약간
14. 깨 1스푼

요리 방법 및 순서
1. 묵은 김치를 먹기 좋은 크기(약 4cm)로 자르고, 억센 꼬다리 부분은 잘라낸다.
2. 양파는 얇게 채 썬다. 양파는 김치의 신맛을 잡아주는 역할을 한다.
3. 대파는 약 3cm 간격으로 어슷하게 썬다.
4. 웍에 식용유 2스푼과 다진 마늘 1스푼을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 살짝 볶는다.
5. 손질한 김치를 넣고 볶는다. 김치가 싱거우면 진간장과 까나리 액젓을 1스푼씩 넣고, 짜면 넣지 않는다. 간은 기호에 맞게 조절한다.
6. 매실청 1스푼과 미림 2스푼, 물 5스푼을 넣고 살살 볶는다.
7. 뚜껑을 덮고 잠깐 조려준다.
8. 뚜껑을 열고 양파를 넣어 함께 볶는다.
9. 고춧가루 1스푼과 물 3스푼을 추가하여 볶는다.
10. 불을 끄고 대파, 들기름 2스푼, 후추 약간, 깨 1스푼을 넣고 섞어 마무리한다. 들기름은 불을 끄고 넣어야 고소한 향이 살아난다.

꿀팁
1. 묵은 김치 특유의 군내가 난다면 흐르는 물에 한번 씻어서 사용하면 좋다.
2. 김치볶음은 너무 센 불에 급하게 볶으면 맛이 덜하다. 시간을 두고 천천히 볶아야 깊은 맛이 우러난다.
3. 양파를 넣어 볶으면 부드러운 단맛이 더해져 김치볶음의 풍미를 더욱 좋게 만들어 준다.

오늘도 맛있는 식사 하세요! 😊

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오늘, 묵은 총각김치로 입맛 돋우는 볶음 요리를 함께 만들어 봐요!

1. 재료
1. 묵은 총각김치 600g
2. 대파 송송 썬 것
3. 된장 1스푼
4. 다진 마늘 1스푼
5. 매실액 3스푼
6. 식용유 1스푼
7. 들기름 3스푼 (양념 2스푼, 마무리 1스푼)
8. 미림 2스푼
9. 멸치 50g
10. 쌀뜨물 1ℓ
11. 진간장 (간 조절용)
12. 통깨 1스푼

2. 요리방법 및 순서
1. 묵은 총각김치를 물에 1시간 동안 담가 짠기를 빼줍니다.
2. 물에 담갔던 총각김치를 깨끗하게 씻어 준비합니다.
3. 총각김치를 먹기 좋은 크기로 송송 썰어줍니다.
4. 볼에 썰어 놓은 총각김치, 된장 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 송송 썬 대파, 매실액 3스푼, 식용유 1스푼, 들기름 2스푼, 미림 2스푼을 넣고 조물조물 양념해 줍니다.
5. 팬에 멸치 50g을 넣고 고소한 냄새가 올라올 때까지 볶아줍니다. 이렇게 하면 멸치의 잡내와 비린내를 제거할 수 있습니다.
6. 볶은 멸치에 양념된 총각김치를 넣고 쌀뜨물 1ℓ를 부어줍니다.
7. 뚜껑을 덮고 1시간 동안 끓여줍니다.
8. 뚜껑을 열고 15분 정도 더 끓여줍니다. 이때 간을 보고 싱거우면 진간장 1스푼을 추가합니다. 뚜껑을 열고 끓이면 멸치의 비린내가 더 잘 날아갑니다.
9. 불을 끄기 직전에 들기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣고 마무리합니다.

3. 꿀팁
1. 묵은 총각김치의 짠 정도에 따라 물에 담가 놓는 시간을 조절해 주세요.
2. 멸치를 먼저 볶으면 비린내를 잡고 더욱 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
3. 쌀뜨물로 끓이면 김치의 시원한 맛을 더하고 멸치의 짠맛을 중화시키는 데 도움이 됩니다.
4. 마지막에 들기름을 넣어주면 풍미가 더욱 좋아집니다.

맛있게 드시고, 오늘도 행복한 하루 보내세요! 😊

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안녕하세요! 오늘은 맛있는 깍두기 담그는 비법을 알려드릴게요!

재료
1. 무 2kg
2. 소금 2스푼
3. 홍고추 700g
4. 쪽파 200g
5. 양파 200g
6. 사과즙 120g (또는 사과 1/2개)
7. 건고추 (불린 것)
8. 생강 1/2톨
9. 식은 밥 2스푼
10. 새우젓 2스푼
11. 멸치액젓 2스푼
12. 고춧가루 종이컵 1/2컵 (약 100ml)
13. 마늘 3스푼
14. 꿀 2스푼

요리방법 및 순서
1. 무 2kg을 반으로 썬 후, 세로 결로 썰어 아삭함을 살립니다.
2. 먹기 좋은 크기로 사등분하여 잘라줍니다.
3. 자른 무에 소금 2스푼을 넣고 한 시간 동안 절여줍니다. 중간에 2번 정도 섞어줍니다.
4. 홍고추 700g을 한 시간 정도 물에 불려줍니다.
5. 절여진 무는 물에 씻지 않고 그대로 채반에 담아 15분 정도 물기를 빼줍니다.
6. 쪽파 200g을 4cm 길이로 썰어줍니다.
7. 양파 200g을 믹서기에 갈기 좋은 크기로 잘라줍니다.
8. 믹서기에 불린 건고추, 생강 1/2톨, 식은 밥 2스푼, 새우젓 2스푼, 멸치액젓 2스푼, 사과즙 120g (또는 사과 1/2개)을 넣고 갈아줍니다.
9. 물기를 뺀 무에 고춧가루 종이컵 1/2컵을 넣고 5분 동안 코팅해줍니다.
10. 코팅된 무에 간 마늘 3스푼과 꿀 2스푼을 넣어줍니다.
11. 갈아 놓은 양념을 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
12. 마지막으로 썰어 놓은 쪽파를 넣고 버무려줍니다.
13. 완성된 깍두기는 시원한 베란다에서 하루 보관 후, 냉장고에서 3~4일 정도 숙성시켜 맛있게 드시면 됩니다.

꿀팁
1. 무를 자를 때 세로 결로 자르면 아삭한 식감이 두 배가 됩니다.
2. 무를 소금으로만 절인 후 꿀을 넣으면 부드러운 단맛을 더하고, 무와 꿀은 기관지 건강에도 좋습니다.
3. 깍두기에 먼저 고춧가루로 코팅하면 색깔이 예쁘고 먹음직스러워집니다.
4. 더 단맛을 원하시면 뉴슈가나 설탕으로 조절하세요.
5. 오늘 사용한 무는 월동무로, 수분이 적고 단단하여 깍두기를 담갔을 때 식감이 더욱 좋습니다.

오늘도 맛있는 하루 보내세요! 😊

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