요리레시피

📝 동영상 설명

안녕하세요! 여름날의 밥상을 더욱 풍성하게 만들어 줄 쫄깃하고 감칠맛 나는 가지구이 레시피를 가져왔어요. 엄마의 손맛이 가득 담긴 특별한 가지구이로 온 가족이 행복한 식사 시간을 보내시길 바랍니다!

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재료
1. 가지 2개 (300g)
2. 소금 (가지 절임용, 두 꼬집)
3. 대파 100g
4. 홍고추 1개
5. 청양고추 2개
6. 감자 전분 4스푼
7. 식용유 (가지 튀김용 2스푼, 양념 볶음용 1스푼)
8. 다진 마늘 1스푼
9. 참기름 1스푼
10. 통깨 1스푼

양념장
1. 간장 2스푼
2. 굴소스 1/2스푼
3. 식초 2스푼
4. 설탕 1스푼
5. 맛술 2스푼

요리 방법 및 순서
1. **가지 손질 및 절이기**: 깨끗이 씻은 가지 2개의 꼭지를 떼어낸 후, 먹기 좋은 한입 크기(약 1cm 두께)로 썰어주세요. 썰어둔 가지에 소금 두 꼬집을 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 절여줍니다.
2. **재료 준비**: 대파 100g은 송송 썰고, 홍고추 1개와 청양고추 2개는 반으로 썰어 씨를 제거한 후 얇게 송송 썰어 준비합니다.
3. **양념장 만들기**: 간장 2스푼, 굴소스 반 스푼, 식초 2스푼, 설탕 1스푼, 맛술 2스푼을 한데 섞어 설탕이 녹을 때까지 잘 저어 양념장을 만들어주세요.
4. **가지 물기 제거 및 전분 묻히기**: 10분간 절인 가지의 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 제거합니다. 물기를 제거한 가지에 감자 전분 4스푼을 넣고 손으로 가볍게 털어가며 가지 전체에 골고루 코팅해주세요.
5. **가지 굽기**: 팬에 식용유 2스푼을 넉넉하게 두르고 중불로 달궈줍니다. 전분 옷을 입힌 가지를 넣고 튀기듯이 볶아주세요. 가지가 너무 물컹해지지 않도록 살짝 익었을 때 불을 끄고 잔열로 익힌 후 팬에서 꺼내 접시에 담아둡니다.
6. **양념 볶기**: 팬에 식용유 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 볶아 향을 냅니다. 송송 썰어둔 대파와 고추를 넣고 살짝 볶아주세요.
7. **가지와 양념 섞기**: 미리 만들어 둔 양념장을 팬에 넣고 보글보글 끓여 매운맛을 날려줍니다. 구워둔 가지를 넣고 소스와 골고루 섞이도록 볶은 후 불을 꺼주세요.
8. **마무리**: 마지막으로 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣어 버무리면 쫄깃하고 맛있는 가지구이가 완성됩니다!

꿀팁
1. 가지 절일 때 소금을 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 **두 꼬집**만 넣어주세요!
2. 절인 가지의 **물기를 키친타월로 완전히 제거**해야 전분이 잘 붙고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요. 이 과정이 가지구이의 쫄깃함을 좌우하는 **핵심 포인트**랍니다!
3. 가지를 볶을 때 너무 오래 익히면 물컹해지니, **살짝만 익혀** 잔열로 마무리하는 것이 좋습니다.
4. 가지 대신 **애호박**을 같은 방법으로 요리해도 별미랍니다!

오늘 저녁, 건강에도 좋고 맛도 좋은 쫄깃한 가지구이로 특별한 식사를 즐겨보세요! 항상 건강하고 행복하세요!

#가지구이#깐풍가지요리 #엄마손집밥

📝 동영상 설명

안녕하세요, 사랑스러운 엄마손집밥 가족 여러분! 오늘은 여름날 톡톡 터지는 달콤함으로 우리 입맛을 사로잡을 옥수수 삶는 비법을 알려드릴게요. 이 비법만 아시면 앞으로 옥수수는 무조건 집에서 삶아 드시게 될 거예요!

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재료
1. 옥수수 8개
2. 물 1.6L (처음 1L, 추가 600ml)
3. 소금 1스푼
4. 미원(MSG) 1/3스푼 (없으면 설탕 1스푼으로 대체 가능)

삶는 방법 및 순서
1. 옥수수 껍질을 3겹 정도 남기고 손질해 주세요. 수염도 너무 많이 떼어내지 말고 약간 남겨두면 단맛이 더 살아나요.
2. 물 200ml에 소금 1스푼, 미원(MSG) 1/3스푼(또는 설탕 1스푼)을 넣고 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.
3. 냄비에 손질한 옥수수 8개와 남겨둔 옥수수 수염을 넣고 물 1.6L를 부어주세요. 옥수수가 물에 잠길 정도면 충분해요.
4. 미리 만들어둔 소금물 양념을 옥수수가 담긴 냄비에 부어주세요.
5. 뚜껑을 덮고 센 불로 끓이다가 물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여 30분간 익혀주세요. 압력솥이 아닌 일반 냄비에 삶을 때는 중불에서 오래 삶아야 옥수수가 쫀득쫀득해진답니다.
6. 30분 후 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 10분간 뜸을 들여주세요. 이 뜸 들이는 과정이 옥수수의 찰기와 깊은 맛을 살려주는 아주 중요한 꿀팁이니 꼭 지켜주세요!
7. 10분 후 뚜껑을 열면 고소하고 맛있는 옥수수 냄새가 가득할 거예요. 알이 투명하지 않고 탱글탱글하게 변했으면 완벽하게 잘 익은 거랍니다.

꿀팁
1. 옥수수 껍질을 3겹 정도 남기고 삶고, 수염도 약간 남겨두면 더 고소하고 단맛이 살아나요.
2. 미원(MSG) 1/3스푼(또는 설탕 1스푼)과 소금 1스푼을 물에 미리 녹여 넣으면 옥수수에 간이 쏙 배어 더욱 맛있어져요.
3. 끓기 시작하면 중불로 줄여 30분간 충분히 삶아주세요. 그래야 쫀득쫀득한 식감을 즐길 수 있답니다.
4. 불을 끈 후 10분간 뜸을 들이는 것이 옥수수의 찰기와 깊은 맛을 결정하는 가장 중요한 과정이니 절대 놓치지 마세요!
5. 잘 익은 옥수수는 껍질을 벗겨 식힌 후 냉장고에 3일까지 보관 가능하며, 먹기 전에 전자레인지에 살짝 돌리면 처음 삶은 맛 그대로 맛있게 드실 수 있어요.
6. 장기 보관을 원하시면 밀폐 용기에 넣어 냉동 보관한 후, 드실 때 렌지에 쪄서 드시면 된답니다.

사랑하는 가족을 위해 정성껏 삶은 명품 옥수수로 행복한 여름 간식 시간을 보내시길 바라요! 다음에도 맛있는 집밥 레시피로 찾아올게요. 구독과 좋아요도 잊지 마세요! 감사합니다!

#옥수수삶는법 #찰옥수수 #엄마손집밥

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엄마 손맛 가득한 양배추전으로 건강과 맛을 한 번에 잡으세요! 온 가족이 좋아하는 특별한 양배추전 레시피, 지금 바로 공개합니다!

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재료
1. 양배추 500g
2. 맛살 100g
3. 당근 100g
4. 양파 1/2개
5. 청양고추 2개 (선택 사항)
6. 안 매운 고추 3개 (선택 사항)
7. 소금 1/2스푼 (양배추 절임용)
8. 부침가루 200mL
9. 계란 3개
10. 식용유 (넉넉하게)

양념장 재료 (선택 사항)
1. 간장 1스푼
2. 청양고추 1/2스푼 (다진 것)
3. 마늘 1/2스푼 (다진 것)
4. 식초 1스푼
5. 통깨 1/2스푼

#양배추전#양배추부침개#엄마손집밥#

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안녕하세요! 언제나 따뜻한 집밥을 선물하는 엄마손집밥입니다. 오늘은 무더운 여름철, 잃었던 입맛도 되찾아 줄 시원하고 아삭한 무생채 레시피를 가져왔어요. 쉽고 간단하게 만들 수 있으니, 함께 맛있는 무생채 만들어 보실까요?

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재료
1. 무 1kg
2. 양파 150g
3. 실파 80g (쪽파나 대파 흰 부분으로 대체 가능)
4. 설탕 1스푼
5. 천일염 1스푼
6. 고춧가루 3스푼
7. 새우젓 1스푼
8. 다진 마늘 1스푼
9. 멸치액젓 1스푼
10. 생강청 1스푼
11. 식초 2스푼

요리방법 및 순서
1. 무 1kg은 껍질을 벗긴 후 얇게 채 썰어 주세요. 채칼을 사용해도 좋지만, 칼로 썰면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있답니다.
2. 썰어둔 무에 설탕 1스푼과 천일염 1스푼을 넣고 살살 버무린 후 20분간 절여주세요. 중간에 한 번 뒤집어 주시면 더 고루 절여져요.
3. 양파 150g은 얇게 채 썰고, 실파 80g은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요.
4. 20분간 절인 무는 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 너무 꽉 짜지 말고 살짝만 눌러 물기를 제거해야 맛있어요.
5. 절인 무에 고춧가루 3스푼을 먼저 넣고 버무려 고운 색을 입혀주세요.
6. 이어서 새우젓 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 생강청 1스푼, 식초 2스푼을 넣고 양념이 뭉치지 않도록 살살 버무려줍니다.
7. 마지막으로 썰어둔 양파와 실파를 넣고 아삭한 식감이 살아나도록 살살 버무려주면 완성입니다!

꿀팁
1. 여름 무는 맵고 쓴맛이 강할 수 있으니 설탕과 소금에 충분히 절여주는 것이 중요해요.
2. 무는 비타민 C가 풍부하여 세포 노화 억제와 암 예방에도 도움을 준다고 하니, 제철 무 많이 드시고 건강 챙기세요!
3. 바로 드셔도 맛있지만, 냉장고에 30분 정도 숙성시키면 양념이 더 잘 배어들어 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있답니다.

오늘도 엄마손집밥과 함께 건강하고 맛있는 한 끼 되세요! 다음 영상에서도 알찬 레시피로 찾아뵙겠습니다. 좋아요와 구독 잊지 마시고 다음에 또 만나요! 감사합니다!
태그

#무생채 #여름반찬 #엄마손집밥

📝 동영상 설명

언제나 따뜻한 집밥을 선사하는 엄마손 집밥입니다. 오늘은 여름철 입맛 돋우는 **찐 가지무침** 레시피를 소개해 드릴게요. 쉽고 간단하게 만들 수 있으니, 사랑하는 가족을 위해 꼭 한번 만들어 보세요!

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재료
1. 가지 3개
2. 쪽파 10줄 (대파로 대체 가능)
3. 홍고추 1개
4. 청양고추 2개
5. 다진 마늘 1스푼
6. 국간장 2스푼 (진간장 희석해서 사용 가능)
7. 멸치 액젓 1/2스푼 (새우젓, 까나리 액젓으로 대체 가능)
8. 들기름 1스푼 (참기름으로 대체 가능)
9. 통깨 1스푼
10. 물 700ml (찜기용)

#찐가지무침#가지요리#엄마손집밥#

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안녕하세요! 엄마손집밥입니다. 오늘은 정말 쉽고 맛있는 호박찌개 레시피를 가져왔어요. 구수한 국물에 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 마법 같은 찌개랍니다!

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재료
1. 조선호박 1개 (약 650g)
2. 새우젓 1큰술
3. 양파 1개
4. 대파 적당량 (약 3cm 길이로 썰기)
5. 청양고추 4개
6. 홍고추 1/2개 (씨 제거, 선택 사항)
7. 고추기름 1큰술 (식용유로 대체 가능)
8. 다진 마늘 1큰술
9. 멸치 다시마 육수 400ml
10. 참치액 1큰술 (선택 사항)
11. 고춧가루 1큰술
12. 미림 3큰술

요리방법 및 순서
1. 호박은 꼭지를 자르고 반으로 갈라 3등분 한 후, 약간 도톰하게 어슷썰어 주세요.
2. 썰어놓은 호박에 새우젓 1큰술을 넣고 살살 버무려 잠시 절여둡니다. (호박 비린내도 잡고 감칠맛을 더해요!)
3. 양파는 듬성듬성 썰고, 대파는 3cm 길이로 크게 썰어 준비합니다. 청양고추와 씨를 뺀 홍고추도 썰어주세요. (홍고추는 색깔을 위한 거라 없으면 생략 가능해요.)
4. 팬에 고추기름 1큰술(또는 식용유)을 두르고 양파와 다진 마늘 1큰술을 넣어 중간 불에서 볶아 향을 내세요.
5. 절여두었던 호박을 넣고 함께 볶다가 멸치 다시마 육수 400ml를 붓고 뚜껑을 닫아 5분 정도 끓여줍니다.
6. 5분 후, 맛을 보시고 싱겁다면 참치액 1큰술, 고춧가루 1큰술, 미림 3큰술을 넣고 팔팔 끓여주세요. (미림은 국물을 부드럽고 깊게 해준답니다!)
7. 썰어놓은 홍고추, 청양고추, 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
8. 마지막으로 간을 보시고 취향에 맞게 조절한 후 불을 끄면 맛있는 호박찌개 완성입니다!

꿀팁
1. 새우젓에 호박을 미리 절여두면 간도 잘 배고 호박 특유의 비린내도 없애주어 감칠맛이 훨씬 좋아져요.
2. 미림을 넣어주면 국물 맛이 더욱 부드럽고 깊어진답니다. 꼭 한번 넣어보세요!
3. 홍고추는 색감을 살려주니, 없으면 생략해도 맛에는 지장이 없어요.

오늘 저녁은 시원하고 구수한 호박찌개로 온 가족이 밥 한 그릇 뚝딱! 해보는 건 어떠세요? 다음에도 맛있는 집밥 레시피로 찾아올게요. 구독과 좋아요는 엄마손집밥에 큰 힘이 된답니다. 감사합니다!

#호박찌개 #조선호박 #엄마손집밥

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무더운 여름, 지친 입맛을 확 살려줄 시원하고 든든한 콩나물 냉국 레시피를 가지고 왔답니다. 정말 간단하면서도 속이 확 풀리는 맛에 깜짝 놀라실 거예요!

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재료
1. 콩나물 400g
2. 느타리버섯 150g (없으면 팽이버섯도 가능해요!)
3. 청양고추 3개
4. 홍고추 1개
5. 다시마 (손바닥만 한 크기)
6. 물 1.3L (육수용 물 400ml 별도)
7. 국간장 2스푼 (없으면 진간장에 소금 조금!)
8. 소금 1스푼 (천일염을 갈아 쓰면 더 좋아요!)
9. 원당 3스푼 (설탕으로 대체 가능해요!)
10. 식초 3스푼
11. 다진 마늘 1스푼
12. 볶은 콩가루 4스푼
13. 레몬즙 2스푼 (선택 사항)

요리 방법 및 순서
1. **콩나물과 버섯 손질:** 콩나물 400g은 찬물에 3번 깨끗이 씻어 불순물을 제거해주세요. 느타리버섯 150g은 먹기 좋은 크기로 찢어 준비하고, 물로 씻거나 키친타월로 살짝 닦아주세요. (버섯은 팽이버섯도 좋지만, 다른 향이 강한 버섯은 피해주세요!)
2. **고추 준비:** 청양고추 3개와 홍고추 1개를 송송 썰어 물에 담가두세요. 이렇게 하면 매운맛도 살짝 빠지고 지저분한 씨도 제거된답니다.
3. **콩나물 버섯 육수 만들기:** 냄비에 손바닥만 한 다시마, 씻은 콩나물, 찢은 느타리버섯, 그리고 물 종이컵으로 2컵(400ml)을 넣고 뚜껑을 닫아주세요.
4. **쪄내기:** 불을 켜고 딱 4분만 쪄주세요! 끓어오르면 불을 살짝 줄여주시면 된답니다. 4분 후 불을 끄고 뚜껑을 열어 잘 쪄진 콩나물을 확인한 뒤 다시마는 건져내세요.
5. **냉국 물 붓기:** 쪄낸 콩나물과 버섯에 물 1.3L를 부어주세요. 이때, 바로 간을 하지 마시고 완전히 식혀주셔야 간이 제대로 맞는답니다!
6. **양념하기:** 국물이 완전히 식으면 국간장 2스푼, 소금 1스푼, 원당 3스푼, 식초 3스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어주세요. (새콤한 맛을 좋아하시면 식초는 더 넣으셔도 좋아요!)
7. **고추와 콩가루 넣기:** 물에 담가두었던 청양고추와 홍고추를 건져 넣고, 고소한 볶은 콩가루 4스푼을 넣어 잘 섞어주세요. 볶은 콩가루를 넣으면 훨씬 고소한 맛이 살아나요!
8. **간 맞추기:** 이때 간을 한번 보시고, 싱거우면 소금을 더 넣고 짜면 물을 조금 보충해주세요. 냉국은 차가워지면 간이 약해지니, 살짝 짜다 싶을 정도로 맞춰주시는 게 좋아요. (레몬즙 2스푼은 취향에 따라 넣어주세요!)
9. **완성:** 드시기 바로 직전에 얼음을 넣어 시원하게 즐기시면 된답니다! 얼음 대신 미리 냉동실에 차게 해둔 그릇에 담아내면 더 오래 시원하게 드실 수 있어요.

꿀팁
1. **버섯 선택:** 느타리버섯이 없다면 팽이버섯도 아주 좋은 선택이에요. 하지만 향이 너무 강한 버섯은 콩나물 냉국의 깔끔한 맛을 해칠 수 있으니 주의해주세요!
2. **고추 손질:** 청양고추와 홍고추를 썰어 물에 담가두면 매운맛을 조절하고 씨를 깔끔하게 제거할 수 있어요.
3. **간 맞추기:** 냉국은 차가워지면 간이 약해지기 때문에, 처음 간을 맞출 때 살짝 짭짤하게 하는 것이 좋아요.
4. **더 깊은 맛:** 완성된 냉국은 하루 이틀 냉장고에 넣어두면 맛이 더욱 깊어지고 시원해진답니다!
5. **볶은 콩가루:** 볶은 콩가루를 사용하면 냉국의 고소한 맛을 배가시킬 수 있어요.

시원하고 깔끔한 콩나물 냉국으로 무더운 여름, 입맛도 살리고 건강하게 나세요

#콩나물냉국 #초간단레시피 #엄마손집밥

📝 동영상 설명

안녕하세요! 엄마의 손맛 가득한 바삭바삭 고소한 감자전으로 행복한 식사 시간 되세요!

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재료
1. 감자 4개
2. 양파 5분의 1쪽 (약 50g)
3. 소금 반 티스푼
4. 감자 전분 2스푼
5. 식용유 넉넉하게 (2스푼 이상)

요리방법 및 순서
1. 감자 4개와 양파 50g을 준비합니다.
2. 감자와 양파를 카터기나 강판에 갈아줍니다. (너무 곱게 갈지 않아도 괜찮아요!)
3. 갈아놓은 감자에 소금 반 티스푼을 넣고 10분간 그대로 둡니다. (소금이 감자의 수분을 빼주고 양파가 갈변을 막아줘요!)
4. 10분 후 감자를 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 이때 나온 물은 버리지 말고 10분 정도 두어 전분을 가라앉힙니다.
5. 가라앉은 전분과 감자를 다시 섞어줍니다.
6. 여기에 감자 전분 2스푼을 추가로 넣어 잘 섞어줍니다. (더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요!)
7. 감자전에 곁들일 소스를 만듭니다. 간장 1스푼, 식초 1스푼, 물 반 스푼, 청양고추 1개를 썰어 넣어 잘 섞어줍니다.
8. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중불로 달굽니다.
9. 반죽을 얇게 펴서 노릇노릇하고 바삭하게 익혀줍니다. (불이 너무 세면 감자가 속까지 익지 않으니 중불을 유지하는 게 중요해요!)
10. 앞뒤로 뒤집어가며 황금빛으로 맛있게 익으면 완성입니다!

꿀팁
1. 감자를 갈 때 양파를 함께 넣으면 갈변을 막아 감자전 색깔이 깨끗하게 유지돼요.
2. 감자 전분을 추가하면 더욱 쫄깃하고 맛있는 감자전을 만들 수 있답니다.
3. 카터기가 없어도 강판에 갈면 되니 걱정 마세요!
4. 중불에서 천천히 익혀야 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 감자전이 됩니다.
5. 요즘 감자가 제철이니, 제철 감자로 건강하고 맛있는 감자전 많이 만들어 드세요!

오늘도 엄마손집밥과 함께 맛있는 시간 보내셨기를 바랍니다. 구독과 좋아요는 다음 영상 제작에 큰 힘이 됩니다!

#감자전 #바삭한감자전 #엄마손집밥

📝 동영상 설명

만능 멸치고추 다짐장으로 어떤 요리든 뚝딱! 비린 맛 없이 깔끔하고 깊은 맛을 내는 비법까지 모두 알려드릴게요. 지금 바로 영상에서 확인하고, 맛있는 밥상 차려보세요!

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재료
1. 청양고추 300g
2. 오이고추 200g
3. 빨간 고추 3개
4. 양파 180g
5. 당근 2개
6. 멸치 100g
7. 식용유 2스푼
8. 다진 마늘 1스푼
9. 된장 1스푼
10. 물 100ml
11. 새우 1스푼 (잘게 다진 것)
12. 매실액 2스푼
13. 들기름 2스푼
14. 통깨 1스푼

#멸치고추다짐장 #만능양념장#엄마손집밥#

📝 동영상 설명

안녕하세요! 엄마손집밥 감자옹심이 레시피로 따뜻하고 든든한 하루 되세요. 😊

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## 재료
1. 감자 6개 (500g)
2. 양파 1쪽
3. 물 400ml (감자 갈 때 사용)
4. 애호박 100g
5. 당근 50g
6. 대파 100g
7. 육수용 물 1L
8. 다시마 10g
9. 멸치 한 줌
10. 다진 마늘 1/2스푼
11. 국간장 1/2스푼
12. 감자 전분 5스푼
13. 소금 1/3스푼 (옹심이 반죽용)
14. 소금 (국물 간 맞출 때 사용)

요리방법 및 순서
1. **감자 손질:** 감자 6개(500g)를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 반으로 자르고 다시 3등분 하여 썰어주세요.
2. **감자 갈기:** 썰어놓은 감자를 믹서에 넣고, 갈변을 막기 위해 양파 1쪽과 물 400ml를 넣어 곱게 갈아줍니다.
3. **전분 분리:** 갈아놓은 감자를 주머니에 넣어 꽉 묶은 후, 감자의 전분이 잘 빠져나오도록 살살 주물러 짜주세요. 이대로 30분 정도 두면 전분이 밑으로 가라앉습니다.
4. **채소 준비:** 호박 100g, 당근 50g은 채 썰고, 대파 100g은 어슷썰기 해주세요.
5. **육수 내기:** 냄비에 물 1L를 붓고 다시마 10g, 전자레인지에 20초 돌린 멸치 한 줌, 대파 100g을 넣어 10분간 끓여 육수를 만듭니다. 5분 정도 끓인 후에는 다시마를 먼저 건져내세요.
6. **옹심이 반죽:** 30분 후 가라앉은 감자 전분만 따로 볼에 담고(윗물은 버립니다), 감자 전분 5스푼과 소금 1/3스푼, 물을 살짝 넣어 잘 버무려 옹심이 반죽을 만들어 줍니다.
7. **옹심이 모양 잡기:** 반죽을 적당한 크기로 떼어 동글동글하게 옹심이 모양을 만들어 주세요. 반죽을 냉장고에 30분 정도 넣어두면 더 쫄깃하고 모양 잡기가 쉽습니다.
8. **옹심이 끓이기:** 육수가 10분 정도 끓으면 다시마, 멸치, 대파를 모두 건져냅니다.
9. **재료 넣고 끓이기:** 육수에 채 썰어 놓은 호박과 당근, 다진 마늘 1/2스푼을 넣고 이어서 옹심이를 넣어주세요. 옹심이가 서로 달라붙지 않게 살살 저어줍니다.
10. **간 맞추기:** 국간장 1/2스푼을 넣고 간을 봅니다. 싱거우면 소금으로 입맛에 맞게 간을 해주세요.
11. **마무리:** 옹심이가 투명해지고 떠오르면 불을 끄면 완성입니다.

꿀팁
1. **감자 갈변 방지:** 감자를 갈 때 양파 한 쪽을 함께 넣으면 감자의 갈변을 막을 수 있어요!
2. **쫄깃한 옹심이:** 옹심이 반죽을 만든 후 냉장고에 30분 정도 넣어두면 훨씬 더 쫄깃하고 모양 잡기도 편하답니다.
3. **육수 재료 활용:** 육수를 낼 때 멸치는 전자레인지에 살짝 돌려 사용하면 비린 맛을 줄일 수 있어요. 다시마는 오래 끓이면 쓴맛이 날 수 있으니 5분 후에 건져내는 것이 좋답니다.
4. **간 조절:** 국간장으로 기본 간을 맞춘 후, 마지막에 소금으로 개인의 입맛에 맞게 간을 조절하면 더욱 맛있는 옹심이를 즐길 수 있어요.

오늘도 엄마손집밥과 함께 따뜻하고 맛있는 시간 보내셨기를 바랍니다! 다음에 또 만나요! 😊

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